蝸牛養殖技術

蝸牛的整個軀體包括貝殼、頭、頸、外殼膜、足、內臟、囊等部分，身背螺旋形的貝殼，其形狀形形色色，大小不一，有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形、菸斗形等等。 蝸牛喜歡在陰暗潮溼、疏鬆多腐殖質的環境中生活，晝伏夜出沒，最怕Sunny直射，對環境反應敏感，最適合環境：溫度16～30℃（23～30℃時，生長髮育最快）；空氣溼度60%～90%；飼養土溼度40%左右；pH為5～7。當溫度低於15℃， 高於33℃時休眠，低於5℃或高於40℃，則可能被凍死或熱死。 蝸牛覓食範圍非常廣泛，主食各種蔬菜、雜草和瓜果皮；農作物的葉、莖、芽、花、多汁的果實；各種青草青棵飼料、多汁飼料、糠皮類飼料、餅粨類飼料均食。

蝸牛養殖技術

簡介

蝸牛肉是一種高蛋白、低脂肪、膽固醇趨於零，含有20種氨基酸的高營養保健食品。是國際市場上7種走俏野味之一，被列人世界四大名菜。同時還被廣泛應用於醫藥、化工等行業。

養殖蝸牛具有飼料來源廣泛，成本低（吃草、菜、樹葉、瓜果皮等廢棄物）；不佔耕地，投資少；不爭勞力，見效快；飼養簡單，繁殖率高（控制好溫、溼度，每天只喂1次，每兩個月每隻蝸牛可產卵150～300粒）；耐飢力強，發病率低，無聲、無昧、無汙染，既乾淨又衛生，適合城鄉家庭養殖等優點。

作者在總結十幾年養殖蝸牛經驗的基礎上，結合教學、研究、開發工作，在與廣大的養殖戶共同努力下編寫了這本書。編寫過程中力求從理論到實踐，深入淺出，使其更具有實用性和操作性。書中較系統地介紹了養殖蝸牛的意義及其發展；蝸牛的生物學特性；蝸牛飼養設施及建設；蝸牛的生長繁殖；蝸牛種苗的選擇；幼蝸牛和成蝸牛的飼養管理；蝸牛病害、天敵及其防治；蝸牛的加工、收購和運輸；蝸牛烹飪菜譜等問題。可供養殖專業戶、烹飪、食品、飼料、畜牧、研究開發工作者參考。

養殖技術

1、飼養環境 養殖室要陰暗、潮溼。蝸牛喜歡陰暗，並不是不需要Sunny，而是避免強光直射。如：樓房、平房、地下室、防空洞等都可養殖。每組佔地1平方米。

2、飼養箱的訂做 從全國各地蝸牛養殖戶的飼養實踐證明：飼養箱40*50*10cm體積養殖種蝸牛100只左右，一組種蝸牛（200只）有兩個這樣的木箱即可，或根據實際情況訂做（木箱選擇無異味的楊、柳、樺木為最好）。也可以用塑膠盆、磚池等替代。

3、飼養土的要求 種蝸牛以較細的河沙為好，幼牛可新增富含腐質植而又疏鬆溼潤的菜園土，但要不含害蟲卵，更切忌受化肥、農藥等有害物質的汙染。

4、溫度控制 溫度控制在12度以上即能交配、產卵，15℃～25℃是繁殖的最適宜溫度，溫度低於零上5度高於32度，進入休眠狀態。所以要千方百計保證室內溫度在15度以上，這樣可多產卵，提高經濟效益。在適宜的條件下，散大蝸牛年可繁育3～5次，每隻種牛年產商品牛達4公斤以上。

5、保證溼度是管理的核心 室內空氣溼度要控制在70%～85%的範圍內，養殖土捏之成團，觸之即散（這是30%～40%溼度的標誌）。種牛飼養土溼度30%即可。商品牛35%～40%最好。厚度一般為8百米。

6、飼餵優良的飼料是成功的保證 蝸牛是雜食性動物，青飼料：如白菜、生菜、向日葵葉、瓜葉、豆葉、西紅柿、茄子等;多汁飼料：如各種瓜皮，水果塊莖、黃瓜、土豆、胡蘿蔔等。再新增一些精飼料即可。蝸牛食性廣，但食量小，一組種蝸牛一天的食量僅為兩大片白菜葉。種蝸牛兩天喂一次，商品牛一天喂一次。黃昏時投放飼料最佳。

