我會吃人造肉，因為從製作方式上，它是從活牛身上提取幹細胞，進而在實驗室中利用營養液培養出的肌肉組織，最終形成的肌肉纖維。

這種製作方式看似怪異，但後續更多科學家參與進來進行嘗試，並且發展出了更新的生長方式。比如一家名為 Impossible Food 的公司就嘗試透過椰子、土豆和小麥等原材料做基礎，使用從植物中提取的亞鐵血紅素來讓整個「素肉」看起來更像肉餅，同時更有肉味，比爾·蓋茨嘗過之後評價是「It‘s pretty good tasting」。另外根據相關報告，全球人口將在 2050 年從目前的 75 億增長到 98 億，同時，人們對糧食的需求將比現在增加 70%，這正是人類潛在的一大挑戰。假如我們依然以現有的農業生產方式進行生產，那麼人類將在 2030 年遇到糧食危機，這實際上才是人造肉技術如此重要的一大原因。

如何能生產更多糧食，同時降低資源使用，從實驗室誕生，不需要佔用太多土地資源便能批次生產的人造肉有可能解決糧食短缺問題。比爾·蓋茨也曾談到這一點：「相比較來看，生產一磅動物肉蛋白比植物蛋白多用 4-25 倍的水，6-17 倍的土地和 6-20 倍以上的化石燃料。」

人造肉有可能解決的另一個問題是全球變暖。溫室氣體排放過多是目前全球變暖的一大主要原因，而在溫室氣體組成中，因為養牛產生的甲烷氣體佔所有人類活動甲烷氣體的四分之一，再進行估算，人造肉替換牛肉將能減少 80% 甚至更多的溫室氣體排放，這是一個非常可觀的環保效益。

我感覺人造肉還是挺好吃的，但是具體它是什麼做的？我這邊也不是很清楚，我感覺既然是豆製品，應該是沒有什麼害處的吧

對於這類食物我既不反對也不支援，隨著世界變化，社會發展，科學技術越來越先進，從進化而言，以後任何食物都可以造出來，包括能源都是一樣，從我個人角度而言，我不太願意吃人造肉，理由如下：

1、在內心覺得人造肉並不是大自然產生的結晶，吃起來心裡不太舒服。

2、我本身講究情懷和感覺，我還是覺得自然而然，非人為造肉會更有感覺。

3、這類食物並沒有普及，沒有官方出示證明，食品安全標識。

4、市場上有那麼多新鮮肉，我為吃什麼要吃人造肉？便宜嗎？我又不是吃不起市場賣的肉。

人造肉，顧名思義，是人為製造出來的。

首先，人造肉從原料的製作上可分為以下兩種：

第一種人造肉，這種人造肉又叫大豆蛋白肉。

這種人造肉主要是我們日常生活中最常見的黃豆製作而成的，富含大量的蛋白質和少量脂肪，故這種人造肉是一種健康的食品。

這種用黃豆製作出來的人造肉，在北方很常見，食品市場上有賣的，還有專門加工這種人造肉的地方。還可隨自己的喜好，加工出形狀各異的人造肉。

在北方一般家裡有黃豆的都會拿些黃豆去加工，還可以在黃豆里加些花生，味道更好，營養更加豐富。小的時候家裡也拿黃豆再加些花生去加工，味道還是很獨特的，遠離家鄉，多年沒吃，現在還挺懷念的。

這種人造肉可以炒著吃、涼拌著吃、放在各種湯裡當配菜吃等等，有很多種做法。

故這種用天然食材製造出來的人造肉，已經成為北方人們餐桌上的一道佳餚，深受人們的喜歡。本人也特別喜歡吃，營養健康。

第二種人造肉，這種人造肉是利用動物幹細胞製造出來的。

這種人造肉是科研人員利用糖、氨基酸、油脂、礦物質，還有多種營養物質“餵養”的幹細胞，讓它不斷“長大”。也是就說這種人造肉是科研人員利用幹細胞培育出的“肉。”

像這第二種人造肉，個人認為還是甚吃。

總之，以上兩種“人造肉”，我會選擇第一種大豆製作出來的“人造肉”吃，營養健康，可放心吃。

首先要弄明白什麼是人造肉。人造肉不是傳統意義上豆子做的素肉，而是動物細胞經過餵食培育出來的肉，外型和真肉無異，口感據說甚至比真肉還好。

其次，人造肉要有國家政策和法律健全做保障。健全的法律和政策是保證人造肉安全的前提；

再者，社會大環境是否接受吃人造肉。從心理上，我對人造肉還是有牴觸的，但是若人們都接受吃人造肉，市場到處是人造肉，真肉市場嚴重受到打擊出現短缺，我迫不得已也會嘗試一下，必竟合理的新事物的產生道路是曲折的，前途是光明的，就當是支援新事物發展壯大吧。

先看市場反應吧，個人不想成為小白鼠。

而且需要申明一點，我不是無肉不歡的，可以堅持一兩個月不吃肉，透過其他方式補充蛋白質，但是，我也不是速食主義者，只能說控制吧。

人造肉分為兩種，一種也稱大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白製成，另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。

