謝邀。見過發黑的不鏽鋼盆，沒見過發黑的不鏽鋼勺子，但想來是類似的現象。市面上的不鏽鋼勺子使用的不鏽鋼不同。如果使用304不鏽鋼，耐蝕性好，價格高。還有使用410不鏽鋼、430不鏽鋼和低端200系不鏽鋼製作的勺子，這些勺子材料成本地，地攤上到處見到，超市貨架上價格便宜，耐蝕性不如304不鏽鋼。咱們回到發黑的問題上面，發黑有兩種。一種是高溫烹飪了，例如不鏽鋼籤子串肉燒烤，籤子黑掉了，這是不鏽鋼內的鐵鉻等元素高溫氧化。使用清潔球或者醋酸可以去掉，如果找到拋光工具拋光，可以恢復光亮如新。這種途徑的發黑，分析其成分，如果是400系列，應該是鐵元素和鉻元素的氧化物，即使微量進入人體，遇到酸性胃液，溶解為離子狀態，也不會有危害。如果是200系，高溫氧化時，產生除了鉻和鐵的氧化物，還有錳的氧化物，如果進入人體，少量是沒事的，多了的話，對人體是有微毒的。這裡說明一下，200系不鏽鋼水壺燒水的話是沒有什麼問題的，因為對於自來水其耐蝕性足夠強，不會讓錳大量的析出，這是對人是沒什麼影響的，畢竟微量的錳也是人體必須。另一種發黑應該是經常儲存含鹽的食物，例如不鏽鋼盆盛放隔夜菜。上面提到的430、410和低端200系這些不鏽鋼對鹽類或者說其中的氯離子比較敏感， 會發生氯離子腐蝕，產生腐蝕產物附著在表面，使得材料變色。腐蝕掉的這些元素的影響與上面的分析類似，除掉黑色的方法也類似。因此，個人意見：勺子發黑時，如果400系列不鏽鋼做的，沒問題，防止腐蝕深入和美觀起見，除去黑色；低端200系做的，請務必除去黑色。另外，不推薦低端200系不鏽鋼製作的炒鍋，鍋鏟。430、410和低端200系製作的不鏽鋼容器不推薦長期盛放含鹽食物。
謝邀。見過發黑的不鏽鋼盆，沒見過發黑的不鏽鋼勺子，但想來是類似的現象。市面上的不鏽鋼勺子使用的不鏽鋼不同。如果使用304不鏽鋼，耐蝕性好，價格高。還有使用410不鏽鋼、430不鏽鋼和低端200系不鏽鋼製作的勺子，這些勺子材料成本地，地攤上到處見到，超市貨架上價格便宜，耐蝕性不如304不鏽鋼。咱們回到發黑的問題上面，發黑有兩種。一種是高溫烹飪了，例如不鏽鋼籤子串肉燒烤，籤子黑掉了，這是不鏽鋼內的鐵鉻等元素高溫氧化。使用清潔球或者醋酸可以去掉，如果找到拋光工具拋光，可以恢復光亮如新。這種途徑的發黑，分析其成分，如果是400系列，應該是鐵元素和鉻元素的氧化物，即使微量進入人體，遇到酸性胃液，溶解為離子狀態，也不會有危害。如果是200系，高溫氧化時，產生除了鉻和鐵的氧化物，還有錳的氧化物，如果進入人體，少量是沒事的，多了的話，對人體是有微毒的。這裡說明一下，200系不鏽鋼水壺燒水的話是沒有什麼問題的，因為對於自來水其耐蝕性足夠強，不會讓錳大量的析出，這是對人是沒什麼影響的，畢竟微量的錳也是人體必須。另一種發黑應該是經常儲存含鹽的食物，例如不鏽鋼盆盛放隔夜菜。上面提到的430、410和低端200系這些不鏽鋼對鹽類或者說其中的氯離子比較敏感， 會發生氯離子腐蝕，產生腐蝕產物附著在表面，使得材料變色。腐蝕掉的這些元素的影響與上面的分析類似，除掉黑色的方法也類似。因此，個人意見：勺子發黑時，如果400系列不鏽鋼做的，沒問題，防止腐蝕深入和美觀起見，除去黑色；低端200系做的，請務必除去黑色。另外，不推薦低端200系不鏽鋼製作的炒鍋，鍋鏟。430、410和低端200系製作的不鏽鋼容器不推薦長期盛放含鹽食物。