這個問題我們住海邊的最有發言權，每個月到初一、十五海水大退潮海邊，裸露的小島上沙灘滿沙遍地的是花甲，挖回來最簡單幹淨直接了當的做法就是提桶海水回來養上一天一夜就乾乾淨淨啦！還有個更懶的方法就是拿個籠子把它裝起來掛在魚排上養起來多久都不會死，想吃了就去撈點，很方便。

沒這先天條件的就模仿大海的生存環境給它，到外面買一大包海鹽放到淡水裡，要給它放到淡水鹹的發苦，才是海水。花甲以為回到故鄉就會盡情的呼吸，沙就吐出來了，基本一天一夜換一次水就乾淨了。

大家好！我說個簡單的方法:準備容器放入花甲，倒入溫水，放入一點食鹽一點食用油，然後蓋上蓋子。這時趁花甲不注意時搖暈它，花甲跟人一樣暈了以後就把沙子吐出來了。

鮮活花甲挑選方法

①個頭大小要選擇個頭較大的，這樣肉也會比較大。應該在一盆花甲中要儘量挑選個頭較大的花甲。

②開口緊閉在翻動盛放花甲的水中，活的花甲會受驚，而緊閉開口，而死的花甲則不會。因此要挑選殼完整，且開口緊閉的花甲。

④重量在看似大小相差無幾的情況下，要挑選重量較為重的花甲，因此較輕的花甲可能會是空殼子。花甲最好一個個地進行挑選。

⑤湊近點聞看看，花甲是否有腥臭味，如果腥味很濃，則說明打撈下來很久了，不新鮮了。

水裡加食鹽，花蛤養3小時以上吐沙效果比較好，時間太短可能沙子吐不乾淨。網上有一些人給出的讓蛤蜊吐沙的方法是加食鹽和食用油，我沒有試過，不知道效果好不好，但是加油的話，可能會讓蛤蜊死亡。

我一直用的都是清水加食鹽，效果挺好的，主要是時間久一點。

燒一鍋水，水沸放入花蛤，加料酒焯水，煮沸撈出，別煮久了。花蛤溫水沖洗乾淨瀝乾水分，別用涼水，一冷一熱，花甲肉直接縮了。

最近好多人問這個問題啊，想要花甲吐沙吐得乾淨，可以試試這種做法：

1、把花甲放入溫水中，靜置一小時，淘洗乾淨撈出

2、花甲吐沙後放入保鮮盒，加入少許水，蓋上蓋繼續搖動，這樣可以讓花甲進一步吐沙。

盆放清水，以沒過花甲為宜。加幾滴香油，撒點鹽，靜置五到十分鐘，然後晃盆，吐沙。

花甲放盆裡，加水，加點醋，靜置，晃盆。

兩種方法都要晃盆，慢晃不是玩命晃。最好上面扣一個相等大小的盆

韭菜花甲，辣炒花甲，撈汁花甲，花甲燒肉，美味都是做出來的，自己動手，成就感油然而生，還保證乾淨，少去大排檔哦！

對於貝殼類的這種食材，其實在好多人(包括很多廚師)的認識裡都有一個誤區，那就是吐沙子！

首先，能吐的，肯定得是活的，而活的，在它的殼裡還有身體裡是不會有沙子的，否則不用你讓它吐，它自己都會難受的要死，之所以在製作之前要用鹽水浸泡，是為了讓它吐一吐腸胃裡的髒東西，因為你不可能像處理魚那樣給它開膛破肚。

然後，就說說那些有沙子的，100%是死的，既然都死了還怎麼吐呢！再怎麼放鹽水裡都無濟於事，到頭來炒完還是吃你一嘴沙子。

最後告訴你一個萬無一失的處理方法，就是在炒制前焯水，將殼煮開後再用清水沖洗一遍，保證不會再有一粒沙子。

最後再說一點，花甲買回家後，你很難判斷那些是活的那些是死的，所以還得用鹽水浸泡些時候，讓那些活的吐吐髒東西，對於那些死的，只要沒有變質，都是可以吃的，沒有辦法，只有一起焯水嘍！

以下幾種方法效果還不錯，可以試試。

1、在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後反覆攪一攪。

2、清水裡加半碗醋，然後把花甲放裡面泡1小時，然後沖洗乾淨。

3、把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，另外也可以在水裡放鐵釘，放置幾小時。