7、蝸牛的繁育 蝸牛是雌雄同體的低等軟體動物，在種牛性成熟的情況下，異體交配後，不分公母，個個產卵。種牛交配後，10天左右開始打洞造穴產卵，產卵需1～2天時間。將卵團收集起來放到墊有半瓶溼沙土的中進行自然孵化12～15天孵化完畢。

8、商品蝸牛的管理在散大蝸牛的飼養過程中，管理好幼牛、生長牛，是成功的關鍵。

① 要保持飼養箱的清潔衛生。

② 要保持合理的密度，防止擁擠，每平米以2000～3000只為宜，並且應隨著蝸牛個體的增長而適時分箱。

④ 要注意通風換氣。[1]

養殖場可根據養殖規模的大小來進行規劃和設計。養殖規模較大的可採用室內養殖、野地養殖、棚式養殖、土溝養殖等方式。養殖規模較小的可用缸式養殖、木箱養殖、庭院養殖甚至陽臺養殖等方式。無論何種養殖方式，都要根據蝸牛的生物學特點來進行養殖場的設定和規劃。應使蝸牛處於安靜、陰暗、潮溼、溫暖和避免震動的地方生活。在野外養殖，應選擇陰暗、潮溼、雜草茂盛、背風、排水良好、土壤疏鬆肥沃、無農藥汙染和害蟲等地方。此外，還應做好防逃和防止天敵入侵等措施。

養殖方式

1．室內養殖：養殖室可以新建，也可用現成閒置的空房改建而成。若房間過高時可在2米高處加蓋塑膠頂棚，同時牆壁四周用廢報紙粘滿幷包上塑膠薄膜，用膠帶粘牢，目的是利於保溫。準備的爐灶是重要的保溫設施，冬季或初春天氣寒冷的季節裡可起到加溫的作用。用磚頭砌幾排高50釐米的養殖槽，養殖槽裡的飼養土最好用田園腐殖土和河沙按2：1的比例相混而成。

飼養土的厚度以能蓋住蝸牛為宜，但考慮到產卵的需要，可在槽四周加厚飼養土。飼養土的溼度以手捏成團，鬆開則散為宜。室內應備有溫度計、乾溼溫度計等以便觀察溫度及溼度。室內光線不可過強，視窗最好按東西方向設定。熱氣管要密閉，防止洩漏。

2．野地養殖：應選背風、陰暗、潮溼、排水性好、土壤疏鬆肥沃且雜草繁盛，無汙染的野地、小山坡等地方。場地四周用鐵絲網或磚頭水泥圍起，高約0．5米，頂部最好做成“T”字形，可起到防逃作用。圍牆四周挖一水槽，灌上水，也可起到防逃或防螞蟻等敵害的入侵。在場內可種植蔬菜、瓜果、甘薯等蝸牛喜歡吃的植物。養殖密度一般為100～200只／平方米。為達到保溫和防雨防曬作用，還可在場邊搭一塑膠棚或帆布棚。

3．棚式養殖或庭院養殖：棚式養殖方法與野地養殖類似，在空地上建棚，裡面建有養殖槽、水龍頭等設施；養殖密度為250～300只／平方米。庭院養殖可在庭院裡用磚砌成養殖場，種上瓜果蔬菜，便可放養，還可搭棚為蝸牛遮蔭防雨。養殖密度為250～300只平方米。

蝸牛的引種

好的種蝸牛對於生產和提高經濟效益極為重要。選取繁殖力強、身體健壯的蝸牛，往往給養殖戶帶來巨大的經濟效益和生產效率。在進行人工養殖之前，首先要選取好的種。選擇蝸牛，要選擇健壯肥大、黏液較多色澤光潔、無傷無破損的蝸牛作為種蝸牛。選種時還應注意選取大小年齡較為一致的蝸牛作為種蝸牛。這樣，有利於保持性成熟同步，交尾成功率高，產卵時間集中，便於管理和做好繁殖工作。選擇好的蝸牛應儘快運回養殖場。同時，種蝸牛也可野外採集。

