1

糯米放入水中，提前浸泡4個小時以上。時間充足的話，可以提前一個晚上浸泡。充分浸泡可以使米粒鬆軟便於蒸透。

2

豬肉剁泥。儘量選擇肥瘦相間的前腿肉，太瘦不夠滑潤，太肥則口感油膩。或者也可以用瘦肉搭配蝦肉、魚肉的做法，同樣也可以做出不柴的效果。

3

蔥切花。蔥可以給肉去腥，可以換成生薑，或者洋蔥。

4

蓮藕削皮。這道蒸菜對藕的品種沒有要求，粉藕脆藕都可以，風味稍稍有不同。

5

用擦絲器擦成細蓉。如果沒有擦絲器，就要用刀儘量剁碎。

6

和肉糜混合。

7

加入蔥花、鹽。大一點的寶寶吃，可以加入一點料酒去腥。不喜歡蔥花的可以換成生薑末，或者乾脆不加，但去腥的料酒就不能省了。

8

順時針攪拌至上勁。可以邊用力攪拌邊加入一點水，或者加一個雞蛋，吃水充足肉質起粘，丸子才不容易散開，口感才勁道。

9

把泡好的糯米撈起瀝乾備用。泡好的糯米要提前瀝乾水分，儘量減少水分的影響。

10

取適量肉糜，團成丸子。

11

在糯米堆裡肆意的翻滾幾圈，讓丸子表面沾滿糯米。

12

碼入蒸籠裡，點綴上玉米粒。

13

大火燒開，轉中火蒸35分鐘。