黑咖啡確切的說是隻以咖啡豆為原料的，不加任何其他東西只加水的咖啡。它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，也叫齋咖啡或清咖啡。

白咖啡中的“白”並非指代咖啡的顏色，而是“純”的意思。白咖啡最初由移居至馬來西亞的海南人研製而成，半個多世紀以來，已成為馬來西亞人必不可少的日常飲品。相傳，第一代傳統白咖啡是由怡保鎮內一家舊式咖啡店的海南烘焙咖啡師首創的。在第一代傳統白咖啡的基礎上，海南先賢們採用特殊的咖啡豆烘焙、咖啡衝調和攪拌手法，融合了不同咖啡豆的優點，讓每一杯白咖啡都能符合華人口味。憑藉獨特的南洋風味以及悠久的歷史淵源，白咖啡已伴隨馬來西亞人超過半個世紀。

黑咖啡我喝的比較少，一般就是雀巢了，酸澀的口感比較重。偶爾會兌入牛奶一起喝會更醇香順滑，但是苦酸味依然還是有的，因此一直喝不慣黑咖啡。

現在喝的比較多的是白咖啡。初次接觸白咖啡是在馬來西亞旅遊的時候，在舊街場白咖啡店內品嚐的。他家的白咖啡入齒留芳，味道濃醇，口感香滑，馥郁香氣令人回味無窮。據說白咖啡不但是馬來西亞人日常最愛的咖啡飲品，更成為國內外遊客慕名到訪怡保時必嘗的飲品和饋贈親友的最佳伴手禮之一。於是我們也在舊街場白咖啡店內挑選了幾盒當作特產帶回去了，平時工作沒精神的時候就泡上一杯喝。

白咖啡時馬來西亞的特長，其他牌子的白咖啡我後來也嘗試過，只是個人還是比較喜歡舊街場白咖啡。40克一包的榛果味，我喜歡衝200毫升的水，咖啡味濃郁，濃醇香滑，沒有一點苦澀味。舊街場家的白咖啡口味還很多，原味，榛果味，赤砂糖味，摩卡味和二合一口味。平時我都是變換著口味喝的，感覺上班也沒有那麼單調了。