日本人的飲食結構以大量的碳水化合物和飽和脂肪酸為主，他們喜歡新鮮的食材。水果和奶製品的攝入也有所控制。按時吃飯 日本人每日三餐時間較為固定 而且他們都從小運動 很少吃零食 日本飲食每份菜的量少，但菜的品種多，這樣可以控制攝入量，但同時豐富各種營養攝入。日本人喜歡喝茶，尤其是綠茶，大多數餐廳會在餐前或餐後提供免費茶飲，餐前喝茶抑制攝入，餐後1小時後喝茶可消食。尤其是綠茶，抗氧化功效好，有益健康 所以日本人大部分都不胖

這個從醫學和社會學的角度，肯定有更專業的解釋，我主要談談我在日本生活的一些體會。如果僅僅用胖和瘦來定義日本人的話，顯然是比較片面的，我平常接觸的日本人不僅是瘦，可以說是非常健美，應該是長期運動和健身的結果。

我們從小被教育說要站有站相，坐有坐相，但我覺得實際上能做到的人不多，實際上還是有許多人喜歡蹺二腿、抖腿，站的時候也喜歡晃來晃去、抖來抖去。但這種情況在日本是非常少見的，絕大部分人是站的筆直、坐的筆直，兩個國家普通市民給人的直觀印象就是截然不同的。

我覺得日本人從小就有比較好的運動習慣，我在地鐵裡就經常能看到揹著包去打棒球或劍道等其他運動的日本小孩，日本學校裡的運動社團也非常多。我還記得當時去關西旅遊時，經過"甲子園"站的場景，很多日本小孩都有一個運動夢或"甲子園"夢。我也記得當時在奈良的時候，看到一個小孩兒對著牆壁練習棒球的場景。我想，這種對運動的熱愛恐怕和日本人的整體身體素質離不開。

而且在日本的街頭，會有大量的健身房，我的寢室附近就有一間24小時的連鎖健身房，每天鍛鍊的人都非常多，價格也相對合理。健身房的普及化，對提高身體素質也有非常重要的作用。

最後，我想正如上面有人提到的，日本人的健康管理意識確實很強，有點小毛病就去上醫院，確保身體的最佳狀態。另外，基本餐廳都會明確寫上每道菜的卡路里含量，這對很多人也起到了參考的作用。

因此，我覺得對華人來說，並不是胖瘦的問題，而且整體的精神風貌、健身意識、著裝意識等一系列的問題，這些問題的解決還需要很長的一段時間，也需要我們從小孩子的教育階段就抓起來。

【第一點】日本BMI（體質指數）超標人口的增長，從上世紀以來表現就非常明顯，主要表現在男性身上。這也和我本人曾見過一些日本男性的情況（尤其是中老年）相吻合。如圖所示：

以1976-2000年日本厚生勞動省的國民營養（栄養）調查為例，男性有著非常顯著的BMI增長趨勢，而女性卻恰恰相反……

【第二點】上述內容只是老皇曆，要看21世紀。翻查2017年（平成28）厚生勞動省的「國民健康·栄養調査」報告之後，日本的BMI超標情況如圖所示：

（上述胖瘦都被認為是不健康的）可以看出，從上世紀的問題延續到了2017年，日本男性對自身體重的約束能力並不像女性保持的那麼好。可是女性卻又出現了太多BMI小於18.5kg/㎡的增長，這可能導致厭食症、營養不良甚至是猝死等問題。

【第三點】在認可日本女性苗條的同時，疑問在於當下日本男性的確少有體重超標的，為什麼？我想了想，或許是這樣：

日本公司職員會定時做早操，日常出行依賴電車和步行更多，體力消耗大。

日本職場壓力、家庭暴力嚴重，可以影響食慾（如此前網上曾曬出的，用海苔拼湊的“肉”便當）。

在日本，肥胖犯法。

雖然國內網上流傳的“日本肥胖犯法”多有誇大，但其來源是真實的。在2005年4月，日本八大協會（肥胖/動脈硬化/糖尿病/高血壓/心血管/腎臟冰雪/血栓預防）聯合發表了“代謝綜合徵”的診斷標準，明文規定男性腰圍應在85釐米，女性腰圍應在90釐米，BMI≤25。

此後（2007年開始）這一標準逐漸與已經修訂的「老人保健法」、「勞動安全衛生規則」、「健康增進法」「食育基本法」等多種法律法規相關聯。其中被傳為是“違法”的內容，主要是俗稱為“メタボ法/メタボ健診”的「特定健診·特定保健指導」。已知在2008-2012年間的實施中，日本曾四次根據這項診斷的實施率（諮詢/指導），調整高齡老人醫療系統的財政增減（約10%左右）。對於這一情況，如果一言以蔽之，那確實是“肥胖犯法”。

【第四點】相比上述2017年（平成28）厚生勞動省的相關調查，可以看出BMI增減問題在2018年（平成29）的排位上升了一位，位列第二，這顯然意味著日本政府的重視程度產生了變化。而其主要資料則如圖所示（不翻譯了）：

在男性BMI超標者數量近一步減少的同時，女性卻開始增加。並且年輕女性（20歲左右）的BMI不達標也在顯著提升（婚前拼命減，婚後拼命吃？）。

於是得以肯定，日本之所以較少見到肥胖人群的原因，主要源於政府方面的高度關注和引導、民間機構的健康教育和宣傳。並且像是自身工作及生活等影響所帶來的變化等等，也並不能單純以膳食健康、喜歡運動等民眾自發表現去理解和看待。