蝸牛養殖技術

　　一、蝸牛的生活特性：

　　三喜：陰暗、潮溼、溫暖

　　二、法國散大蝸牛飼養方式：

　　1、飼養環境：樓房、平房、地下室、防空洞蔬菜大棚等都可飼養。用木箱、塑膠盆、磚池子等每平方

　　米麵積立體飼養成牛3000-5000只，生長牛1萬隻、幼牛可養幾萬只。

　　2、管理方便：一個勞動力（家庭婦女）可同時飼養成牛七萬只，每天只需投食一次，不需專人看管。

　　3、養殖的溫度和溼度：適宜溫度100C-300C，種牛最佳溫度180C-240C，飼養土溫度35%-40%，空氣溼度

　　70%-85%。

　　4、飼料：蝸牛以青飼料為主，各類青菜、瓜果葉、菜根、薯類莖塊、無毒的野菜、剩飯菜、骨頭、豆

　　腐渣等。蝸牛的食量極小，100只種牛一天只食用一大片菜葉子。

　　5、蝸牛的繁殖特點：蝸牛屬雌雄同體（每隻不分公母、異體交配受精後個個產卵）。種牛每年繁殖1-4

　　次，每次產卵70-200個，12-15天可孵出幼牛。

　　三、引進蝸牛前的準備工作：

　　1、飼養蝸牛房間的溫溼度的調整。

　　2、盛放種蝸牛的飼養箱規格（40×50×15釐米），每組種蝸牛開始只需三個即可，以及蓋飼養箱的玻

　　璃等。

　　3、飼養土：沙土比例3：1。

　　4、飼養蝸牛的工具：溼度表、噴壺、清理蝸牛糞便的小鏟。

　　四、效益：

　　每個家庭用一間10-15平方米的空房，以200只優良種牛為起點，實行科學養殖，12個月收入3千-5千元左右。大棚放牧效益更佳，半畝大棚年收入2萬元左右。

　　一、露天養殖法可利用農田進行養殖。耕翻後將土整細，田周圍植上闊葉樹遮陽，四周用網攔住，防止蝸牛外逃。也可利用平頂房的屋頂進行養殖，在屋頂墊上厚10釐米以上的鬆土，周圍種幾株葡萄並搭架遮陽，四周同樣用網攔住。露天養殖法的好處在於空氣清新、溼度好，蝸牛生長快、發病輕。要注意的是，天旱時應及時灑水，保持土壤溼潤；雨水多時要及時排水；防止天故與畜禽的侵害，家中養有大貓的更應注意。

　　二、室內養殖法可分為平面養殖與立體養殖兩種。平面養殖：在室內用磚砌高25釐米左右、2—3平方米大小的方格，方格內墊上厚10釐米以上的松士。立體養殖：先做好木箱（箱高25釐米左右，長短視需要而定）與架子，在箱中墊上厚10釐米以上的鬆土，然後將箱一層層放在架上。此種養殖方法簡便易行，投資少，安全。應注意：每天開啟門窗通風換氣；調節溫度與土壤溼度；保持土壤清潔與室內衛生；箱上面蓋上透氣的網，防止蝸牛外逃。

　　三、塑膠大棚養殖法選擇長30米、寬6米的空地，先耕翻一遍，周圍砌30釐米高的牆，建塑膠大棚，前後開門，將棚內耕翻的土整平整細後即可養殖。塑膠大棚養殖法的好處是便於調節溫度和預防天敵。但應注意的是，高溫季節要增加遮陽設施，保持土壤溼潤與空氣適當對流。

蝸牛的養殖比起其他物種養殖要簡單很多。因為蝸牛不挑食，葷素都行。而且也不生病，生長週期短，繁殖率高。可以選擇田裡，池塘裡，也可以建池子，甚至是種蔬菜的大棚溝裡都行。

食用蝸牛養殖技術：蝸牛喜歡陰暗、潮溼、溫暖的環境。

為了節約成本，我推薦給大家，是露天養殖方法！

一、如何選擇養殖環境：1、露天養殖法可利用田間進行養殖。耕翻後將土整細，田周圍種上闊葉樹遮擋太陽，四周用網攔住，防止蝸牛你逃。2、也可利用平頂房的屋頂進行養殖，在屋頂上墊土，土的厚度約十釐米，然後在周圍種幾株葡萄樹遮陽，四周同樣用網檔住，露天養殖法的好處在於，空氣清新，溼度好，發病輕蝸牛生長快發，等優點。天旱時要及時灑水，保持土壤溼潤，雨水多時，要及時排水，防止天敵與禽獸的侵害。要特別注意了！

