餅乾是我們生活中常吃到零食，它通常以小麥粉，糖 油脂為原料，經過烘焙而成的，口感疏鬆，口味可甜可鹹。平常我們都是在外面買餅乾回來吃的，但是家裡有小孩經常吃外面買的餅乾，不利於健康。讓我來給寶媽們分享一道奶香味濃郁，美味的手指餅做法。

材料：低筋麵粉，雞蛋，白糖，奶粉。

做法：1,將雞蛋分離蛋清和蛋黃。

2,蛋黃打散打均。

3,蛋清中加入白糖，幾滴白醋，用打蛋器打發。

4,把打發好的蛋白霜與蛋黃液攪均。

5,篩入低筋麵粉，奶粉，翻拌拌勻。

6,將拌好的麵糊倒入裱花袋，並配上中號圓口花嘴。

7，烤盤上擠出均勻長條。

8,烤箱預熱，把烤盤送進烤箱，上下火180度，烤制15分鐘即可。

餅乾在我們生活很常見的零食美味。 餅乾是以小麥粉為主要原料,加入(或不加入)糖、油及其它輔料,經調粉、成型、烘烤製成的水分含量較低的鬆脆食品。餅乾按其加工工藝的不同,可分為:酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等種類。

現在好多人都喜歡自己家裡做美食點心，但是又怕麻煩又不會做。但是餅乾相對於蛋糕和麵包，餅乾是最簡單、成功率最高的西式糕點了，初次學習做西點的朋友可以做一下。我下面教大家做一種簡單美味的餅乾。

準備原料 和工具：黃油，糖粉，鹽少許，蛋黃一顆，麵粉，玉米澱粉，打蛋器，橡皮刮刀，麵粉篩，刮板，矽膠墊 等…………

首先，1:用打蛋器（最好是手動的）將黃油攪拌均勻，再加入糖粉和鹽，再次攪打均勻。 2：

分次的少量加入蛋黃液（用蛋清分離器），每次攪打至蛋黃和有充分融合時再加入第二次即可。

3:混合均勻後，加入大篩過的麵粉和玉米澱粉 現在，用橡皮掛到大致的將油和粉攪拌均勻、

4：將油和粉抓捏均勻，並且製成麵糰。（可以拿一些出來備用） 將麵糰放在案板上，揉搓成長條狀，再用橡皮刮板分成18等份。

5:用手將麵糰搓成圓球，幫放在墊有矽膠墊的烤盤上，中間一定要預留空隙。可以根據個人喜好用西餐差在球形上壓扁，壓出各種花紋來。

6: 烤箱先預熱，以上下火、170℃、中層烤15分鐘再移至上層，以160℃烤5分鐘即

餅乾我們都知道，它分很多種，有梳打餅乾、曲奇餅乾、壓縮餅乾、韌性餅乾、威化餅乾等等，其都各有風味。

我個人認為最好吃的餅乾是曲奇餅乾。曲奇餅乾吃起來口感酥脆，奶香濃郁，甜香適口，很多時候我們一吃起來就停不了口。當然曲奇餅乾是屬於高脂肪、高熱量的食物，吃多了是很容易發胖的，所以還是適量攝取為好。

