小麥麩適口性好，含有輕瀉性的硫酸鹽類，有助於胃腸蠕動和通便潤腸，是妊娠後期和哺乳母豬的良好飼料。麥麩用於豬的肥育效果較差，但可提高豬的胴體品質，產生白色硬體脂，一般使用量不應超過 15% 。小麥麩用於仔豬不宜過多，以免引起消化不良。 小麥是人們的主食之一，所以很少用整個小麥粒作為飼料。作為飼料的一般是小麥加工副產品——小麥麩和次粉。 二者均是麵粉廠用小麥加工麵粉時得到的副產品。小麥麩俗稱麩皮， 成分可因小麥麵粉的加工要求不同而不同，一般 由種皮、糊粉層、部分胚芽及少量胚乳組成， 其中胚乳的變化最大。在精面生產過程中，大約只有 85％左右的胚乳進入麵粉，其餘部分進入麥麩，這種麥麩的營養價值很高。在粗麵生產過程中，胚乳基本全部進入麵粉，甚至少量的糊粉層物質也進入麵粉，這樣生產的麥麩營養價值就低得多。一般生產精麵粉時，麥麩約佔小麥總量的30％，生產粗麵粉時，麥麩約佔小麥總量的20％。 次粉由糊粉層、胚乳和少量細麩皮組成，是 磨製精粉後除去小麥麩、胚及合格麵粉以外的部分 。小麥加工過程可得到 23-25% 小麥麩， 3-5% 次粉和 0.7-1% 胚芽。小麥麩和次粉數量大，是中國畜禽常用的飼料原料。 麥麩和次粉的營養特點 1 、粗蛋白質含量高 (12．5％～17％)，這一數值比整粒小麥含量還高，而且質量較好。 與玉米和小麥籽粒相比，小麥麩和次粉的氨基酸組成較平衡，其中賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸含量均較高 ，特別是賴氨酸含量 (0．67％)較高 ； 2 、粗纖維含量高。 由於小麥種皮中粗纖維含量較高，使麥麩中粗纖維的含量也較高 (8．5％～12％)，這對麥麩的能量價值稍有影響(可消化能：牛12．916 MJ／b，豬11．161 MJ／h)。 有效能值較低，可用來調節飼料的養分濃度； 3 、脂肪含量約 4% 左右，其中不飽和脂肪酸含量高，易氧化酸敗； 4 、維生素 B 族及 VE 含量高， B1 含量達 8.9mg/kg ， B2 達 3.5mg/kg ， 這足以滿足生長育肥豬的需要。 但 VA 、 VD 含量少； 5 、礦物質含量豐富，但鈣 (Ca 0.13%) 磷 (P 1.18%) 比例極不平衡，鈣：磷比為 1 ： 8 以上，磷多屬植酸磷，約佔 75% ，但含植酸酶， 因此用這些飼料時要注意補鈣 ； 6 、小麥麩的質地疏鬆，含有適量的硫酸鹽類，有輕瀉作用，可防止便秘。
小麥麩適口性好，含有輕瀉性的硫酸鹽類，有助於胃腸蠕動和通便潤腸，是妊娠後期和哺乳母豬的良好飼料。麥麩用於豬的肥育效果較差，但可提高豬的胴體品質，產生白色硬體脂，一般使用量不應超過 15% 。小麥麩用於仔豬不宜過多，以免引起消化不良。 小麥是人們的主食之一，所以很少用整個小麥粒作為飼料。作為飼料的一般是小麥加工副產品——小麥麩和次粉。 二者均是麵粉廠用小麥加工麵粉時得到的副產品。小麥麩俗稱麩皮， 成分可因小麥麵粉的加工要求不同而不同，一般 由種皮、糊粉層、部分胚芽及少量胚乳組成， 其中胚乳的變化最大。在精面生產過程中，大約只有 85％左右的胚乳進入麵粉，其餘部分進入麥麩，這種麥麩的營養價值很高。在粗麵生產過程中，胚乳基本全部進入麵粉，甚至少量的糊粉層物質也進入麵粉，這樣生產的麥麩營養價值就低得多。一般生產精麵粉時，麥麩約佔小麥總量的30％，生產粗麵粉時，麥麩約佔小麥總量的20％。 次粉由糊粉層、胚乳和少量細麩皮組成，是 磨製精粉後除去小麥麩、胚及合格麵粉以外的部分 。小麥加工過程可得到 23-25% 小麥麩， 3-5% 次粉和 0.7-1% 胚芽。小麥麩和次粉數量大，是中國畜禽常用的飼料原料。 麥麩和次粉的營養特點 1 、粗蛋白質含量高 (12．5％～17％)，這一數值比整粒小麥含量還高，而且質量較好。 與玉米和小麥籽粒相比，小麥麩和次粉的氨基酸組成較平衡，其中賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸含量均較高 ，特別是賴氨酸含量 (0．67％)較高 ； 2 、粗纖維含量高。 由於小麥種皮中粗纖維含量較高，使麥麩中粗纖維的含量也較高 (8．5％～12％)，這對麥麩的能量價值稍有影響(可消化能：牛12．916 MJ／b，豬11．161 MJ／h)。 有效能值較低，可用來調節飼料的養分濃度； 3 、脂肪含量約 4% 左右，其中不飽和脂肪酸含量高，易氧化酸敗； 4 、維生素 B 族及 VE 含量高， B1 含量達 8.9mg/kg ， B2 達 3.5mg/kg ， 這足以滿足生長育肥豬的需要。 但 VA 、 VD 含量少； 5 、礦物質含量豐富，但鈣 (Ca 0.13%) 磷 (P 1.18%) 比例極不平衡，鈣：磷比為 1 ： 8 以上，磷多屬植酸磷，約佔 75% ，但含植酸酶， 因此用這些飼料時要注意補鈣 ； 6 、小麥麩的質地疏鬆，含有適量的硫酸鹽類，有輕瀉作用，可防止便秘。