土生土長的北方人，口味偏重，喜歡重鹹或者重辣或者重甜的食物。自己也喜歡做一些菜，家常菜，特色菜，自己喜歡的就是好的。

黔菜狹義上，黔菜是採用貴州本地原料，在各民族中長期認同、流行的，具有本地調料特點的菜餚。 廣義上，原材料不問出處，只要符合貴州人的口味習慣、烹飪方式，就是黔菜。

具有代表性的黔味佳餚有：蕨菜炒肉、涼拌折耳根、陽朗辣子雞、凱里酸湯魚、豆米火鍋、蓮渣鬧、素瓜豆、水城烙鍋、烏江豆腐魚、酸辣蕨根粉、泡椒板筋、糟辣脆皮魚，獨山鹽酸菜，天麻鴛鴦鴿，花江狗肉、小米鮓、黃粑。

具有貴州特色的小吃如：絲娃娃、腸旺面、花溪牛肉粉、蝦子羊肉粉、素粉、米皮、米豆腐、貞豐糯米飯、怪嚕飯、安順裹卷、豆花面、遵義雞蛋糕、畢節臭豆腐、雷家豆腐園子、戀愛豆腐果、畢節湯圓、洋芋粑、蕨粑、包穀粑、糕粑稀飯，狀元蹄，冰漿，玫瑰冰粉，

我想大多數人都是喜歡家鄉美食的，我廣西博白的水果料理，酸、甜、辣一應俱全，看著有食慾還帶流口水的，論水果料理博白的稱弟二沒人敢說第一，不接受任何反駁。讓我擦下口水先

雲南菜，雲南每個地方都有自己獨特的味道，曲靖的火鍋，玉溪的鱔魚米線，普洱的磨黑烤肉，大理的沙壩魚，昆明的小鍋米線，版納的傣味燒烤，紅河的過橋米線，德宏的過手米線，昭通的小肉串，香格里拉的酥油茶，楚雄的菌火鍋，臨滄的木瓜雞。

每個名族都有自己的特色，佤族的雞肉稀飯，傣族的撒撇，白族的生皮，納西族的臘排骨......

四季都有不同的季節性美食，春天有花類的菜，金錢花炒雞蛋，清甜可口。苦刺花煮豆米，消炎下火。夏天有各種菌類，最好的選擇菌火鍋，營養美味。秋天有板栗黃悶鴨，溫補首選。冬天有各色雲南風味火鍋，臘排骨，天麻火腿雞，酸筍雞等。

我是北方人在廣東生活了20多年了 可能是因為在廣東生活比較久的原因現在比較喜歡粵菜 客家菜 粵菜製作很精良 做法也很講究 從早歺到晚歺 從宴席到小吃都很講究營養搭配 所有菜品都是清淡為主 食材追求新鮮 以清蒸 白灼 炆 燉較多 相對北方的菜紅燒 油炸重油 重調料的多 在廣東時間長了現在辣椒都不怎麼吃了

我喜歡吃我們家鄉山東的飲食，因為我是土生土長的山東人，可能是從小就吃慣家鄉的飲食，雖說在北京生活了二十多了，但是我依然保持著家鄉的飲食習慣，所以說這應該是一輩子也改不了的飲食習慣了，其實我覺得每個人都喜歡自己家鄉的飲食，只不過是我們的飲食習慣不同而已，當然也有不喜歡自己家鄉的飲食的，當然這個不重要，重要的是自己吃著習慣舒服就行了。

合肥

麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點的方片糕，經過烘烤，外面焦黃，入口鬆脆綿甜。而寸金糖是類似於小棒子一般的小吃，其特點在於入口香脆，裡面的面糖極其甜蜜;寸金還含有“珍惜時光，一寸光陰一寸金”的意義。白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。

　　儘管如今四大名點已不太適宜年輕人的口味，但不少合肥家庭裡還是少不了這一待客之禮。在各大超市都有賣，價格便宜，盒裝散裝均有，可即時品嚐，亦可做手信帶回家。

家鄉菜，你一輩子多拜託不了的誘惑。

人少時總喜歡各種新奇事物，對於飲食也是一樣的。

記得讀書時候總是很討厭媽媽做的飯，覺得還沒有學校食堂的菜誘惑大。離家多年以後才發現那時的自己是多麼的幼稚和無知。

現在人到中年，每到節日或其他特定的日子總是特別想媽媽做的那些家鄉菜。

四季變幻，應季的家鄉飲食總是在不斷挑逗著肚子裡的饞蟲。這輩子已經註定拜託不了家鄉飲食的誘惑了！