燒烤是可以的。因為我們做的就是燒烤店。薑黃粉可以和孜然辣椒麵在一起做成新疆掛糊羊肉串。味道非常好吃。

1、先把羊肉串醃製，再掛糊。羊肉一斤。

2、香酥脆炸粉配比：低筋麵粉50克、米粉20克、澱粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用鹽1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（薑黃粉、辣椒粉，孜然粉等）雞蛋三個，亞克西、6克，味精5克，雞粉6克，鮮味寶5克，涼水100克等。

3、使用方法：將面欣酥、食用鹽、白糖、亞克西，味精，雞粉，鮮味寶，五香粉、澱粉、米粉、麵粉依次攪拌加入涼水中，攪拌溶解均勻後加入色拉油，再次攪拌均勻，靜止發酵20分鐘即可掛糊，掛完糊即，可上爐烤制。

薑黃粉用於醃製或者是水煮上色的食品，不建議用於燒烤上。做燒烤想上色的話加入生抽調味老抽調色，可以加一點蠔油，烤的差不多了可以刷蜂蜜水再烤一會，就可以了。如果做烤雞，蔥油雞的話可以加薑黃粉，其他的不建議使用。