芹菜有西芹和香芹，本人偏愛吃香芹。要說芹菜怎麼做好吃我個人覺得芹菜炒牛肉是個很好的菜。我店有款野山椒牛肉銷售就很好。主要材料就是芹菜，牛肉加上野山椒（酸的小米辣）。

很高興回答您的問題，芹菜最常見的吃法就是炒和煮，很多人不喜歡吃芹菜。但是在我的家鄉有這樣一種芹菜的特色做法【芹香麥飯】，亦菜亦飯，農家味道十足，非常好吃！下面分享具體做法給大家。

1.洗淨晾乾水分的芹菜，分別將芹菜葉和芹菜杆切成小丁；

非常好吃，一定要試試！

芹菜怎麼煮好吃？水開放兩滴食用油，放點鹽，放進芹菜，水開就撈出，放點薑末，鹽，辣椒️用熱油潑一下，這樣做下的芹菜非常好吃

芹菜是很常見的蔬菜，芹菜裡面的粗纖維含量非常高，所以能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，芹菜裡面含有很多營養物質，是涼性食物，能夠達到清熱利溼效果。

芹菜炒肉絲：需要準備一些芹菜，醬油，山芋粉，鹽以及豬肉，先把豬肉切成細絲，加入一些醬油，山芋粉以及鹽，用手抓均勻，然後芹菜切成段，鍋裡面加油，等到燒熱以後把肉絲放進去翻炒出香味，快要熟的時候就把肉絲盛出來，另外準備一個鍋子加油燒熱，芹菜翻炒一下，聞到香味就可以把肉絲放進去翻炒一會兒，關火再把紅辣椒絲放進去就可以吃了。

芹菜怎麼做好吃，我喜歡用肉絲配杆醬油幹！加紅綠青椒絲在一起炒，簡單又美味，喜歡吃芹菜的人就很喜歡吃，不喜歡吃芹菜的人就特別不喜歡這個味道，因為芹菜有種特殊的香味！像我就比較喜歡吃芹菜，而且聽說榨芹菜汁喝還可以減肥呢！

芹菜餃子，簡單又好吃，有點流口水的節奏了。做法簡單，1.首先把蔥薑蒜切末，肉餡放入盆中，加入醬料攪拌均勻。2.芹菜焯一下水，芹菜切碎，把多餘水分擠出，加入肉餡中。3.油倒入鍋中加熱，倒入蔥薑末翻炒爆香，關火，淋上芹菜上充分攪拌，放盆中備用即可。

說一個我們這邊比較特色的吃法吧。

涼拌芹菜

準備：芹菜、蒜苗、幹辣椒

1.芹菜、蒜苗用水煮熟；（放油一起煮不會變黃）

2.芹菜、蒜苗撈出過冷水後切段；

3.芹菜，蒜苗段上放入醬油、生抽、鹽、碎幹辣椒，再用熱油澆上面；

4.拌勻

喜歡吃蘿蔔的還可以放蘿蔔絲進去，泡的蒜蘿蔔也很好吃。

芹菜在我們生活中十分常見，它既可爆炒、涼拌或者做配菜，還能用作餡料，下面我們來教一道美味的芹菜牛肉末。

　　牛肉100克，芹菜1根，香乾1塊，大蔥半根，生薑1塊，大蒜2瓣，泡椒4個，雞精1茶匙，鹽1茶匙，豆瓣醬1湯匙，醋半湯匙，白糖半茶匙，生抽1湯匙。

1、芹菜洗淨切小粒，大蔥切圈。

　　2、香乾先切條，然後切丁。

　　3、牛肉洗淨切成絲，然後剁成肉末。

　　4、姜、蒜切末，紅椒切碎

5、熱鍋下油，把切好的牛肉末、香乾粒倒入鍋中炒幹水分。然後放入切好的姜蒜末、泡椒炒香，再放入豆瓣醬炒出紅油，放入白糖、生抽、醋炒勻。

　　6、放入切好的芹菜粒、大蔥粒翻炒至斷生。

　　7、最後調入鹽1勺、雞精1勺即可。

炒芹菜好吃也是有祕訣的，一是炒出來芹菜要翠綠香，二是肉要嫩。都是同樣的炒芹菜，為啥味道口感大不同，原因都在下面的做法裡，咱們一起看看大廚是怎麼做的吧！

牛肉炒芹菜

食材：

牛肉，芹菜，生抽，料酒，胡椒粉，雞精，澱粉，姜，蒜末，幹辣椒，豆瓣醬。做法：

1. 先把牛肉給它切成絲兒，再加上生抽，料酒，雞精，胡椒粉，澱粉，攪拌攪拌，然後呢都抓勻之後給它醃上20分鐘。

牛肉的氨基酸的含量比較高，所以呢，能夠增長力量，增強人體的免疫力，在這個時間去吃，是非常不錯的，而且呢，裡面還有大量的維生素b6，可以提高人體的新陳代謝，對人體非常有益。

大家做芹菜炒肉時一般都是直接下鍋，下次用上我這種方法，提前醃製好牛肉，再炒，那味道簡直是一絕啊！做出的菜，搭配幾碗飯都不夠！真是太香了！

香乾涼拌芹菜好吃：

- 香乾切絲，水裡焯一下

- 芹菜切絲，水裡焯一下

- 全部放在一起，放入鹽，香油，一點點生抽就非常好吃