夏季時接穗的芽體早已發芽和展葉，砧木是沒有問題的，這時嫁接成活率不高。因為柿子樹含單寧比較多，嫁接時的切面往往因為蛋白質氧化形成黑色隔離層，阻礙樹液暢通，因此嫁接時間和嫁接技術要求嚴格。最好在春季嫁接。

柿樹嫁接分為枝接和芽接，枝接一般在春季接穗沒發芽，砧木樹液已流動，砧木離皮時嫁接，劈接和插皮接，芽接多數在8月底9月初採用方塊芽接。如果春季芽接是帶木質芽接一般採用不多。因為柿子樹有單寧物質，嫁接速度要快，否則過長時間暴露易產生單寧，影響嫁接成活率。

接下來講一下夏季柿子樹的嫁接技術：

一、採集接穗

在樹液未流動以前採集接穗（多在嫁接前一個月）選用一年生壯實的枝條，葉芽飽滿，無病蟲害。將接穗沾蠟保存於5度以下的低溫處，也可直接打捆在背陰處或地窖內沙藏。嫁接的時間選擇在三月中旬至四月上旬，中國北部地區稍晚。嫁接的時候要保證枝條上有3到4個飽滿芽，並且接穗沒有發芽。

二、嫁接方法

1 枝接：枝接有劈接和插皮接兩種方法。

插皮接：樹液流動後，多用插皮接。接穗削成馬蹄形，削麵長兩釐米以上，確保平整光滑，相對的一面削成小馬蹄形，長0.3到0.5釐米，下端呈楔形，便於插入，在嫁接部位將砧木截斷，在平滑的一面開1到2釐米的豎刀口，然後馬上把削好的接穗插入，稍露白，最後用塑料條綁緊綁嚴。