清江魚的食用處理方法
將魚拿在手裡，如果是活魚的話可一定要費些力氣了，用力的攥我的方法就是:用剪刀在魚的腦門上用力的敲一下，將它打暈，然後我再收拾它!
用剪刀或者是魚鱗刨之類的刮掉魚鱗，將兩面徹底的刮乾淨(颳得時候要逆著魚鱗的方向來刮)將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓(大魚的話就用剪刀剪一下，如果是小的鯽魚的話用手就能直接拽出魚鰓)從魚的肛門處開始，用剪刀將魚肚子剪開，一直剪到魚下巴那用食指從魚下巴的開口處掏出魚的內臟。魚腹內的那層黑膜一定要用手完全的搓乾淨。
清江魚的吃法推薦
清江魚的做法一
1、清江魚洗淨切段控水。
2、在切小寸段。
3、炒勺放少量油，燒熱魚沾蛋液下鍋煎制。
4、煎制兩面微黃。
5、盛出備用。
6、準備所有食材。
7、放入鍋中炒出香味。
8、放入蔥花。
9、放魚調色，放入開水燒開，放精鹽。糖。醋調味，燉20分鐘出鍋。
清江魚的做法二
1、清江魚肉切一釐米左右厚的片。用蔥絲、薑片，料酒，鹽，胡椒粉拌勻，醃製30—60分鐘。
2、鍋底放牛油，加熱。
3、把醃魚的蔥 、姜和冰糖八角放進鍋裡炒香。
4、除了魚香芹之外的蔬菜，都切塊兒。
5、新增除了魚和香芹外的蔬菜都下鍋翻炒一分鐘。
6、將香芹的梗都剪成寸斷兒，覆蓋在蔬菜上。
7、魚肉碼放在蔬菜上。蓋好鍋蓋，中火悶10-15分鐘。
8、準備調醬汁的材料。蠔油，甜麵醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁。
9、蠔油，甜麵醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁，按照對應數量放在一起，攪拌勻。
10、魚，燜10分鐘後，把醬汁均勻塗在魚上面。撒上香芹葉子。蓋蓋子再燜2-3分鐘，就可以吃了。
清江魚的做法三
1、先把清江魚宰殺，清洗乾淨。青豆洗乾淨，姜蒜切碎，紅辣椒切丁。
2、把煎鍋倒入油放入魚煎至兩面金黃。
3、把炒鍋入油把姜蒜爆香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。
4、加入開水放入煎好的清江魚，然後放入青豆玉米紅辣椒丁。
5、加入料酒，生抽，糖，花椒油開始大火燜燒。
6、煮至湯汁快乾時，加入少許鹽調味，把魚盛出來。
7、湯汁勾入少許水澱粉再澆在魚上撒上蔥花即可。
清江魚的食用處理方法
將魚拿在手裡，如果是活魚的話可一定要費些力氣了，用力的攥我的方法就是:用剪刀在魚的腦門上用力的敲一下，將它打暈，然後我再收拾它!
用剪刀或者是魚鱗刨之類的刮掉魚鱗，將兩面徹底的刮乾淨(颳得時候要逆著魚鱗的方向來刮)將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓(大魚的話就用剪刀剪一下，如果是小的鯽魚的話用手就能直接拽出魚鰓)從魚的肛門處開始，用剪刀將魚肚子剪開，一直剪到魚下巴那用食指從魚下巴的開口處掏出魚的內臟。魚腹內的那層黑膜一定要用手完全的搓乾淨。
清江魚的吃法推薦
清江魚的做法一
1、清江魚洗淨切段控水。
2、在切小寸段。
3、炒勺放少量油，燒熱魚沾蛋液下鍋煎制。
4、煎制兩面微黃。
5、盛出備用。
6、準備所有食材。
7、放入鍋中炒出香味。
8、放入蔥花。
9、放魚調色，放入開水燒開，放精鹽。糖。醋調味，燉20分鐘出鍋。
清江魚的做法二
1、清江魚肉切一釐米左右厚的片。用蔥絲、薑片，料酒，鹽，胡椒粉拌勻，醃製30—60分鐘。
2、鍋底放牛油，加熱。
3、把醃魚的蔥 、姜和冰糖八角放進鍋裡炒香。
4、除了魚香芹之外的蔬菜，都切塊兒。
5、新增除了魚和香芹外的蔬菜都下鍋翻炒一分鐘。
6、將香芹的梗都剪成寸斷兒，覆蓋在蔬菜上。
7、魚肉碼放在蔬菜上。蓋好鍋蓋，中火悶10-15分鐘。
8、準備調醬汁的材料。蠔油，甜麵醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁。
9、蠔油，甜麵醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁，按照對應數量放在一起，攪拌勻。
10、魚，燜10分鐘後，把醬汁均勻塗在魚上面。撒上香芹葉子。蓋蓋子再燜2-3分鐘，就可以吃了。
清江魚的做法三
1、先把清江魚宰殺，清洗乾淨。青豆洗乾淨，姜蒜切碎，紅辣椒切丁。
2、把煎鍋倒入油放入魚煎至兩面金黃。
3、把炒鍋入油把姜蒜爆香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。
4、加入開水放入煎好的清江魚，然後放入青豆玉米紅辣椒丁。
5、加入料酒，生抽，糖，花椒油開始大火燜燒。
6、煮至湯汁快乾時，加入少許鹽調味，把魚盛出來。
7、湯汁勾入少許水澱粉再澆在魚上撒上蔥花即可。