準備材料：胡蘿蔔100克，黑木耳50克，糖、鹽、蔥、蒜各10克，澱粉20克，豆腐300克。

2黑木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，洗蔥切沫，大蒜剁碎。

3把豆腐切成2釐米的小塊，用淡鹽水浸泡十分鐘撈起。

4熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔、木耳翻炒。

5另起油鍋，鍋熱，放豆腐煸至金黃色，將豆腐放到煸好的胡蘿蔔、木耳中翻炒，放調好的汁，湯汁濃稠後關火出鍋。

（魚香豆腐製作方法）

養好我們的胃對於我們老百姓來說是頭等大事，紅紅火火奔小康的家常小炒菜—魚香豆腐！

1、先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）

2、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁，待用。

4、豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分。

5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。

6、放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。

7、待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

《用心去烹飪這是一門藝術》

一道魚香豆腐 外酥內空 魚香味濃 色澤金黃 味道鮮美深受眾多食客的美味佳餚啊！

主料 水豆腐 豬肉泥

1 將豆腐切片 蔥 姜 蒜切末 鍋內倒入油下入豆腐 煎至兩面金黃撈出備用

2 鍋內留底油 放入少量冰糖 熬化 放入藤椒顆粒少許 20秒後撈出藤椒顆粒 放入豬肉泥炒散 放入蔥薑蒜 根據個人口味 加入小米椒 【小米椒對半切開】 加一勺水約100克

2 將豆腐倒入鍋中 淋少許白醋 少許白酒 食鹽少量 生抽 白胡椒少許翻炒均勻 蓋蓋子 大火燜2分鐘 收汁 裝盤

4 依據個人喜好 放入黑白芝麻 或蔥花 香菜葉 點綴即可

這道菜適合配用主食米飯簡單 易學易上手 喜歡吃的網友可以一試 這是我的做菜心得 希望大家喜歡

準備豆腐一塊，豆瓣醬，大蒜，醬，蔥，糖，醋，醬油，鹽，食用油。

1.豆腐切成小塊，塊小一點比較容易入味，入油鍋煎至表面金黃盛出備用。

2.調魚香汁，在碗里加入醬油一勺，白糖一勺，醋兩勺，攪拌均勻。

3.鍋燒熱倒入食用油，放入蔥末蒜末爆香，再倒入豆瓣醬，炒勻，加半碗水。

4.放入豆腐塊，倒入事先調好的魚香汁，炒均勻之後大火收汁，撒入一些蔥末，盛出來，香噴噴的魚香豆腐就做好了！

木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量極高，每100克幹木耳含鐵達185毫克，是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優良保健食品。黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。黑木耳為補品，藥力平緩，故只宜用於輕症、緩症或亞健康者的日常保健，若遇重症、急症當需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，並有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便溏稀者忌用;對木耳及與其相類似真菌過敏者均忌服

美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激面板的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使面板細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於面板乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型溼疹者食用。胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素和很多微元素讓人的免疫系統增強。胡蘿蔔素也可以讓人體細胞顯得更加年輕，讓我們的身體呈現出一個較為年輕的機體。胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，胡蘿蔔則能降低肺癌患病率。

材料

豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿蔔一根 糖 鹽 醋 澱粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬

做法

1、先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）

2、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁，待用。

4、豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分。

5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。

6、放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。

7、待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

給大家介紹一種魚香豆腐的簡易做法：

1

豆腐洗淨，切成小方塊，豬肉洗淨，去血水，切薄片後，切絲，再切末，紅辣椒洗淨，切段，備用，蔥洗淨，切段，備用。

2

鍋燒熱，倒入花生油，油燒熱後，加入紅油豆瓣醬，翻炒爆香，至煎出紅油，倒入豬肉末，翻炒至豬肉上色後，加入適量清水，燜煮5分鐘左右，形成濃郁高湯，倒入切好的豆腐塊，不要翻炒，將鍋鏟貼著鍋底來回推動，防止豆腐沾鍋。

3

中火煮至湯汁濃稠，即可裝盤，撒上蔥花和紅辣椒段即可食用。

注意事項

豆腐不要翻炒否則容易散碎

主料，老豆腐，肉未，

輔料調料，泡椒未，豆辨，姜未，蒜未，小蔥花，陳醋，白糖，鹽，水澱粉，幹豆粉，鮮湯，

製作方法，

1，將老豆腐切成長方形條壯鍋中放寬油將豆腐粘上幹豆粉下油鍋炸至金黃色撈出放入盤中擺放整齊待用，

2，鍋中放少量油先加入肉未炒香後加入，泡椒未重用，少許豆辨，姜未，蒜未炒香後加入適量鮮湯吃味，放入白糖(有甜味)鹽適量加入陳醋適量用水豆粉勾汁，侍湯汁亮汁亮油後放入蔥花起鍋淋在炸好豆腐上撒上少許蔥花即可。