當然是帶皮吃啦！！！

前提是你吃的是無農殘不打蠟的蘋果

首先，為什麼要帶皮吃呢？

蘋果皮內含有很多很多微量元素，可以幫助咱們提高抵抗力。說白了，多吃蘋果，更耐打擊，在這個生病的風險係數及其成本日益提高滴今天，這點太重要了好不好（讓蘋果姐擤個鼻涕先，再繼續嗦）

其次，什麼樣的蘋果可以直接帶皮吃？

（這個內容太無聊，沒啥興趣的寶寶，請自動往下拉到第三個小標題）

無農殘，不打蠟，最好表面還有層果霧。

無農殘並不是指種植過程中完全不打農藥的，而是按照規定次數、時間、量、含量來打，這種一般來說下場雨，農藥就沒了。當然，完全不打農藥種植的話，肯定沒農殘啦不打蠟指的是，不打工業蠟。蠟，分為工業蠟和果蠟。果蠟是可以吃的，也是蘋果放一段時間後可以自己分泌出來的；工業蠟吃起來，蘋果姐保證，你會爽。。。為啥要有果霧更好，果霧是蘋果自己分泌的，不是打上去的，也不是農殘。它的存在首先就證明很少人碰這個果子；其次，這個是因為果子糖度高，糖分外洩了。最後，怎樣判斷蘋果可以帶皮吃？聞起來蘋果芳香，不打藥和重金屬含量不超標的蘋果，聞起來就是你擁有沐浴在蘋果樹林中的錯覺，輕鬆、預約、舒適。摸起來不膩。果蠟摸起來是滑的，不膩，因為蘋果自己分泌的，油也並不厚；而工業蠟往往很厚一層，摸起來很膩。髒手風險，且試且珍惜。。。注意：刀刮無法分辨

3. 看起來不是特別亮。原因很簡單，摸得人少 啊。病菌少啊。

水果的果皮中含有大量的膳食纖維、維生素c 和果膠等成分，其含量甚至比果肉多，營養價值極高。

在大多數可去皮的水果當中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。這是因為抗氧化成分最豐富的部位，通常都是接觸Sunny照射的部分；而顏色自然變紅變黃，也意味著抗氧化成分的增加。

但是，近年來隨著農藥的普遍使用，農藥噴灑在水果上便會滲到果實中去，其中的絕大部分農藥殘留在果皮裡，使得吃水果到底要不要削皮這個問題變得很讓人頭疼和糾結。

因為絕大部分農藥殘留在果皮裡，即使認真清洗水果，也很難將殘留農藥完全清除掉。長期食用，會對我們的健康產生危害。

但其實，由於現在大家對健康越來越重視，一些農藥含量極大的水果很難流通到市面上，一旦被發現，會受到嚴厲的制裁，商家也會很謹慎。

話又說回來，如果是給小孩吃的話，還是削皮最安全，畢竟他們的抵抗力較差，還是應該多加註意。

1.有人說：水果的果皮裡面富含維C、果膠和纖維，甚至超過果肉的含量。所以提倡含皮食用。這點沒錯，且出發點是好的。2.隨著近年來農林牧業的大力發展，批次養殖，使用農藥已成為普遍現象。甚至在群眾不瞭解的情況下，某些水果使用了毒性較大的農藥。其農藥成分長期附著在水果上，滲透至果皮裡，無法全部洗淨。安全來講，應該削皮。3.對於一些不能削皮食用的水果，比如草莓、葡萄等。首先要用清水新增少許餐飲洗滌劑清洗表面，然後用清水加上少許麵粉進行二次清洗。這樣出來的水果又新鮮又健康。為了您的健康，還是削皮為好，果肉的營養含量完全足夠了。

吃水果要不要削皮這要看你吃什麼水果了，然後就是看你自己的喜好了，反正我吃蘋果是從來都沒有削皮過，可是有的人就不行了，你要是不削皮估計她是不吃的，在我們眼裡就是感覺這個人吃東西講究的很，可能生活環境是不一樣的，我們農村人一般吃水果講究的不多，在我家這吃蘋果大部分都是洗洗直接拿來啃了。

