-
1 # 喜劇人間
-
2 # 陶鹿鎮
一般咖啡館和奶茶店用的是紅茶末,做法類似香港絲襪奶茶,口感香滑細膩。
也見過有人用普洱茶磚和鐵觀音,茶香濃郁。
自己在家圖方便用某頓牌的紅茶包,做好了味道還是不錯。
總體來說,普遍用紅茶,其他茶也可以,不管啥茶,好喝才是硬道理。
-
3 # 使用者63628472591
隨著人們生活水平的提高,飲品店的競爭力也是越來越大,幾乎大街小巷都能看到幾家奶茶店,那麼,在這樣競爭下如何把奶茶做的更加好喝脫穎而出呢?那就是我們做奶茶的茶葉,這是許多喜歡喝奶茶的人都想要知道的。
想要做出好喝的奶茶,小編覺得選用的紅茶以茶味濃烈的紅碎茶為宜。紅碎茶是經切碎加工的顆粒狀茶葉,泡茶時可溶性物質易浸出,而且其滋味特點是“濃強鮮”茶泡好加奶後,奶茶中具有較濃的茶味。製作過程也很簡單,喜歡的朋友可以按照下面的方法去親自嘗試做一杯香濃的奶茶哦!
第一步:把準備好的紅茶倒入茶壺裡面。
第二步:把新鮮牛奶用鍋煮開,趁牛奶還在沸騰的時候馬上倒在茶壺裡,立即蓋上茶壺蓋,一般等待3-4分鐘就可以了。
第三步:讓茶透過細的茶篩網,過濾掉紅茶剩下的渣滓,在過濾後的奶茶裡先前準備好的糖,用小勺攪拌均勻,口感非常好。
-
4 # 豆子的食物日記
奶茶用什麼茶做的好喝?
每年過年的時候都會和我愛人一起回他老家,而到了過年,送禮收禮是必不可少的事情,於是家裡就會收到很多牛奶之類的飲品,有的牛奶保質期時間並不長。
這個時候,除了喝,就是喝了。
但總是喝牛奶也會顯得比較單調
於是就想到了自制奶茶,用,牛奶、紅茶、還有白糖。
做法比較簡單,當然也是受條件限制,可以用的不多。
食材:牛奶,紅茶包,糖
把牛奶倒在一個陶瓷的杯子裡,然後把杯子放在爐子上,因為冬天他老家那裡用爐子取暖,然後把紅茶包(或紅茶葉)放到牛奶裡面,給牛奶加熱,讓紅茶的味道充分散發出來。
大概煮到牛奶80度的時候,從爐子上移下來,根據自己的口味加白糖,攪拌融化。
等到牛奶溫了,取出紅茶包(或撈出茶葉),就可以了
一杯簡單好喝的奶茶就做好了。
做法簡單,材料簡單,但喝起來,味道真的不錯,雖然沒有賣的那樣喝起來香濃,但是這個喝起來是奶香中帶著紅茶味兒,因為做法簡單,所以更適合操作。
奶茶用什麼茶做的好喝?試過紅茶,黑烏龍茶,覺得味道都不錯,
紅茶味道淡一點,黑烏龍茶做的奶茶味道是,奶香茶香中帶著一點點的澀感,但這個澀感剛剛好,而且多了一重口感。
覺得味道濃郁一些的茶適合做奶茶,像綠茶茶味較淡,不太適合做奶茶。
值得注意的是:用紅茶可以等到牛奶溫了在取出,用黑烏龍茶時,因為茶味較濃,所以加熱好之後,需要嘗一嘗,如果奶中的茶味夠濃郁了,就及時撈出茶葉,不要久泡
不然茶味太濃,影響口感,總之嘗試做的時候,要隨時嘗一嘗,味道夠了,就取出茶葉,避免茶味太濃,隨機應變。
在家制作時,可以用小鍋煮奶茶,還可以用微波爐加熱。
回覆列表
東方美人(玫瑰烏龍),滋味迷人,口感豐富!
玫瑰花茶和烏龍茶是兩種茶,殊不知,其實,這兩種茶是可以混在一起沖泡的。一茶一坐的玫瑰烏龍茶屬於臺灣烏龍花果系列茶品,採用臺灣島烏龍茶為基底,搭配品質優良的進口玫瑰花,是經獨家調配與長時間熏製烘培而成的時尚烏龍茶飲。甘醇濃香、滋味迷人,口感豐富且多樣化,這時再將細緻綿密的奶蓋覆於茶上,飲一口,豐富味道在口中瀰漫,飄向遠方。
三春白雪(四季春),香味宜人,舒爽如春!
選四季春為茶底,湯色橙黃明亮,香味宜人,既有烏龍茶的韻味,又有綠茶的清香,還伴有陣陣花香,融入甜潤細滑的乳霜,茶香,花香與乳香的交織,縈繞於鼻尖,迴盪於口腔,四季可飲,舒爽如春。
千山暮雪(紅玉),醇和甘潤,經久耐品!
紅玉紅茶是臺灣紅茶的代表,湯色豔紅清澈,味道紮實渾厚,強勁辛香,滋味濃厚,搭配雪白細膩的奶蓋,輕嘗一口,茶香與乳香融合,滋味醇厚~經久耐品。