維生素A維生素E對嬰兒大腦發育的具有重要作用。維生素B族，對於神經管閉合，神經傳導靈敏性，治療抑鬱等，有著不可替代的作用。最常見的，睡睡覺突然驚醒，像從高處跌下，反應遲鈍突然忘事，眼皮跳，神經炎神經痛等等，都與維生素B有關係。

維生素也不能多吃啊！維生素分為脂溶性和氺溶性兩種。維生素A維生素E維生素D是脂溶性的，維生素B族和維生素C類是氺溶的，不是多吃對身體有好處，多吃對大腦也有影響的。要適量才對。

多吃維生素對大腦肯定沒有好處，反而會引起維生素中毒，如維生素A和D過度導致中毒，表現頭疼，興奮，顱內壓增高，皮疹，噁心，嘔吐，脫髮等等，所以不可超量，諮詢醫生。

維生素，顧名思義就是維持生命的元素。是人體七大必需營養素之一。維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，但是，注意這個但是，它卻在人體物質代謝中起著極其重要的作用，是一類人體必不可少的調節物質；並且由於人體內不能合成或者合成的量不足，所以必須經常從食物中獲得。

由於食物單一、儲存不當、烹飪破壞等原因容易造成攝入不足，人體由於疾病等各種原因使得維生素在人體的吸收利用率低、特殊人群的需求量相對增高等，現代人群越來越傾向於額外補充維生素。那麼，就會存在幾個問題：如何補充、補充的量是多少，市面上的維生素補充劑要如何選擇？

首先，我們來看，維生素分兩類：

1、水溶性維生素，主要有B族維生素、維生素C。

2、脂溶性維生素，主要有：維生素E、維生素A、維生素D、維生素K等。

先說說水溶性維生素，因為會溶於水，會隨著人體的汗液、尿液等排出體外。所以一般不易補充過量。B族維生素包括B1、B2、B6、B2、煙酸、葉酸、泛酸等，常一起協同作用，構成木桶原理，一般綜合使用比單一品種使用更有效。B族維生素又稱快樂的維生素，是推動體內代謝、把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。並且B族維生素保護大腦的神經傳導，使生物電的定向傳導不串電。

維生素C是水溶性抗氧化劑，在血漿、細胞漿中起抗氧化作用，保護大腦。當然維生素C還有很多功能，本題主要針對大腦的益處，其他不展開講。

脂溶性維生素中，其中對大腦有直接益處的包括維生素E和維生素A。維生素E也叫生育酚，是一種脂溶性的抗氧化劑，主要作用位置是細胞膜、細胞器、脂肪含氧量高的人體組織中，抗氧化抗衰老，抵抗自由基，防止血粘度高，也很好地保護大腦。維生素A可清除自由基，增加DNA穩定性，提高抑癌基因的表達，作用在含氧量少的人體組織中，對腦血管的安全起著護駕保航之功。

維生素D促進人體鈣的吸收。維生素K是凝血維生素，促進血液正常凝固。

脂溶性維生素主要貯存於肝臟部位，因此一般建議是如果攝入過量會引起中毒。

補充維生素A時，可選擇補充類胡羅卜素。類胡蘿蔔素是維生素A的前體，服用類胡羅卜素後，在人體機體內，如果缺乏維生素A，類胡羅卜素就會轉化為維生素A；如果不缺乏，就不會轉化為維生素A，就不會存在過量的隱患。

綜上所述，人體需要足量補充維生素，對大腦的生長和發育有益處。但是，也不是越多越好。建議：食物選擇儘量多樣性，用健康的烹煮方式進行煮食。另外，根據個人的活動量和身體狀況，選擇安心品牌的維生素補充劑，按照品牌建議量來進行日常補充。

總的來說，只要你飲食均衡，沒有缺少某種維生素，那麼再補充也沒什麼用處，反正都會被當做多餘的被代謝掉，除非飲食結構有問題或者因為某些疾病原因或者別的什麼因素導致某種維生素缺乏，那麼補一下是有必要的，不然，就是浪費錢，還沒什麼用，運氣不好還有不好的影響！

美國已公佈鼓吹吃維生素是一個騙案。是藥業公司為利益，偽造資料。當然吃一下維生素也沒有問題，只要不濫用就行。

先看看情況，不能一味迷信廣告洗腦。確實缺，補就適可而止，不缺，補也無益，優先營養膳食。凡事合適就好，切記物極必反。。。