其他的水果也有不能把皮吃下去的，比如說香蕉，我們一定不能把香蕉皮吃了吧，其實有好多水果的皮營養也是很豐富的，小的時候吃梨，有時候也會把梨皮給嚼嚼嚥下去了，吃水果削不削皮全憑自己的個人習慣，在我們家小時候窮的，一個蘋果都恨不得切八瓣，一定會把皮吃的乾乾淨淨的，怎麼還會去浪費呢？現在人們生活水平提高了，吃水果都開始“講究”起來了，為顯得自己生活的高品質和生活的精緻，不怎麼愛吃水果皮了……

個人看法，不喜勿噴……

正常情況下，吃當季節水果是比較新鮮，比較安全些，病害蟲很少，不需打太多農藥，果農也會控制在適當時間內殺蟲，而且現在水果都使用套袋育果，有利條件就是少有蟲害，少用農藥殺蟲。

有些需要剝皮才能吃的水果，就不是很擔心有殘留農藥，其它水果比如蘋果、雪梨之類的水果，可削皮也可不削皮，如你想吃果皮裡的營養就不必削皮吃。

有些既不能削皮也不能剝皮的水果，像草莓和葡萄，有時買回來洗幹後也會用鹽水泡一下再吃，一般我吃葡萄都是皮、肉、籽一起吃，因為葡萄全身各處營養不一樣，各部分營養都重要，所以我會把它整個一起吃。個人認為水果削不削皮只是各人的習慣，這些完全是沒有規定的事情。

水果皮都能吃嗎？困惑了多年的疑惑終於解開了

相信很多人，在吃不吃水果皮上，都產生過不少分歧。隨著人們生活水平的提高，吃水果也越來越講究，一些人喜歡將水果削皮後再吃，覺得這樣吃起來更加美味，有利於身體健康。然而，這樣吃水果真的正確嗎?水果皮要不要扔掉，真的都不能吃嗎?

一、蘋果皮能不能吃?

能吃。相信很多人都吃過蘋果皮，但是隨著打蠟蘋果的出現，一些人便開始擔憂吃蘋果皮的安全問題，開始在吃蘋果時削皮。從營養成分上，蘋果皮含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、黃酮類物質、酚類物質等，與果肉相比，具有更強的抗氧化能力。蘋果皮上的蠟質，一般有兩種方式產生，一類是自身在生長過程中形成的，而另一類是由果農人為新增的食品果蠟。這些包裹在蘋果表面的果蠟，都是安全的，並不會危害身體健康，具有很高的營養價值。

二、葡萄皮能不能吃?

能吃。有人吃葡萄不吐葡萄皮，有人吃葡萄就吐葡萄皮。由於葡萄皮帶有澀味，很多人喜歡在吃葡萄時，把葡萄皮吐掉。其實，葡萄皮中所含的營養物質十分豐富，葡萄皮中的花青素比果肉還多，葡萄皮中還含有豐富的白藜蘆醇、鞣酸，具有降血脂、預防動脈硬化等作用，還具有很強的抗癌能力。

三、柚子皮能不能吃?

能吃。大多數人在吃柚子時，都會直接將剝完的柚子皮扔掉，其實這是很可惜的。實際上，柚子皮是可以食用的，且具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。柚子皮口感青澀，略帶苦味，直接生吃一般難以下嚥，可以拿來炒菜、蒸制、煲湯、製作柚子皮糖、柚子皮醬等。柚子皮在製作之前，可以先在熱水或鹽水中浸泡一段時間，瀝乾，用清水沖洗，除去澀味後再烹製。

四、獼猴桃皮能不能吃?

