主料鰱魚1200克 輔料油適量鹽適量胡椒粉適量雞精適量十三香適量小米辣150克大蒜50克泡辣椒100克料酒2瓶蓋 步驟蒸剁椒鰱魚的做法步驟11.先把鰱魚洗淨，把肚子的髒東西和頭裡面的 塞子掏出來蒸剁椒鰱魚的做法步驟22.洗肚子的時候進來把肚皮上的黑色東西洗掉，說可以更好的去腥蒸剁椒鰱魚的做法步驟33.然後用刀把魚背用斜刀片開，這樣容易入味些蒸剁椒鰱魚的做法步驟44.把魚兩面的魚背全不都用斜刀切開蒸剁椒鰱魚的做法步驟55.然後用鹽、胡椒粉把魚醃下蒸剁椒鰱魚的做法步驟66.醃下後等做的時候用清水把鹽什麼沖洗下，這樣不會太鹹蒸剁椒鰱魚的做法步驟77.在切點生薑大蒜蒸剁椒鰱魚的做法步驟88.把生薑大蒜放在魚的肚子裡面蒸剁椒鰱魚的做法步驟99.在魚的上面撒點白糖提鮮，在撒點料酒蒸剁椒鰱魚的做法步驟1010.在切些大蒜末、小米辣末末和生薑絲蒸剁椒鰱魚的做法步驟1111.在切點泡辣椒蒸剁椒鰱魚的做法步驟1212.熱鍋加入適量的油蒸剁椒鰱魚的做法步驟1313.在把大蒜、辣椒、生薑到進去翻炒蒸剁椒鰱魚的做法步驟1414.炒香後加點胡椒粉、雞精、十三香、在少加點鹽蒸剁椒鰱魚的做法步驟1515.然後把炒好的辣椒到在魚的上面蒸剁椒鰱魚的做法步驟1616.然後放在電飯煲裡蒸30分鐘蒸剁椒鰱魚的做法步驟1717.蒸好了在在上面撒點香菜裝飾下