10分鐘做出不長肉最解饞的“蒜蓉粉絲蒸扇貝”
扇貝應該是接受程度最高的海鮮了，從星級餐廳到美食街，從小吃館到大排檔都有這道難以拒絕的經典粵式蒸菜。
價格當然也是從幾十塊到十幾塊不等，但味道呢？不好說，碰運氣吧。
其實，夏季新鮮的扇貝在海鮮市場只要3~5塊錢一個哦。
那不如自己動手做來吃，簡單又省錢，好吃又過癮！
吃扇貝還有一個好處就是熱量低，不長肉，不影響減肥哦！
配料：
主料：鮮活扇貝、粉絲、大蒜
輔料：油、香蔥、小紅辣椒、蒸魚豉油、鹽
準備過程：
1. 清洗扇貝：用小刀開啟扇貝殼後，剔去內臟（此步驟最好在買的時候讓賣家處理）。將貝肉用勺子取出，貝肉在淡鹽水中浸泡3分鐘。
2.用筷子順時針轉動貝肉，使其表面泥沙沉到碗底。撈出後，用清水將貝肉洗乾淨。
3.用牙刷將扇貝殼刷乾淨，用清水沖洗後襬盤。
製作步驟：
1. 粉絲用溫水浸泡5分鐘至軟後，撈出瀝水。
2. 大蒜切末、小紅辣椒切丁、香蔥切蔥花。
3. 制蒜香汁：鍋中放油六成熱時放入蒜末，小火煸炒至金黃色後，放入蒸魚豉油，加入少許溫水燒開，關火盛入小碗中備用。
4.將粉絲圍成鳥巢狀，放在扇貝殼中，將扇貝肉放在上面。
5.將蒜香汁均勻的灑在貝肉上，放入上了汽的蒸鍋中，蒸5分鐘。
6. 關火後，在扇貝上灑蔥花和紅辣椒丁。
扇貝與粉絲真是對絕妙cp組合。
粉絲借扇貝的鮮，借蒜茸的香，借豉油的鹹，全滋全味，特別清新有滋味，又毫無油膩感，讓人難以忘懷，口齒留香！
真的是吃不夠啊！
小貼士：
1. 扇貝里也有沙哦，所以一定要清理乾淨。
1）用小刀開啟扇貝殼後，剔去內臟（此步驟最好在買的時候讓賣家處理）。
2）將貝肉在淡鹽水中浸泡3分鐘，用筷子順時針轉動貝肉，使其表面泥沙沉到碗底。
3）撈出後，用清水將貝肉洗乾淨。
4）用牙刷將扇貝殼裡裡外外刷乾淨，用清水沖洗後襬盤。
2. 蒸魚豉油就是醬油，本身就有鹹味所以不用再放鹽了。如果沒有蒸魚豉油，用普通的醬油替代也是可以的。
3. 蒸鍋上汽了以後再蒸5分鐘就可以啦，蒸時間長了會老的。
這麼漂亮又好吃的蒜蓉粉絲蒸扇貝，趕快動手試試吧！
10分鐘做出不長肉最解饞的“蒜蓉粉絲蒸扇貝”
扇貝應該是接受程度最高的海鮮了，從星級餐廳到美食街，從小吃館到大排檔都有這道難以拒絕的經典粵式蒸菜。
價格當然也是從幾十塊到十幾塊不等，但味道呢？不好說，碰運氣吧。
其實，夏季新鮮的扇貝在海鮮市場只要3~5塊錢一個哦。
那不如自己動手做來吃，簡單又省錢，好吃又過癮！
吃扇貝還有一個好處就是熱量低，不長肉，不影響減肥哦！
配料：
主料：鮮活扇貝、粉絲、大蒜
輔料：油、香蔥、小紅辣椒、蒸魚豉油、鹽
準備過程：
1. 清洗扇貝：用小刀開啟扇貝殼後，剔去內臟（此步驟最好在買的時候讓賣家處理）。將貝肉用勺子取出，貝肉在淡鹽水中浸泡3分鐘。
2.用筷子順時針轉動貝肉，使其表面泥沙沉到碗底。撈出後，用清水將貝肉洗乾淨。
3.用牙刷將扇貝殼刷乾淨，用清水沖洗後襬盤。
製作步驟：
1. 粉絲用溫水浸泡5分鐘至軟後，撈出瀝水。
2. 大蒜切末、小紅辣椒切丁、香蔥切蔥花。
3. 制蒜香汁：鍋中放油六成熱時放入蒜末，小火煸炒至金黃色後，放入蒸魚豉油，加入少許溫水燒開，關火盛入小碗中備用。
4.將粉絲圍成鳥巢狀，放在扇貝殼中，將扇貝肉放在上面。
5.將蒜香汁均勻的灑在貝肉上，放入上了汽的蒸鍋中，蒸5分鐘。
6. 關火後，在扇貝上灑蔥花和紅辣椒丁。
扇貝與粉絲真是對絕妙cp組合。
粉絲借扇貝的鮮，借蒜茸的香，借豉油的鹹，全滋全味，特別清新有滋味，又毫無油膩感，讓人難以忘懷，口齒留香！
真的是吃不夠啊！
小貼士：
1. 扇貝里也有沙哦，所以一定要清理乾淨。
1）用小刀開啟扇貝殼後，剔去內臟（此步驟最好在買的時候讓賣家處理）。
2）將貝肉在淡鹽水中浸泡3分鐘，用筷子順時針轉動貝肉，使其表面泥沙沉到碗底。
3）撈出後，用清水將貝肉洗乾淨。
4）用牙刷將扇貝殼裡裡外外刷乾淨，用清水沖洗後襬盤。
2. 蒸魚豉油就是醬油，本身就有鹹味所以不用再放鹽了。如果沒有蒸魚豉油，用普通的醬油替代也是可以的。
3. 蒸鍋上汽了以後再蒸5分鐘就可以啦，蒸時間長了會老的。
這麼漂亮又好吃的蒜蓉粉絲蒸扇貝，趕快動手試試吧！