下面我就來介紹一種原味曲奇的做法。

用料:低筋麵粉100克，黃油70克，全蛋液30克，細砂糖或糖粉25克。

做法:1.黃油切小塊兒室溫軟化，用電動打蛋器打發至蓬鬆有紋路，加入砂糖或糖粉繼續打至顏色發白。

2.分次加入蛋液，每次都要攪打至黃油和蛋液完全融合後再加下一次蛋液，攪打均勻後，篩入低粉，用刮刀翻拌均勻使之成團。

3.選擇自己喜歡的裱花嘴裝入裱花袋，麵糰裝入裱花袋中，整齊地擠到烤盤上，每個餅乾之間要留有空隙。

4.放入提前預熱好的烤箱，170°烤20分鐘，表面微上色即可，取出晾晾即可食用。

我以前愛吃一種海苔味的餅乾味道清淡，不易碎也很好吃的，像桃酥類看著還不錯，其實熱量非常高，油膩還愛掉渣，總之極不健康！

還有散稱的一種特別便宜的餅乾也特別難吃，香精新增劑等特別多，總之大家如果有時間還是儘量自己做一點小點心，吃起來更加放心，對自己的身體健康方面都有益處！

現在我幾乎都不吃餅乾類零食的，大部分時間都是自己做飯吃，希望大家也都能養成良好的飲食習慣，少吃或者不吃零食吆！

餅乾是常見的小零食，味道酥脆香甜都很喜歡吃。有空可以自己做做，自己做的營養健康，這裡介紹幾種好吃的小餅乾的做法：

【食材及用量】雞蛋3個，低筋麵粉90克，泡打粉2克，白糖20克

【製作】

1、準備1個雞蛋打散在碗裡，將另外2個雞蛋的蛋黃分離出來備用。

2、麵粉和泡打粉稱重混合過篩備用。

3、將1個全蛋和2個蛋黃混合，將蛋液打發至蛋液滴落不會馬上消失，打發蛋液的過程中，分三次加入20克白糖。

4、將混合好的麵粉倒入蛋液中，迅速翻拌均勻。

5、將裱花袋套在杯子上，將麵糊倒入裱花袋中，將底端剪一個小口。

6、烤盤上鋪上油紙，將蛋液擠在烤盤上，擠出均勻的圓形餅乾坯，擠的時候要垂直畫圓圈擠。

7、烤箱170度上下火預熱5分鐘，將烤盤放入烤箱中層，烤15-20分鐘左右，觀察表面顏色，烤至金黃且顏色比較滿意即可。

【食材用用量】低筋麵粉100克，牛奶40克，玉米油15克，白糖20克，小蘇打2克，可可粉6克，葡萄乾適量

【製作】

1、將玉米油，牛奶，白糖同入一盆，混合均勻，攪拌至無油水分離的狀態備用。

2、將麵粉過篩後與可可粉，小蘇打混合均勻。

3、將混合好的牛奶液倒入麵粉中攪拌。

4、將葡萄乾揉到麵糰裡，揉光滑。

5、將麵糰在案板上擀成薄餅3-5mm左右。

6、準備好餅乾模，在圓餅上壓出不同形狀。如果沒有可以找一個圓形瓶蓋，壓出圓形。我用月餅模具，在餅乾坯上壓了裝飾圖案。

7、做好的餅乾坯擺放在鋪了油紙的烤盤上。

8、烤箱上下火150度預熱5分鐘，將烤盤放入烤箱中層，烤15分鐘左右。

【食材】雞蛋兩個，低筋麵粉100克，白糖15克，植物油20克，黑芝麻5克

【製作】

1、雞蛋打入盆中攪拌均勻，稱出100克備用，白糖15克，植物油20克。

2、蛋液，白糖，植物油混合到一起。

3、用攪拌器攪拌均勻，至無油水分離的狀態，不需打發蛋液。

4、將麵粉與混合好的蛋液攪拌均勻，無規則隨意攪拌就可以了，麵粉充分混合，不要有小麵疙瘩。

5、混合好之後把黑芝麻倒入麵糊攪拌均勻。

6、準備一個裱花袋，套在一個杯子上，將麵糊緩緩倒進去。

7、倒好之後用剪刀剪一個小口，不要太大。

7、烤盤鋪上油紙，將麵糊擠到烤盤上，均勻地擠出圓形餅乾坯。

8、在擠餅乾坯的時候，將烤箱預熱，上下火180度，擠好餅乾坯之後將烤盤放入烤箱中層。

10、烘烤12-15分鐘左右，具體時間和溫度根據自家烤箱性質決定，烘烤期間注意觀察餅乾上色，表面金黃就可以了。

這三種餅乾既好吃又有營養

1、花生桃酥

2、牛奶方塊餅乾

3、香蔥蘇打餅乾

花生桃酥的做法：

1.蛋液放入植物油中，攪拌均勻；2.加入砂糖，攪拌均勻；3.麵粉、泡打粉、小蘇打混合均勻，直接過篩到之前的混合液體裡；4.翻拌至無干粉，倒入熟的花生碎；5.混合均勻，整理成一個麵糰；6.分成10份，揉按成酥餅狀，擺入烤盤；7.表面刷蛋液；8.烤箱預熱5分鐘，180度，中層，15分鐘；9.烤至顏色金黃，表面開裂，再燜烤兩分鐘，出爐後襬在烤架上晾涼；10.裝盤即可食用。

