一：

茭白怎麼做下奶：茭白燜豬蹄

材料：豬蹄一個、茭白一根、糖、老抽、料酒少許、鹽、雞精少許。

做法：

1、豬蹄洗淨後沿骨節剁成小塊。

2、鍋熱後加少許油，加兩勺糖小火熬化。

3、轉大火把豬蹄放入炒至表面金黃，加一勺老抽，兩勺醬油。

4、加開水沒過豬蹄，鍋開後轉小火燜1個小時。

5、茭白去皮洗淨後切成滾刀塊。

6、加入鍋中翻炒均勻。

7、大火收湯，加鹽和雞精調味即可。

二：

茭白怎麼做下奶：茭白炒肉片

材料：豬肉150g、茭白3個、油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、薑絲適量、生抽適量、雞精適量。

做法：

1、豬肉切薄片。

2、茭白切半後再切片。

3、切好的肉片內加入適量澱粉、鹽、料酒，攪拌均勻後靜置30分鐘。

4、起油鍋，加入醃製好的肉片，滑散，變色後撈出。

5、另取一鍋，倒適量油，加入薑絲爆香。

6、倒入茭白片。

7、翻炒至變軟後加入適量鹽(約1分鐘左右)。

8、加入滑好的肉片，翻炒2分鐘左右。

9、加入適量生抽，翻炒均勻。

10、加入適量雞精，灑入蔥花，出鍋，趁熱即食。

三：

茭白怎麼做下奶：茭白炒雞柳

材料：茭白250g、雞胸肉100g、油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量、大蒜適量。

做法：

1、雞胸肉切長條，用生粉，生抽和鹽醃製10分鐘。

2、把茭白去皮洗淨，切去老根。

3、茭白切絲，大蒜切小塊。

4、熱油鍋下雞柳煸炒至變色後取出備用。

5、用餘油爆香大蒜。

6、下茭白絲煸炒。

7、加入少許清水，蓋上蓋子中火炒制。

8、茭白快熟時加入雞柳大火翻炒。

9、調入適量生抽。

10、加入適量蠔油。

11、最後加入鹽翻勻入味即可。