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1 # BIER蓋茨
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2 # 一條臘肉
我是甘肅酒泉人，我的家鄉帶個酒字，自然和酒有很深的淵源，很多朋友聽過霍去病將軍討伐匈奴大勝，漢武帝賜酒犒賞三軍的故事，我的家鄉的名字就是這麼來的，都說西北人豪放，當然，喝酒也是如此，身邊有不少人都是喝酒喝死的，對酒之熱愛可見一斑。至於下酒菜，對口即可，花生、拍黃瓜、滷肉等等，或者約上三五個好友野外燒烤，只要是帶味兒的，都能湊合，實在沒下酒菜，幾人猜拳對飲，也別有一番滋味！
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3 # 揣恩福triumph
我家鄉河南南部的，自己也愛喝點小酒，每每的來客人或朋友小酌時總愛顯山露水的，家裡最好的菸酒拿出來招待，生怕從我這裡吃完喝完了還說壞話，諸如煙賴酒差的、菜不可口又小氣鬼一類。
喜客愛友的家裡來人多了廚房的老婆不樂意了，好吃好喝的做完端出來你們享受，完了還要收拾碗筷擦桌子泡茶的，時間久了家庭矛盾出來了……所以遇到這種情況下我就立下軍令狀：菜我做碗我洗桌我擦還泡茶……這不喝酒的幾個下酒菜我可是做的不比酒店差，色香味那叫沒說。
就說菠菜拌粉絲，撿粗壯厚實顏色深綠的菠菜和龍口的粉絲，把菠菜放在滴了油的開水裡面翻個過撈出冷水伺候，接著粉絲下鍋眼睛盯著別煮過火免得下口不筋道……蔥片、薑末、米醋、香油純天然的調料開拌，那個酸香味馬上飄出來。
再說拌蓮藕，挑白蓮削皮，鋼刀利刃切出薄片漂冷水除澱粉，入滾水眨十次眼睛的時間撈出過涼，蒜姜紅椒剁碎，白醋橄欖油花椒油和藕片一起翻盆裝盤，那個脆白流口水……
滷菜店咱是常客，老闆專挑上好牛腱肉給咱留著，豬耳朵大個的順手拿兩個，牛肉切片碼盤旁邊放蒜泥和洋蔥蘸著吃吧，刀傾斜45度把豬耳朵削切成片，和青紅椒絲、蒜苗絲、芝麻油拌勻上桌……
平常不斷的油炸花生米、泡椒鳳爪、蘿蔔乾……鍋裡燉著的柴雞，蒸籠裡的酥肉、扣肉……熱鍋翻炒腐竹、青菜……
開吃！倒酒乾杯！
主要看喝什麼酒了 。
茅臺一般喝不起
如果喝牛欄山的話，一般用一盤花生米，一斤牛肉。
如果是藍色經典的話，一般用一盤花生米，兩斤牛肉。
如果是女兒紅的話，一般用半盤花生米，一斤牛肉。