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  • 1 # 使用者8866686313301

    作為大家爽甜品店的首席服務生,唔,怒答。紅豆冰沙,顧名思義,有紅豆有冰。原材料:紅豆,冰塊工具:高壓鍋,果汁機或者豆漿機首先,第一步,先把紅豆用高壓鍋煮好。當然,普通的鍋也能用,只是高壓鍋煮得相對容易一些。這裡要注意的地方,記得加少量的糖,具體按照個人口味。煮好後先放置到常溫然後再放進冰箱冷藏。然後,冰塊,可以到市場上購買一些冰粒,不過我不建議這樣,因為,衛生是一個問題,其次,這些冰粒是無糖的。最後搞出的冰沙應該不會很甜。所以我們家的甜品店的冰塊都是自己用煮開的糖水放到冰箱裡結的。要用時候就用小刀去鑿。這裡要注意的是,冰塊不能凍得太久,過硬不好操作,而且果汁機很可能打不碎。除冰塊之外,最好準備一點糖水,最佳方案就是在第一步煮紅豆時候可以煮稀一點。冰沙用不完,喝碗紅豆糖水或者在搞碎當紅豆沙喝也非常棒!原料都製造好了,那就動手吧。紅豆:冰塊:糖水的比例大致是3:6:1。注意果汁機轉動的時間不如太長,冰沙太碎了就不好了。這裡可能會出現的一個問題,果汁機轉動不起來了,那是因為水不夠,添水即可。理想狀態下的冰沙倒在杯子裡是可以像雪糕一樣堆起來的。在學校,沒工具操作,上不了實物圖。等寒假回家如果記得再補充吧。o(╯□╰)o,其實就很簡單的一份甜品,把紅豆和冰塊搞碎就好,貌似我描述得太複雜了。大家有什麼被我搞暈的可以私信或者評論都可以。最後有圖有真相,傳一張我家的店鋪照片吧。店在深圳寶安機場附近哈,如果有知友路過,可以聯絡一下哦。我很樂意請大家喝一杯甜品的。~

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