能吃。獼猴桃是我們生活中常見的一種水果，酸酸甜甜，汁多味美。通常我們吃獼猴桃時，只食用果肉。其實，獼猴桃還有另外一種吃法，那就是帶皮吃。獼猴桃的果皮中含有豐富的纖維素，維生素C、鉀、鈣等，其中所含的抗氧化劑含量是果肉的三倍，更有利於促進腸道蠕動，幫助消化吸收等。需要提醒的是，獼猴桃的兩端不能食用，尤其果實和藤蔓的連線處。在帶皮吃獼猴桃前，可以先將外皮清洗乾淨，去除表面茸毛，切除兩端後再食用。

其實，除了以上四種之外，很多水果皮都是可以食用的。需要注意的是，水果帶皮吃之前，需要仔細清洗果皮表面，去除果皮殘留的農藥等。在清洗水果的時候，可以新增一些食鹽，利用其顆粒感，增強摩擦等，使水果清洗的更乾淨，食用更安全。

吃水果應該削皮嗎？

在大多數可去皮的水果當中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。這是因為，抗氧化成分最豐富的部位，通常都是接觸Sunny照射的部分；而顏色自然變紅，也意味著抗氧化成分的增加——因為無論是類胡蘿蔔素、番茄紅素還是花青素，這些天然色素都是膳食中抗氧化物質的主力軍。同時，外層部分也通常會含有較高的維生素和礦物質，而皮裡面的膳食纖維，對人體也有不少好處。

但是很多人擔心果皮上的農藥殘留，往往把這些營養價值很高的果皮去掉。實際上，我們對農藥問題不必過分擔憂。首先，中國法規不許可在果蔬等直接入口食品當中使用高毒農藥；其次，目前中國常用的有機磷農藥殘留期較短，幾日內即可分解，而按相關法規，果蔬採前一週左右不許可使用任何農藥。因此我們只要適當清洗一下水果，基本不必擔心農藥的問題。

蘋果分為幾種，如果自己家的勁量不用，因為皮營養豐富美顏。但是農藥過多 為了咱們得健康著想我們還是消皮吧！

1、不削皮的吃法，我想大部分人吃蘋果都是不削皮的，其實蘋果皮也是有一定的營養的，相對於蘋果的果肉來說，蘋果皮是更加具有抗氧化性的，因為對於我們身體是很有好處的，預防一些疾病也是有效果的。

2、吃蘋果皮有油狀物也是正常吃嗎？有的人吃蘋果其實是在乎蘋果表面的油狀物的，他們並不是不想吃皮，只是覺得吃了皮會不衛生的。然而這層皮會不會有危害呢？其實大家不必擔心，放心吃就行沒有任何危害。

3、蘋果皮是可以放心的吃，但是在吃之前一定要把蘋果洗乾淨的，最好是可以用牙膏弄碎點然後洗蘋果，這樣會把蘋果表面的殘留物都是洗掉的，或者你可以用溫水來洗蘋果，這樣吃的蘋果才會更加的健康。

4、吃蘋果一定要注意的，千萬不要吃蘋果核的，因此蘋果核是有一定的危害的，經常吃蘋果核對於身體有一定的損傷的，所以建議吃蘋果一定要養成一個良好的習慣。

怎麼說呢不削皮的蘋果有太多的好處 ，我家是種植蘋果的 我們把蘋果摘下來用手一擦就可以吃了，而且吃的十分放心 。

但是從果園到消費者手中要經過太多的環節 沒人能做出保證！讓大家心裡不安 為了心裡踏實還是削皮吃了！

　　從小我們就知道一句繞口令：“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”。

　　其實這繞口令說的也不無道理，很多人吃水果的時候都是連皮帶肉一起吃下去的。

　　可是自己吃了那麼久的帶皮水果，想不到竟然吃錯了?

　　那麼到底吃水果的時候，應不應該削皮呢?趕緊來看看今天的文章是怎麼說的吧!

　　現代研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及多種生物活性物質，如酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等。

　　這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。

　　而且越來越多的研究都顯示“吃蘋果皮對健康有益”。所以，很早就有人建議在食用蘋果時，最好清洗乾淨後，帶著皮一起吃。

　　現在只要注意觀察，就不難發現，這種吃蘋果帶皮一起吃的觀點，已經深入人心，被廣大華人普遍接受。

　　有時候看到別人拿著沒削皮的蘋果直接吃，就忍不住要問：“為什麼要吃皮?”回答說：“皮，有營養啊!”

