羊肉饃
肉餡材料： 羊腿肉 300克八角 1個花椒 20粒茴香 2克桂皮 1小塊香葉 5片草果 1個胡椒粉 1克姜 4片醬油 30g水 150g青辣椒 1個孜然粉 8g饃材料： 麵粉 200克酵母 3g鹽 1g
羊肉饃的做法步驟
步驟 1
羊肉用開水沖掉血水泡沫，肉餡材料除了青椒、孜然粉，全部放進高壓鍋，上氣後壓25分鐘。
步驟 2
羊肉取出切成肉絲，放入鍋中，加入青椒、孜然粉炒幾分鐘出鍋。
步驟 3
炒好出鍋備用。
步驟 4
饃材料揉成光滑的麵糰，發酵30分鐘。
步驟 5
將麵糰分成6個劑子。
步驟 6
將劑子搓成中間大兩頭細的長條。
步驟 7
用擀麵杖擀扁後卷，末端塞進下方
步驟 8
按扁。
步驟 9
擀成1釐米厚左右的饃，醒發5分鐘。
步驟 10
不粘平底鍋不放油，小火熱鍋後把胚放入煎1分鐘，換面煎1分鐘，兩面略微金黃。出鍋放進預熱到180°的烤箱，中層烤20分鐘。
步驟 11
饃對半切開，別切斷，夾入羊肉，肉夾饃搞定！
羊肉饃
肉餡材料： 羊腿肉 300克八角 1個花椒 20粒茴香 2克桂皮 1小塊香葉 5片草果 1個胡椒粉 1克姜 4片醬油 30g水 150g青辣椒 1個孜然粉 8g饃材料： 麵粉 200克酵母 3g鹽 1g
羊肉饃的做法步驟
步驟 1
羊肉用開水沖掉血水泡沫，肉餡材料除了青椒、孜然粉，全部放進高壓鍋，上氣後壓25分鐘。
步驟 2
羊肉取出切成肉絲，放入鍋中，加入青椒、孜然粉炒幾分鐘出鍋。
步驟 3
炒好出鍋備用。
步驟 4
饃材料揉成光滑的麵糰，發酵30分鐘。
步驟 5
將麵糰分成6個劑子。
步驟 6
將劑子搓成中間大兩頭細的長條。
步驟 7
用擀麵杖擀扁後卷，末端塞進下方
步驟 8
按扁。
步驟 9
擀成1釐米厚左右的饃，醒發5分鐘。
步驟 10
不粘平底鍋不放油，小火熱鍋後把胚放入煎1分鐘，換面煎1分鐘，兩面略微金黃。出鍋放進預熱到180°的烤箱，中層烤20分鐘。
步驟 11
饃對半切開，別切斷，夾入羊肉，肉夾饃搞定！