海水跟我們平時所喝的水並不完全相同。如果我們分別把海水跟淡水盛放在兩個燒鍋內，然後加熱使水分蒸發干時，你將會發現盛淡水的燒鍋內幾乎沒有固態物質殘留，而盛海水的燒鍋內有白色固態物質沉澱。為什麼會這樣呢?原來，淡水由水和微量的礦物質元素組成，在給淡水加熱蒸發過程中，水不斷汽化，最後水完全轉化為水蒸氣逸出。因此鍋內基本無殘留物質。但海水家庭成員很複雜，在1千克海水中大約含有35克鹽量另外還有硫酸鈣、硫酸鎂等大量物質，這些物質的熔點較高且不易揮發，在給海水加熱過程中，水不斷轉化為水蒸氣，海水的濃度就不斷增大，在水完全蒸發掉後，這些物質以固態的形式沉積到鍋底。因為鹽是鹹的，硫酸鈣是澀的，硫酸鎂是苦的，因此海水變得又鹹又澀又苦，不能直接被飲用。
海水中的這些物質是從何處來的呢?原來，陸地上的江河之水流向大海的過程中水流不斷沖刷兩岸泥土和岩石。陸地上的可溶性礦物質被水流溶解並被其源源不斷地帶入大海之中，天長地久，因此大海逐漸變得又鹹又苦又澀了。
如果喝了海水，可以採取大量飲用淡水的辦法補救。大量淡水可以稀釋人體攝入過多的礦物質和元素，將其透過汗液排出體外。
還有 據統計，在海上遇難的人員中，飲海水的人比不飲海水的死亡率高12倍。這是為什麼呢？原來，人體為了要排出100克海水中含有的鹽類，就要排出150克左右的水分。所以，飲用了海水的人不僅補充不到人體需要的水分，反而脫水加快，最後造成死亡。
海水經過淡化處理後是可以飲用的。海水淡化的方法有幾十種，最主要的有蒸餾法、電滲法、冷凍法、膜分離法等。蒸餾法是日前應用最多的方法，這種方法是先把水加熱、煮沸，使海水產生蒸氣，再把蒸氣冷凝下來變成蒸餾水。
在用蒸餾法制得的淡水中最好摻入少量（2％）潔淨海水或適量礦化劑，這樣水味可口，還補充了蒸餾水中缺少而人體必需的無機鹽。
在海上遇險、救生等特殊情況下，為了節約淡水，可用部分海水與淡水混合飲用。有人做過試驗，人在短期內飲用海水與淡水各半的混合水，一般對人體是無害的。
海水跟我們平時所喝的水並不完全相同。如果我們分別把海水跟淡水盛放在兩個燒鍋內，然後加熱使水分蒸發干時，你將會發現盛淡水的燒鍋內幾乎沒有固態物質殘留，而盛海水的燒鍋內有白色固態物質沉澱。為什麼會這樣呢?原來，淡水由水和微量的礦物質元素組成，在給淡水加熱蒸發過程中，水不斷汽化，最後水完全轉化為水蒸氣逸出。因此鍋內基本無殘留物質。但海水家庭成員很複雜，在1千克海水中大約含有35克鹽量另外還有硫酸鈣、硫酸鎂等大量物質，這些物質的熔點較高且不易揮發，在給海水加熱過程中，水不斷轉化為水蒸氣，海水的濃度就不斷增大，在水完全蒸發掉後，這些物質以固態的形式沉積到鍋底。因為鹽是鹹的，硫酸鈣是澀的，硫酸鎂是苦的，因此海水變得又鹹又澀又苦，不能直接被飲用。
海水中的這些物質是從何處來的呢?原來，陸地上的江河之水流向大海的過程中水流不斷沖刷兩岸泥土和岩石。陸地上的可溶性礦物質被水流溶解並被其源源不斷地帶入大海之中，天長地久，因此大海逐漸變得又鹹又苦又澀了。
如果喝了海水，可以採取大量飲用淡水的辦法補救。大量淡水可以稀釋人體攝入過多的礦物質和元素，將其透過汗液排出體外。
還有 據統計，在海上遇難的人員中，飲海水的人比不飲海水的死亡率高12倍。這是為什麼呢？原來，人體為了要排出100克海水中含有的鹽類，就要排出150克左右的水分。所以，飲用了海水的人不僅補充不到人體需要的水分，反而脫水加快，最後造成死亡。
海水經過淡化處理後是可以飲用的。海水淡化的方法有幾十種，最主要的有蒸餾法、電滲法、冷凍法、膜分離法等。蒸餾法是日前應用最多的方法，這種方法是先把水加熱、煮沸，使海水產生蒸氣，再把蒸氣冷凝下來變成蒸餾水。
在用蒸餾法制得的淡水中最好摻入少量（2％）潔淨海水或適量礦化劑，這樣水味可口，還補充了蒸餾水中缺少而人體必需的無機鹽。
在海上遇險、救生等特殊情況下，為了節約淡水，可用部分海水與淡水混合飲用。有人做過試驗，人在短期內飲用海水與淡水各半的混合水，一般對人體是無害的。