　　其實，一種水果能夠給人體提供的營養，再怎麼著也是應該集中在果肉裡面的吧!

　　儘管有這樣的分析、那樣的研究，但是終究果肉應該是最適合於人類食用的那一部分!

　　一般而言，果實是由果皮、果肉、果核三部分組成的。

　　果皮在外屬陽，通常是起著保護果肉的作用;果核在內屬陰，凝聚著果實的精華和生機。

　　只有位於中間的果肉，處於陰陽之中，不偏不倚，性味相對趨於平和，最宜於食用。

　　而果皮和果核常常是性味較偏的，所以多作為藥物使用。

　　蘋果皮再怎麼有營養，也不太適合所有人都拿過來直接吃。

　　蘋果皮的韌性較強，又味酸、苦澀，一則會影響口感，二則難以消化吸收，三則可能含有毒物質(如殘留農藥、清潔劑、保鮮劑、催熟劑等)。

　　所以，患有胃病、消化功能較弱、咀嚼能力較差的人，都不宜直接吃這種果皮。

　　如果覺得果皮中含有營養物質，扔掉可惜，那麼可以將果皮洗淨，水煎煮汁飲用。

　　據說現在人們已經透過從蘋果皮中提取生物活性物質來開發功能食品，把蘋果皮粉作為一種很有價值的食品新增劑來生產強化食品。

　　這樣一來，就可以使蘋果皮中的營養物質得到充分利用了。

現在蘋果都是套袋蘋果。農藥不直接接觸蘋果，無農藥殘留。套袋蘋果皮薄果脆。完全沒有必要削皮。。蘋果皮膳食纖維比蘋果肉多。所以沒有必要削皮。

現在蘋果都是套袋蘋果。農藥不直接接觸蘋果，無農藥殘留。套袋蘋果皮薄果脆。完全沒有必要削皮。。蘋果皮膳食纖維比蘋果肉多。所以沒有必要削皮。

1.農藥方面

根據一些相關資料，確實果皮農藥殘留比果肉多，但有農藥殘留不見得會對人體有害，得看具體劑量。目前高毒農藥已經用得很少了，比如膨大劑、催熟用的乙烯就對人體無害。不同品種的水果以及採摘時機、培育方式、蟲害特點都會影響到最後農藥的危害，比如有的水果會採用套袋技術，農藥也會少很多，最終從抽檢結果來看，整體安全性還是不錯的。

2.營養方面

一般來說，果皮中會有很多營養成分，果皮其中的膳食纖維、維生素、礦物質含量都比較豐富，還含有多酚類等抗氧化成分，而這些恰恰是現代都市人所攝入不足的，所以果皮的營養價值也比較高。

3.怎麼做

從以上來看，似乎應該不用削皮啊，不過其實所謂“高”、“放心”都是相對的，視價值觀而不同，至於怎麼做的決策還是看你的個人璇兒了，當然也可以聽取一下你權威機構的建議，那就是世界衛生組織給出的建議：根莖類蔬菜和水果要徹底削皮，葉菜和水果在烹食前要用安全的水浸透。 世界衛生組織主要還是考慮了農藥殘留的問題，當然這個主要是食品安全形度， 除了削皮以外，你還可以考慮把蔬果在流水下充分沖洗，反覆揉搓表面，此外提醒別吃爛的蔬果，也不要偏食某一種果蔬 。

哎呀，關於蘋果皮這個東西，爭議還是挺大的，有人說蘋果皮營養價值高，甚至有“蘋果的營養都在皮上”的說法，從而告訴大家，蘋果皮是好東西，一定不能扔。但也有人說蘋果皮上面會有殘留的農藥，而農藥這種東西，當然是不能吃的了。那麼，這兩者說法到底是不是真的呢？蘋果皮又能不能吃呢？

