材料:小魷魚，洋蔥一個， 芫荽3-4條，蒜蓉半茶匙

根據個人口味可加可不加的材料:青檸檬

調味:鹽、胡椒粉、生粉(就是菱粉、芡粉、澱粉)、黃油

做法:

1，小魷魚弄乾淨(功夫很多呢):要去掉魷魚外面的黑皮，把骨頭內臟抽出扔掉，從魷魚須處擠出牙、眼、墨汁。保持魷魚身子部分的完整，洗淨瀝乾水分並讓其保持筒狀;把魷魚須洗淨，剁碎，下鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2，把洋蔥去皮，切碎;芫荽切碎;如果喜歡九層塔的味道或青檸檬味道，可以現在把九層塔切極碎;把青檸檬擠汁放在小杯中，用鋒利小刀薄薄地片出青檸檬的青皮並把皮切得很碎

3，鍋中下黃油1大塊(比較香，如果怕肥，可以改用1.5湯匙的蔬菜油或玉米油)，慢火令油融化，下蒜蓉、洋蔥碎煸炒至洋蔥開始透明，香味也炒出來了，下切碎的魷魚須轉中火炒炒，可以再加一點點鹽(千萬別下多了)，上碟，瀝乾水分，加入生粉2茶匙(加生粉可以防止餡料進一步出水)、碎芫荽攪拌均勻，如果喜歡九層塔或青檸檬，現在可以把碎九層塔或碎青檸檬皮加入炒好的魷魚須中，這樣，瓤入魷魚筒的餡就準備好了;

4，把3準備好的餡用小調羹填入魷魚筒中，填的鼓鼓的，然後用尖的竹牙籤把魷魚筒開口處別住，封口，一個個排在烤盤上。呵呵，一個個填好魷魚筒白白胖胖的，很可愛呢!

5，烤箱以300F預熱5分鐘，把填好餡的魷魚筒放入烤箱，300F烤10分鐘，取出，翻轉至另一面也烤10分鐘就OK了

6，把烤好的魷魚筒取出，滴點檸檬汁在上面就可以吃了!