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1 # 左左的食光
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2 # YCfresh生鮮
鮮蝦做蝦滑固然美味，但是冰凍蝦仁也能做成美味蝦滑喔[愛慕][愛慕]
需要提前準備好的材料包括：速凍蝦仁 500克、鹽 3克、雞粉知 3克、澱粉 5克、雞蛋 1個。
1、第一步把速凍蝦仁加點水，進行解凍。
2、然後用道菜刀切塊。
3、菜刀用力一碾壓，就成蝦泥了。
4、在蝦泥中加入少量鹽、雞粉、澱粉、雞蛋清，攪拌均勻。
5、倒入盤內子中，用勺子壓緊實容一點平鋪就可以了。
做蝦餅，蝦丸等都很不錯喔
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3 # 小倩candy
可以。超簡單冰凍蝦仁做蝦滑的方法：
1.冰凍蝦仁解凍；
2.蝦仁、檸檬汁或白醋2滴、蛋清1個放入料理機打成泥；
3.稱入容器，加入鹽、黑胡椒、澱粉適量，攪拌上勁。
3.稱入盤內抹平，蝦滑製作好
4.水燒開，用小勺撥入適量的大小，就可以享用了。
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4 # 小湯圓的美食廚房
可以，只不過沒有鮮蝦口感好。下面介紹做法：
準備材料：蝦仁300克、蛋清半個、姜少量、白胡椒粉少量、鹽1/2小勺、娃娃菜一顆、內酯豆腐半塊
製作步驟：
1、準備好所需食材，鮮蝦提前洗淨剝殼，去蝦腸，凍蝦需提前解凍，用廚房紙擦去多餘水份。
2.用菜刀切塊，用力一碾壓，就成蝦泥了
3.在蝦泥中加入少量鹽，雞精，澱粉，雞蛋清攪拌均勻。
4.倒入盤子中，用勺子壓緊實一點鋪平就可以了。
5.蓋上塑料薄膜，放入冰箱冷藏，這樣就完成了。
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5 # 小夢幫倒忙Zz
可以,只不過沒有鮮蝦口感好。下面介紹做法: 準備材料:蝦仁300克、蛋清半個、姜少量、白胡椒粉少量、鹽1/2小勺、娃娃菜一顆、內酯豆腐半塊 製作步驟: 1、準備好所需食材,鮮蝦提前洗淨剝殼,去蝦腸,凍蝦需提前解凍
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6 # 舌尖上的貴州美食
可以的，你可以選擇一些其他食材速凍蝦仁300克，鹽2克，澱粉3克，雞蛋一個，第一，把速凍蝦仁加水進行解凍。第二，然後用菜刀切塊。第三。用菜刀碾碎。就成嚇泥了，地勢第四，在蝦仁中加入少量鹽，雞粉，澱粉，雞蛋清攪拌均勻。第五。倒入盤中用勺子壓緊實，鋪平就可以。第六。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。然後就完成了。
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7 # 八度空間Eight
答案是：可以的，但是口感絕對沒有新鮮蝦好！
本人是大連的，大連海鮮在全國也是很有名氣的！
簡易您在活蝦上市季節，買一些做成蝦泥！冷凍起來！等想吃的時候拿出來口感新鮮度會更好！
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8 # 文東街頭牛排
可以的，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：速凍蝦仁 500克、鹽 3克、雞粉 3克、澱粉 5克、雞蛋 1個。
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9 # 小田美食記
可以的，解凍之後把它剁成沫，然後放入鹽味精，打幾個雞蛋清，放點麵粉，把它攪拌均勻，就可以捏成自己想要的蝦滑了！
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10 # 滋味研究所
對這個問題的回答是：建議還是使用新鮮的蝦，現剝殼，這樣才能保有蝦的鮮甜味。蝦仁更適合做菜或餡食時使用。
海蝦肉、澱粉、蛋清、香菜、鹽、生抽、蔥姜水、香油。
【製作方法】
1、準備所需食材
2、海蝦去頭去殼，用牙籤挑清蝦線
3、留三分之一蝦內切細丁，其餘絞或剁成蝦泥
4、加入澱粉、蔥姜水、蛋清、鹽
5、用筷子將蝦肉朝著同一方向攪打上勁（會看到蝦肉有明顯的蓬鬆感哈）
7、鍋內燒開水，將勺子先沾上熱水後再挖出大小均勻的蝦滑放入沸水中
8、大火燒至蝦滑全部浮起，加入適量鹽、生抽調味
9、灑入香菜，滴入少許香油，裝盤即食
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分析原因：
冰凍後的蝦仁蛋白質組織會受到一定程度的破壞，做蝦滑時不容易攪打起筋，口感稍差。
製作方法：
1、蝦仁解凍之後，用清水洗淨瀝乾水分，放入料理機攪成泥狀；或者直接用刀剁成泥狀，儘量剁得細一些。
2、準備好的蝦泥中加入2顆蛋清、適量的澱粉、食鹽、雞精、胡椒粉以及少許清水，用手快速混合攪打起勁，讓蝦仁泥充分吸收調味料與水份，這樣做好的蝦滑才會勁道Q彈，鮮美入味。
3、燒一鍋開水，水溫達到80度時，用小勺將蝦肉一顆一顆的挑進鍋中，讓蝦滑逐漸定型。水不要煮開，保持在80度左右就行，小火餘溫將蝦滑煮熟。
4、蝦滑煮熟飄浮起即可撈出，瀝乾水分，放置冷卻之後即可撈出放涼，分量裝袋放進冰箱冷凍儲存。