二、餵養飼料：蝸牛的飼料成本很低，以各類青菜瓜果，青草，菜根，薯類無毒的野菜剩飯等等為食。而且蝸牛的食量小容易打理，一天只投一次飼料就可以了。投資很小，也沒什麼風險。看當地有沒有吃蝸牛的習慣哦？如果沒有吃蝸牛的習慣，就不要養。

如果是室內飼養 養殖室要陰暗、潮溼，蝸牛喜歡陰暗，並不是不需要Sunny，而是避免強光直射，樓房、平房、地下室、等都可養殖。

如果是室內飼養 養殖室要陰暗、潮溼，蝸牛喜歡陰暗，並不是不需要Sunny，而是避免強光直射，樓房、平房、地下室、等都可養殖。

如果是室內飼養 養殖室要陰暗、潮溼，蝸牛喜歡陰暗，並不是不需要Sunny，而是避免強光直射，樓房、平房、地下室、等都可養殖。

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蝸牛是生存能力非常強的一種軟體動物，對養殖環境要求不是很高，但有其特殊性。

簡要的說：沒有Sunny直射、相對溫暖、陰暗潮溼的場所都適合養殖食用蝸牛。比如：山洞、地下室、避光的房屋均可。

我們知道蝸牛有一個堅硬的外殼，其主要功能之一就是躲避光線的照射。蝸牛的面板非常軟嫩細滑，身體表面溼漉漉的附著很多黏液。

這麼嫩的面板，一旦遭遇Sunny直射，Sunny中的紫外線就會烤乾它的黏液、曬傷蝸牛的面板，最終讓蝸牛死亡。

所以，養殖蝸牛首先必須選擇避光的環境。

蝸牛的壽命是比較長的，一個小小的軟體動物，居然能活3-5年。在零度至四十度之間都能存活。

但是從養殖的角度，必須要有溫度控制設施，將蝸牛的養殖環境溫度調控在15-30攝氏度之間。

因為蝸牛在15℃以下個30℃以上就受不了，它們就會躲在厚厚的殼裡休眠，直到溫度達到15-30攝氏度之間才出來覓食。

前面提到了蝸牛的身體上包裹著一層黏液，黏液的主要成分是水。要讓蝸牛身上的黏液保持持久恆定的水分，就必須讓蝸牛的生長環境儘量陰暗潮溼，綜合溼度在60%—90%之間最佳。

當然這樣的溼度一般在南方多霧的天然洞穴裡是能達到的。如果在人為建設的養殖場，就必須有加溼器，以保證溼度。

總之：蝸牛的養殖環境要求並不高，無非就是相對暖和、避光潮溼的地方而已。是非常容易做到的。

唯獨要提醒的是，蝸牛作為特種養殖，技術要求和場地選擇都不難。但是，我們國家對吃蝸牛還是很抗拒的！所以，如果要想從事食用蝸牛養殖務必三思而後行，避免出現養出來賣不掉的囧況。

食用蝸牛養殖技術：蝸牛喜歡陰暗、潮溼、溫暖的環境。

為了節約成本，我推薦給大家，是露天養殖方法！

一、如何選擇養殖環境：1、露天養殖法可利用田間進行養殖。耕翻後將土整細，田周圍種上闊葉樹遮擋太陽，四周用網攔住，防止蝸牛你逃。2、也可利用平頂房的屋頂進行養殖，在屋頂上墊土，土的厚度約十釐米，然後在周圍種幾株葡萄樹遮陽，四周同樣用網檔住，露天養殖法的好處在於，空氣清新，溼度好，發病輕蝸牛生長快發，等優點。天旱時要及時灑水，保持土壤溼潤，雨水多時，要及時排水，防止天敵與禽獸的侵害。要特別注意了！

二、餵養飼料：蝸牛的飼料成本很低，以各類青菜瓜果，青草，菜根，薯類無毒的野菜剩飯等等為食。而且蝸牛的食量小容易打理，一天只投一次飼料就可以了。投資很小，也沒什麼風險。看當地有沒有吃蝸牛的習慣哦？如果沒有吃蝸牛的習慣，就不要養