我估計題主說的是第二種吧。

第一種大豆蛋白做成的人造肉，那肯定是敢吃的。

至於第二種，我承認我這個人有點慫，不會主動去追求。

光就口感而言，肉類的口感與畜類的飲食習慣、年齡和烹飪方法都有很大的關係，這人造肉估計有些難達到。

若要靠口味重的醬料去調味，那與人們心中追求健康的理念，又拉開了一些距離。

肉類食物的營養價值高，能提供給人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等。

生活中有什麼其它的食物可以替代肉類食物中的營養物質呢？

單就蛋白質而言，除去肉類外，還有奶類、蛋類，以及黃豆、黑豆等豆類都是提供優質蛋白的好食物。

其它對人體有益的物質，也是可以從其它替代食材中補給的。

再說，肉類包括好多，雞、鴨、豬、牛、魚等等，都屬肉類。

既然有這麼多的選擇，那人造肉，目前我也不知選擇它的價值點是什麼。

除非以後科技的發展，讓人造肉真的是很完美無暇，完全的健康產品。

只是，高科技的好產品，也是需要時間來驗證它到底好與不好的。

所以，人造肉上市後，就目前而言，我不會選擇它。

至於以後，還是看市場的情況吧。

反正沒到萬不得已的時候我是不會吃的！看看他的前世今生吧。

豬肉價格一飛沖天，肋排都要68元一斤的時候，人造肉的開放銷售，似乎給感嘆著“豬肉已經吃不起了“的群眾們帶來了一場及時雨。無獨有偶，9月4日，美華人造肉公司Impossible Foods創始人兼執行長帕特里克·布朗在中國參加論壇時透露，想要在明年進入中國內地市場。

國內也已有新進展，11月18日，中國第一塊人造培養肉在南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生。據介紹，周光宏教授帶領團隊使用第六代的豬肌肉乾細胞培養20天，生產得到重達5克的培養肉。這是國內首例由動物幹細胞擴增培養而成的人造肉。

在創投圈，創業者躍躍欲試，資本也暗暗佈局，一家今年7月份成立的植物肉公司已於6月份完成天使輪融資，公司還沒成立，錢已經到賬了。

自從人造肉概念推出以來，相關話題就一直被人們所熱議。從航天員專供食物到如今的投資風口，這究竟是一種普通的、瞬息萬變的趨勢，還是一場正在我們眼前興起的食品革命?

真肉不夠吃了，人造肉成新風口

比爾·蓋茨一直是人造肉的支持者，他還投資了“人造肉第一股” Beyond Meat，原因之一就是：“經濟增長讓更多的人吃得起肉，這是個好訊息，但壞訊息是，到2050年，我們需要的肉類需求會比2005年提高一倍。然而，我們已經沒有那麼多土地用來放牧了。”

今年5月2日，在比爾•蓋茨投資加持的光環下，Beyond Meat掛牌上市，首日，股價便暴漲163%至65.75美元，創造了21世紀以來市值2億美元以上的美國公司IPO首日最佳表現。

“人造肉”的概念也從默默無聞，迅速掀起全球熱潮，隨後，人造肉概念席捲A股，雙塔食品、哈高科、豐樂種業等個股走出連板行情。

如果“植物肉”市場規模可以達到類似“植物奶”與乳制奶的比例，即13%，那麼對應美國2700億肉類市場，這意味著350億美元的新增市場空間。如果放到全球，模糊測算則有1820億美元。而根據歐睿資訊諮詢公司的資料，全球肉類替代品市場去年和前年分別增長了22%和18%。

更為重要的是，這部分市場幾乎是空白的

最後，我要說的是，要吃你吃，反正我還暫時不想吃

人造肉並不是新鮮事物，早在20世紀末就有人提出，但直到2013年才實現。

荷蘭馬斯特裡赫特大學的馬克•波斯特第一次向公眾展示了他的研究團隊研發的“人造肉”。他們先從活牛身上提取岀幹細胞，然後把幹細胞放進有營養液的器皿中培育出肌肉組織，最後形成肌肉纖維。不過，波斯特團隊培育出來的“人造肉”並不像真正的動物肉。這個嚐起來也沒什麼味道。

其實人造肉主要分為兩種：

一種是素肉，也就是我們平時常見的大豆等植物蛋白加工的，是豆製品製成的食物。另一種是與真實的肉類相似，就是剛才提到的那種做法，現在說人造肉，大多就是這一類的。

但你要是問會不會選擇，我應該不會選擇。

主要問題就出在它的營養和風味口感上。

首先，我們來說下它的營養。

肉類的營養主要是在蛋白質和脂肪，蛋白質是人體所必需的的營養物質，人體所需的氨基酸就有22大類，其中有8中是人體不能自己合成的，需要從食物中獲取。而肉類中恰好就有這八種氨基酸，所以，人類吃肉科不僅僅是為了裹腹和口感，也是為了補充人體所需的營養。但是這個人造肉呢，營養是完全不夠的，還達不到人體的需求。

下面我們來說說它的風味口感。

肉的口感，想必大家都比較清楚啦。肉香能讓人產生食慾，而吃肉，對很多人來說是一種享受。肉類中的甘氨酸、丙氨酸等物質都能讓肉產生特殊的香味，加熱後風味很好。但這個人造肉，目前沒什麼特別的味道，沒有肉類的香味，也沒有肉類的口感。像那些纖維度、溼度、柔韌度等等，都還沒有攻克。

現在人造肉技術還不夠成熟，如果哪天人造肉能攻破這兩個問題，想必大家能進一步的接受。不可否認的說，為了健康，人造肉會成為以後的一種常態食物，但現在，還是先完善技術