豬油渣真的能吃是不假，但不能多吃也是真的。油渣中含有大量的動物脂肪，屬於飽和脂肪酸，即硬脂。少吃無妨，多吃對人體有害。它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病等。

在煉豬油時，一般溫度都會較高，有機物質受熱分解，經環化、聚合而形成3，4苯荓芘。這是一種對身體很不好的物質。

此外，在我們本地，只吃用肥肉熬出來的油渣，這種豬油渣吃到嘴裡有質感。對於用板油熬出來的渣，人們是不吃的。

小時候的美味，現在有時買肉也會自己做一點。 不為好吃，就是回憶！

不要炸糊了，都好吃！

炸糊了就別吃了，有害健康！

小時候肉少，七八十年代肉憑票供應，在這之前還有副食本登記，在那個特殊年代還要對毛主席語錄。

豬油渣是美味，媽媽在廚房炸，自己就在邊上等著。而且是好幾個月把肉票攢夠了，買肉的時候還得找熟人人多搭一塊兒肥肉，才能炸一次。

不但炸豬油，肉皮也不能放過！輕微把油煸一煸，還能左皮凍。

豬油渣吃肯定是可以吃的，不過油渣太硬又太油，肯定是對腸胃不太好的.我們這一代人小時候都有關於豬油渣的美好回憶，是記憶中難忘的美食.

小時候條件差，家裡難得才能吃上一頓肉，媽媽買肉都會買肥肉，可以熬出豬油，為了讓豬油熬的更徹底，會把肥肉切成小丁，熬完豬油剩下的豬油渣也夠我們美美的飽餐一頓.

媽媽會把豬油渣跟蓮白一起炒，就當是葷菜了，想想小時候在白菜中找豬油渣吃的場景.放佛那就是記憶中最美味的東西.

有時候還會直接將油渣淋在米飯上，再到上些醬油就能讓我把一大碗飯吃完，後來條件好了，每頓飯都有肉，也就沒有吃豬油渣了，有時候還問媽媽怎麼沒有豬油渣飯了，媽媽說那時候條件不好沒辦法，現在不用吃那個了，油渣吃多了對腸胃不好.

至此也就沒吃過了，不過這個問題勾起我深深的回憶，決定今晚自己做一碗豬油渣飯來吃，有沒有要一起的？

這種食材是由豬肥肉和豬厚膘熬製之後得到的，屬於豬肉的範圍，是可以食用的。那個時候物質匱乏，人們為了豐富飲食，將豬油渣製作成各種美食，最有名的就是油渣面等食物，現在還能夠品嚐到。現在人們生活變得越來越好，這類含有大量動物脂肪的食物正在從廚房中消失，人們每天攝入大量的油脂，為了避免吃掉更多的脂肪，對這種食物是越來越不喜歡了。好吃的豬油渣，需要採用優質的豬肥肉或者豬大油，炸好的豬油渣不要太乾，不然口感不好，炸至七八成即可盛出，吃起來味道很好，有人在製作牛肉丸的時候，為了讓做出來的丸子味道更加誘人，就會放入適量的豬油渣，但也要注意使用量，做好之後才能保證口感獨特味道香；很多飯店炒菜都會採用豬油，這些店裡面為了炸豬油，會將油塊炸至黑色，將所有的動物脂肪都炸出來，這種是不能食用的。

豬油渣在沒有煉糊的前提下，是可以吃的，昨天在扶貧的村委會駐村，吃下午吃飯的時候，端了一小盆豬油渣出來，香香的、脆脆的一會兒就被大家吃完了。

我是生在農村，長在農村的人，豬油渣從小到大，在我的記憶裡，不僅老一輩人吃，我也最喜歡吃。

現在的豬油渣，因為生活好了，豬肉已經不是稀缺品，而且是必需品，在農村的父母每年殺年豬以後，還是會煉製豬油，但我們已經沒有那麼饞了，偶爾也會吃一點。

借用朋友的照片，左為扳油渣，右為膘油渣。

扳油渣不好吃，但生扳油切丁與豆扳醬香茹丁，香乾丁同炒，上鍋蒸二十分鐘即成下飯頂級菜。

右邊的膘油渣即為吃客大快朵頤之食，剛撈出時香擾眾鄰，此時最為上品，咬一口脣齒留香，滿嘴的舒適感讓眉間揚起，大嘆一聲——好吃死了！手中的筷子猶如長眼一般，專挑大的，黃的，肥瘦相間的下手，咬嚼的頻率越來越快……！

油渣可以吃！而且真的很好吃！

【豬油渣】說白了就是：豬肥肉切成小塊經油炸過後的產物。

它的主要成分就是脂肪，準確的說是飽和脂肪，經過高溫油炸後，會產生一些副產物如丙烯醯胺、雜環胺等等，這些物質積累過多會對身體造成一定的傷害； 同時其中的某些營養成分會遭到破壞，如脂溶性維生素等。

