棗樹環割的目的是為了開花和坐果率，通常是切斷韌皮部，暫時中斷有機物質向下運輸，滿足棗樹開花坐果和幼果早期生長髮育的營養急需。注意環割時不能損傷形成層，也就是韌皮部和木質部之間的一層薄層。一般環割時間在盛花期，選擇晴朗天氣時進行。那麼嫁接當年的棗樹主要讓它樹體生長健壯，而不是以結果為主要目的，因此就不能環割。

棗樹環割是提高坐果率的重要措施之一，在操作時要精細，掌握適當時期，保護傷口，塗抹保護劑促進傷口癒合。同時要加強土肥水的充足供應，提高樹體營養水平，儘量減少環割的副作用。

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棗樹環割的時間選擇是比較重要的，一般在開花的初期或者盛花期進行環割，等到它的花基本上開滿了棗樹的時候，或者已經開始掛果的時候，就可以進行棗樹的環割了。一般來說溫度可以達到24攝氏度的時候，或者溫度在24度以上，就可以進行環割了，能夠讓棗樹更快的掛果。

果樹的生長並不是任由其自由生長，有時候人為的干預，比如常見的給果樹剪枝、去芽、嫁接等等一系列的措施都是為了讓果樹更好的生長，提高果實的產量和品質。

對棗樹進行環切時，其環環切程度要根據棗樹的實際生長情況而定，寬度儘量不要超過1cm，超出樹體承受範圍就會對樹體造成傷害，反而會降低花朵數。

如果任有果樹自由生長，看上去枝繁葉茂，其實反而結果率少。因為傳送到整個果樹的養分是固定的的，樹枝越多，營養不能集中發揮作用，產量和質量都會下降。

病樹、弱樹並不適合環切。由於其本身生長狀況較差，對外界抵抗力較低，若是對樹的主幹進行環切，根部營養長時間得不到補充，反而會導致棗樹受損死亡。