牛奶方塊餅乾的做法：

1.黃油隔水加熱成液態。2.倒入牛奶攪拌。3.白糖打粉。4.倒入黃油溶液。5.倒入奶粉。6.篩入麵粉。7.輕揉成麵糰。8.擀成0,5釐米厚的餅。9.用刀切合成小方塊。10.移入烤盤。11.烤箱預熱180度25分鐘中層。12.最後幾分鐘盯好，不要糊了，顏色就不漂亮了。

香蔥蘇打餅乾的做法：

1.準備好所需材料2.將蔥切成蔥末3.把牛奶倒入容器，加入酵母4.攪拌均勻5.倒入鹽6.加入玉米油15克7.攪拌均勻8.加入蔥末9.攪拌均勻後分次加入低粉和蘇打10.都攪拌均勻11.拌勻成麵糰12.加入剩餘的玉米油，和勻成麵糰13.擀成3mm厚的薄片14.用餅乾模具做成想要的形狀15.烤盤鋪錫紙，將餅乾鋪在上面，中間留少許間隔16.烤箱預熱175，3分鐘，放入烤盤，中層烤15分鐘17.出爐啦。

奧利奧，康元提子味的餅乾。還有旺仔小饅頭，好吃點的粗糧餅乾，趣多多。我比較喜歡吃零食，所以感覺都不錯。哈哈

這個，印尼的這個納寶帝，價格也不貴，芝士口味的鹹甜鹹甜的最好吃。

還有這個，這個價格有一絲絲貴，但是真的貴有貴的道理，真的很好吃了哈哈哈。

中國產餅乾應該還是嘉士利餅乾好吃點，其始創於1956年，旗下甜薄脆，早餐餅，果樂果香，巧克力夾心，三文治蛋卷等許多系列都在業內知名。嘉士利經過60多年曆史沉澱和市場檢驗，產品還是很過硬的。

餅乾10打牌子1達能(1966年法國巴黎,世界著名食品和飲料集團) 2 好吃點/可比克/達利園(中國名牌,中國馳名商標,福建達利集團) 3 卡夫-奧利奧Oreo(奧利奧1912年誕生於美國,卡夫食品品牌) 4 康師傅(十大餅乾品牌,1958年臺灣,頂新國際集團) 5 太平/樂之/納貝斯克(卡夫食品公司旗下品牌,美國品牌) 6 旺旺雪餅(中國旺旺控股有限公司,來自臺灣) 7 嘉頓(十大餅乾品牌,創立於1926年香港) 8 徐福記(十大餅乾品牌,中國名牌,來自臺灣) 9 康元(新加坡康元集團投資上海東亞食品) 10 嘉士利(中國名牌,十大餅乾品牌,廣東嘉士利集團)

5種超可愛的小餅乾，粉色的好甜，國民綠的一口一個

完全沒有什麼胃口的時候，自己動手做點，或者吃點小餅乾成了現代人最喜歡做的事情。外國美食達人喜歡將麵粉和牛奶或者水混合烤至後就成了餅乾，這是英式下午茶的必備之物。她們熟能生巧，卻讓我控制不住狂咽口水。我偷偷帶出了5款，給你們瞧瞧。↓

小白兔白又白，兩隻耳朵翹起來。這麼卡哇伊的小白兔，再加上的它的小粉熊好朋友，粉白相配簡直絕配。廚師們不止給它們搭上小耳朵使它們變得更加形象，還特意為它們畫上了小腮紅，紅撲撲的小圓臉、小耳朵，你忍心下嘴嗎？反正小范是要一口一個的。

