我不太喜歡傳統的炒麵，覺得那樣子油鹽很重，配的果蔬很少，營養不平衡，我煮麵也就一包，也就是100克，煮個8成熟，然後瀝乾水分，可以的話再用冷水快速衝一下，再挑一小塊豬油拌勻，防止麵條相互黏結~然後可以弄點胡蘿蔔火腿腸切丁什麼的，也可以用剩菜（肉菜為主）等倒鍋內翻炒，再把麵條放進去拌勻了就可以出鍋了，我不太喜歡把雞蛋打進麵條裡，一般都是額外煎成荷包蛋，包括青菜，肉塊等，我一般是一口平底鍋同時煎雞蛋煎肉塊，煎熟後剩下的底油炒青菜~最後煎好後襬盤，作為南方人的我吃炒麵或者拌麵還要配大量的水果，早餐一定要配咖啡（是否夠豐盛了呢？因為我一天吃兩頓飯，早餐絕對的豐盛），最後這種擺盤如何？

炒泡麵——比泡麵的更多了一份筋道爽滑，製作也很簡單，下面分享一下做法。

食材

泡麵 1包

雞蛋 1個

火腿腸 1根

小油菜 3棵

蒜 3瓣

生抽 1勺

鹽 適量

1.水開後下泡麵煮熟撈出後過涼水

2.雞蛋炒熟盛出，火腿腸切片，蒜切片，油菜洗淨

3.起鍋燒油，放入蒜片炒香，放入油菜炒至斷生，放雞蛋，泡麵，倒生抽，適量鹽翻炒均勻即可

小貼士

1.泡麵過涼水可以去除多餘油脂，麵條也更筋道

2.也可以放自己喜歡的肉類、豆芽、青椒、洋蔥、胡蘿蔔、包菜等食材

做出來很好吃的呦，祝你成功！