1. 蘋果皮有營養嗎？比蘋果果肉的營養都高嗎？

首先，蘋果皮中確實是含有營養成分的，其中包括我們比較常見的鈣、鐵、碘等微量元素，而且經過某實驗室的實驗測試，蘋果皮中微量元素的含量也確實比果肉要高一些，但是基本不存在，果皮中有但果肉中沒有的情況，通常都是果皮果肉中都有，但是果皮中要多一點點而已。也就是說，吃蘋果的時候削不削皮的區別只是在於微量元素的攝入量的多少，而不是有沒有攝入。

2. 蘋果皮上真的有農藥殘留嗎？

為了讓果實長的更好看，味道更可口，也為了果農在種植過程中少費點心，很多果農都是會在果實的生長過程中噴灑農藥的，尤其是我們在市場中看到的那種非常漂亮的水果，長得越好看，被噴灑過農藥的機率就越大。農藥殘留這個是不可避免的，但是，對於農藥殘留，國家是有一個安全標準的，通常如果農藥殘留量不超過標準的話，就被認為是可以食用的，而蘋果，一般農藥殘留超標的機率也是比較低的。

所以，蘋果皮有營養是真的，有農藥殘留也是真的，具體要不要吃，只能是由自己決定了。

蘋果應該帶皮吃還是削皮吃？

在生活中，蘋果是大家最常食用的水果，中國也是蘋果最大的種植國。

那麼我們吃蘋果時，是要帶皮吃還是削皮吃呢？

答案搶先看：

蘋果能接受帶皮吃就吃，不能接受削皮吃也沒關係。

【關於蘋果的農殘問題】

蘋果的生產對農藥會有一定的依賴，但是量也不至於超標，而且透過一定的清洗，我們是能夠洗掉一定的農殘的。

並且農戶在種植時對於農藥的用量和時間也有一定的控制，入口的農殘不多，對我們的健康也不會有很大影響。

如今用的較多的是有機磷農藥。研究發現，用生理鹽水清洗及用生理鹽水浸泡5min後有機磷農殘量相對都比較低，效果比較好[1]。

超哥建議：

為有效去除農殘，大家可用生理鹽水浸泡5min後再清洗蘋果。

【關於蘋果打果蠟問題】

打蠟處理是現在果品商業化的重要環節。

果蠟能覆於水果表面，有防腐保鮮、減少水分蒸發、防止微生物生長、增加水果表面光潔度和亮度、從而延長貯藏期的作用。

目前已經大量用於蘋果、梨和柑橘等水果中。其種類較多，根據相關的規定，在果蔬上允許使用的果蠟大多是動植物天然蠟的提取物，所以大家也不必太過擔心，其安全性是經過評估的。[2]

超哥提醒：

【關於蘋果皮的有效成分】

研究發現，蘋果皮的一些活性成分含量明顯高於其果肉。

蘋果皮中的多酚含量是果肉的3倍，佔整個果實多酚含量的40%~50%，而含有的多種三萜類化合物，以熊果酸為主。

另外果皮中還含有玉米黃質、類胡蘿蔔素、甾醇類成分，膳食纖維和礦物質元素含量也比果肉高。

一定量的以上活性物質，有降糖降脂、抑菌抑癌、保護胃黏膜和抗氧化等作用。[3]

但是這些營養成分也不是隻能從果皮中獲得，多酚和三萜類化合物在其它的作物中也廣泛的存在。

超哥提醒：

各位超粉不必擔心營養流失的問題，多吃其它果蔬也可以補回來。

【總結】

超哥認為：

蘋果能接受帶皮吃就吃，不能接受削皮吃也沒關係。

參考文獻

[1]趙從凱,袁輝. 不同的處置方法對蘋果中農藥殘留量的影響[J]. 中國園藝文摘,2014,30(05):48-49.

[2]姜楠,王蒙,韋迪哲,馮曉元. 果蠟保鮮技術研究進展[J]. 食品安全質量檢測學報,2015,6(02):596-601.

[3]麻劍南,何倩倩,王雅麗,馬超美. 蘋果皮有效成分及藥理作用研究進展[J]. 食品與藥品,2013,15(03):219-223.