用巧克力染色做出小松鼠的頭部與尾部的造型，再抱上一顆小杏仁，使小松鼠餅乾變得栩栩如生。就好像真的從森林裡蹦出一群可愛的小松鼠，它們一個個抱著著杏仁，笑嘻嘻的跑到你的面前，簡直是可愛極了。

嫩綠的小倭瓜造型，特別符合現在初春的季節。為了是造型更加生動有趣，讓每個可愛的小倭瓜抱了一粒小糖粒。一口酥脆的小倭瓜一下嘎嘣再來一粒小糖粒，就像回到了童年吃脆脆果一樣的滿足。

皺皺的小哈巴狗，一個個委屈的小表情。就像自己家養的小汪，一犯錯裝可憐就是這副委屈的小模樣，讓人不原諒都不行。給它們一隻來一頂鮮豔的小紅帽，是不是看上去更富有童真的樂趣了呢。

寒冷的冬天剛過去，這麼也應該去懷念意思意思一下。不知道你們那的冬天下雪嗎？那有沒有堆雪人呢？小范這的冬天從來不下雪，所以小范從小就特別想去打雪仗、堆雪人。夢裡的雪人就像這些小餅乾一樣，有著小眼睛、小鼻子，最後一定要再給它帶條彩色的圍巾。咦，為什麼雪人要帶圍巾呀！哈，反正童話書裡都是這麼說的。

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橘子餅乾聽起來真的是很少見，橘子與黃油的碰撞讓這餅乾的味道十分獨特，橘子的清新酸甜剛好沖淡了黃油的膩味，讓這款餅乾十分清新。

夏天剛過去，“秋老虎”依然張牙舞爪，天氣悶熱時，就該用這款餅乾來款待客人或者好好犒勞自己，快來和我學習怎麼做吧。

1、將200g麵粉、1茶匙發酵粉、1/2茶匙鹽、和磨碎的橘子皮（適量）混合，備用。

2、將100g黃油與55g糖充分攪拌後，打入2個雞蛋繼續攪拌，再加入橘子汁（適量）並繼續混合，最後加入麵粉混合物攪拌充分，並蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。

3、將麵糰捲成球形並均勻裹上糖粉，轉移到烤盤中，且麵糰之間需要留有空間。

4、將烤箱預熱到180℃，烘烤15-18分鐘，直至餅乾底部略微變褐即可。

這款橘子餅乾的熱量並不高哦，減肥期間也能當零食！

我推薦冬己的鹹蛋黃麥芽餅哦，她家的鹹蛋黃是採用北部灣鹹鴨蛋蛋黃，鹹香不膩，吃了不會覺得腥；它的餅皮是麥芽糖熬製成的，很酥脆，還很營養。平時上班到下午，肚子真的很餓，我就會吃幾塊這樣的小餅乾，熱量不會很高，對於女生來說，也不會怕胖。不過真的要學會剋制，因為實在是太好吃了，吃了一個還想接著吃，停不下來！

No.1 好麗友

這個牌子的零食口感都不錯。

No.2 太平蘇打

太平蘇打本來是達能的，後來被太平收購了，細節就不多說啦，重點是吃的！

No.3 青食

好多人都喜歡青食的鈣奶餅乾，奶味濃，口感好，價格又實惠。

No.4 嘉頓

嘉頓最紅的就是梳打了，也是lz那些年追過的餅乾之一~最喜歡兩片夾個火腿辣椒醬神馬的~嘿嘿！長大了喜歡夾知識。不過後來吃了正哲礦鹽蘇打，愛上了淡淡的海鹽的味道，就徹底倒戈了。圖為曾經的愛和如今的摯愛

No.5 冠生園

冠生園壓縮餅乾大家應該都吃過，說沒吃過的請看下圖，然後自我檢討

No.6 徐福記 最紅餅乾：法式薄餅、小丸煎餅

以上就是我吃過的一些感覺比較好吃的餅乾