作為一個14歲孩子的母親，讓孩子早餐吃得營養，是一天中頂重要的一件事情！讓孩子在早餐香味中醒來，讓我有一種既疲憊卻又向上的力量！生活中總會有些小美好值得期待，即使學習生活再忙碌，因為美美的營養早餐，也會覺得今天是與眾不同的！

清晨是時間匆忙，一家人都急著上學，上班。簡單快手又有營養的早餐是必備的。我做早餐的心得是：

一、水類的食物

可以是牛奶，豆漿酸奶，米糊，果昔，果汁，藕粉，芝麻糊，五穀雜糧米糊，粥類等等

二、雞蛋或者肉類

雞蛋補充蛋白質。但是很多孩子都不愛吃水煮蛋，聰明的媽媽就要動動腦筋，給孩子變換一下花樣。可以用紙杯烤個雞蛋，裡面放上一些烤腸粒，馬蘇裡拉芝士，再加點蔥花和黑胡椒，這樣的雞蛋孩子怎會拒絕？也可以用番茄做容器，烤個番茄雞蛋盅，或者用電動打蛋器做一個雲朵土司蛋。總之你可以奇思妙想，也可以天馬行空，給孩子一些驚喜。

如果不做雞蛋，我會補充一些牛肉，或者蝦仁，雞翅等食物。

3、主食

可以晚上烤一些紙杯蛋糕，或者做點蛋糕卷，麵包等烘培類食物，也可以做芒果椰漿糯米飯，生煎餃子，蔥油拌麵，或者用榴蓮果肉做一個簡易的披薩，蛋包飯也會是孩子喜愛的食物。

4、水果，堅果類

孩子6.40吃早餐，我一般6點5分開始準備，半小時的時間可以完成早餐的製作和拍照。當然，你要合理的安排好製作步驟和時間。比如蒸雞蛋的時候，可以同時用烤箱烤個雞翅或者披薩，再切個水果等。熟能生巧，堅持一段時間，當你以大廚的姿態出現在孩子年前，做的早餐每天都帶給孩子驚喜，這樣滿滿的成就感，會讓你覺得每天都與眾不同！

土豆餅，簡單快捷有營養，新鮮土豆去皮後洗乾淨擦成絲放進大碗裡，打入兩個雞蛋，剁掉蔥花生薑可以祛雞蛋的腥味，想要做出來好看也可以再擦點紅蘿蔔絲切點青椒絲，放入少許麵粉，加食鹽，白胡椒，雞精，耗油，少許色拉油，所有食材攪拌均勻成麵糊狀備用，平底鍋或者電餅鐺燒熱刷底油，倒入做好的麵糊煎至兩面金黃即可，煎制過程中可以麵糊未凝固時撒少許黑芝麻。西葫蘆，白蘿蔔也可用同樣方法制作。

推薦一款裝滿蔬菜的早餐卷，簡單易做還美味。

胡蘿蔔絲、土豆絲、海帶絲、豆腐衣、雞蛋，一起捲入餅中，做早餐內容夠豐厚營養夠全乎熱量還不高，做法也很簡單。

頭天晚上將各類菜焯燙至熟，不是炒熟，煮的稍軟的都，清新的味道跟炒完全不同。第二天早起在捲餅上貼個熱乎的雞蛋，刷上自己喜歡的甜醬或者辣醬，再捲上提前醃製好的雜菜，3分鐘足夠的事兒，營養全面又可口的雞蛋餅就做好了，口感香嫩軟，很好吃。

捲餅超市有賣，原味的全麥的雜糧的等等，或者自己在家做的更好了。

【早餐卷】

1.原料：全麥捲餅1張，土豆1個，胡蘿蔔1根，海帶絲200克，豆腐衣1張，雞蛋1個。（雜菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱冷藏，不浪費的）

配料：生抽、拌飯醬、芝麻油，蔥花少許。

2.做法：胡蘿蔔跟土豆洗淨後切細絲。豆腐衣要焯燙後再切絲。

3.將胡蘿蔔絲、土豆絲、海帶絲、豆腐衣，分別用清水焯燙至熟。各類菜是清水焯燙，千萬不要用油炒，口感不同的。

4.撈出後將所有雜菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌勻，然後存冰箱，醃製入味，隨用隨取。

5.轉天一早，先預熱電餅鐺，然後再切點蔥花放入磕了雞蛋的碗中，並打散。

6.將一張捲餅放入電餅鐺，倒上蔥花蛋液，雞蛋凝固即可取出。

7.在蛋餅上抹上拌飯醬。

8.再鋪上雜菜。

9.捲起即可，趁熱食用。

首選早餐燕麥杯，最關鍵的是它比起普通早餐，更加營養健康，有水果、牛奶、酸奶又有燕麥，一分鐘就能做好，現在就學習做給家人吃吧！

早餐燕麥杯用料主料香蕉100克橙子60克燕麥40克牛奶100克輔料酸奶100克1.香蕉100克去皮切片，橙子60克切塊2.燕麥40克，牛奶100克，攪拌成糊3.放入酸奶100克，放入香蕉片、橙子4.完成！放入冰箱冷藏一夜，口感更佳哦。