平時在吃蘋果時，有人習慣削掉皮來吃。那吃蘋果到底要不要削皮？蘋果皮有營養嗎？

你有沒有發現？一個蘋果再蔫到皺皺巴巴的失去水分，但只要蘋果皮沒損壞，一般這個蘋果就不會腐爛和壞掉。

蘋果皮就相當於蘋果的免疫系統，能抵禦外界病蟲害侵蝕，保護蘋果無憂無慮的健康生長。試想，如果蘋果皮沒有足夠的營養支援，能承擔起這個重大職責嗎？

蘋果皮的營養價值比起它的肉要高，維生素、膳食纖維、有機酸、389種植化素如多酚類、類黃酮、花青素等，基本都蘊含在蘋果的皮裡面。

一個蘋果，如果削了皮來吃，那調理便秘的效果將大大減弱。因為丟棄掉了皮裡富含的膳食纖維、有機酸等，這些物質對緩解便秘是非常重要的。

天然的水果裡，營養最豐富的地方蘊含在它的皮和籽裡，尤其是被譽為“21世紀的維生素”的植物化學物質，皮和籽裡的含量是最多的，它們是上天賜予人類的防癌保健聖品。

多吃蔬菜和水果有利於保護心血管健康、增強抗病能力、減少維生素缺乏症的危險以及預防某些癌症的發生，《中國居民膳食指南》建議：每天膳食攝入400—500克的蔬菜及薯類，100—200克的水果。說到水果，蘋果是生活中最常見的水果之一，英語有這樣一句俗語：”One apple a day, keep the doctor away.” 意思就是：“一天一蘋果，醫生遠離我”。那麼，蘋果是洗洗帶皮兒吃？還是需要削皮後再吃？也許有人贊成帶皮兒吃，原因是紅豔誘人的蘋果皮中含有許多寶貴的營養成分甚至比果肉中還多，比如黃酮類抗氧化物質，能夠提高人體的抗衰老能力和抵抗力；再比如果膠等膳食纖維，蘋果中一半的膳食纖維都在皮裡，膳食纖維對腸道非常有好處，可以預防大腸癌，如果削皮兒吃，這些好東西豈不是都被浪費了。也許有人會說，還是把蘋果皮削了再吃吧，皮上有果蠟和農藥。況且世衛組織在今年的“世界衛生日”也發話了：中國的根塊類蔬菜和水果要徹底削皮，葉子菜和水果要用安全的水浸洗。在世衛組織看來，近幾十年來，中國的化學劑和殺蟲劑的使用量不斷增加，且有證據顯示普遍超過推薦使用量，水果和蔬菜表皮中的農藥殘留可能性大大增加，如果不能做到有效的清洗，就會導致食品安全問題發生，威脅到人們的健康，因此建議採取直接削皮來遠離隱患。一方面是飲食營養，一方面的食品安全，難道魚和熊掌就不能兼得嗎？美國農業部前部長任築山建議：因為蘋果兩端凹進去的部分是農藥殘留最多的位置，因此在認真清洗過蘋果以後，只需要削掉果柄和蒂兒這兩個地方，其餘部分果皮可以吃掉以獲得更多的營養素。所以，營養科也建議大家：根莖類果蔬要認真清洗，將果柄和蒂去掉後再食用。清洗時可以用淡鹽水，但不要長時間的浸泡，除了蘋果，對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜等莖類和瓜類蔬果，可以放上洗滌液用溫水泡1—2分鐘，然後用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗淨。現在，您知道蘋果該怎麼吃了嗎？

如果從營養的角度，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。而且據說還可以防癌！

但是現在的蘋果經常需要長期儲存或者運輸，皮上會打蠟，如果清洗不乾淨，就會把蠟也吃到肚子裡，這樣反而適得其反。

所以為了安全，還是儘量不要吃了吧。

當然要削皮吃

現在的蘋果都打農藥 要麼打蠟 催紅

所以儘管皮有一定營養價值 但還是建議您削皮吃比較好。