因此平心而論，豬油渣的營養價值不高，不建議經常食用！雖然如此也不必懼怕它，畢竟這世界上好吃但是不夠健康、不夠營養的食物有很多，而它們的存在並非毫無價值，很多人吃東西並非為了健康，往往吃的開心就好，只要不過量、不貪食，是不必杞人憂天的！

豬油渣分水油和片油肥膘油之分，水油是腸子上摘下來的，水油無論是油或油渣，也叫油梭子，有的人不愛吃，有髒氣味。而片油和肥膘油，多數人都吃。

用酸菜加油梭子包餃子別有風味。是東北的一道美食。

可以吃的。豬油渣主要是從豬油中提取出來的一種成分，其中含有大量的脂肪，攝入體內之後可以為人體補充大量的能量，對於氣血虧虛導致頭暈、頭痛的人群有很好的調節作用，還能夠有效的調節低血壓導致的諸多不適症狀。

但是需要注意，這種豬油渣不建議攝入過量，不然容易引發高血脂、高血壓，加重心腦血管疾病患病的概率，而且容易導致肥胖現象。

這個問題暴露了你的年齡。城裡什麼時候開始吃豆油的我不知道但農村是20時機以後才開始一點點吃植物油，以前啊一年熬幾次豬油 我們那代孩子的零食那就是豬油渣，家裡大人都不捨得吃都留給孩子 不論是拌飯還是空嘴吃都香的不得了。熬油用的不是豬肥肉是豬板油 一大片白色的板油，加水加鹽熬出來放罈子裡炒菜時放上一勺豬油菜很香，比植物油做出來的菜好吃很多，但後遺症也麻煩，提前都窮一年到頭吃不了幾回肉，但現在即使是農村也能經常吃肉在吃豬油就十分不合適了，我前幾年回老家發現農村的親戚吃肉十分厲害，好多人都得了高血壓高血脂的。

我們家從不吃豬油，都是吃花生油，不過油渣炒新鮮辣椒應該好吃吧，而已很香的，因為別人炸油的時候特別香，不過炸糊了就會很苦的，吃不吃個人愛好，嘻嘻嘻

關注宇宙神祕之謎，每天帶你分享奇聞異事和未解之謎……以下是筆者思考的答案。

豬油渣是可以吃的，豬油煉油後留下的渣，不管是炒吃還是包餃子，都是別有一番風味，並且有一種獨特的食物香味，但是千萬不能吃糊了的豬油渣，糊了的油渣容易致癌而且也很苦。

筆者從小開始就吃豬油渣的，十分科學的說，豬油渣還是電影的垃圾食品，但是在它炒青菜或者包餃子後，吃起來是真的好吃，對筆者本人覺得，如果餃子餡里加一些油渣，風味會提升不少，筆者是十分愛吃的。

總結就是，豬油渣可以吃，並且很多人覺得特別好吃，但是確實是垃圾食品沒有錯，吃的話也不能吃多，否則對身體有害。

能吃嗎？你問這個問題一看你就是小朋友了，正常的80後都知道這個何止能吃，這是童年的高階貨。這可不是想吃就能吃的上的東西。

買肥肉回來熬豬油，豬油的作用也很多，炒菜時用，調餡時用等等。而熬豬油剩下的渣渣，放點鹽，那就是美味，現在想起來都流口水。酥脆，香。

豬油渣不但可以吃，還可制美味，其菜品有：高麗肉、麻園肉、沱子酥、糖粘羊尾、琉璃酥、撒糖肉、果子肉等等，大多可以上中低檔宴席呢。

記得小時候我很喜歡吃豬油渣，那個香味是很難忘記的，有段時間具體從什麼地方我也記不大清楚說豬油渣經過高溫後煉油會有至癌物質所以就很長時間沒吃。其實在成年外出打工也沒那條件吃，能吃上我還是會吃的因為太好吃了。

可以吃的，只是現在的生活好了，覺得不能吃，小的時候吃的和你們說的不太一樣，小時候腸衣廠加工小腸時護腸油，那個炸出來的酥脆，特好吃，現在已經看不到了。

小時候吃酸菜餡餃子，必須豬油渣的。要麼不好吃。那時候老家煉油，我爸就會買幾個豬腰子，切片，一起炸著吃，現在想想太懷念那時候的味道了。現在再也找不到那種味道了。

貴陽的脆哨就是油炸，超級好吃，老子去貴陽必吃腸旺面，還多加脆哨，好好的。

有些磚家半灌水，聽別人，讀點資料，不論證，沒實驗資料，就開黃腔。

理化毒素與生物相融、地域土壤，氣候變化是瘋馬就不想及的事，個案致癌就是人類受不了，胡說八道！

況且人類至今沒搞懂癌症的原因，搞懂了就是對策出來了。

好吃的不得了，我外面吃麵是一定要加油渣的！沒有那是沒辦法！杭幫面，比如豬肝麵，大排面，加油渣那味道絕了！油渣脆脆的！

年少時 最美味的食品 鄰食品廠而居 如有足夠的運氣 可以順（偷）到 蘸醬油＋上一瓣大蒜 滿口溢香 童年最幸福的回憶