墨魚又叫烏賊，不但味感鮮脆爽口，且具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。主料幹墨魚 1000g 粳米 100g 香菇 50g 冬筍 50g 輔料 精鹽 5g 胡椒粉 5g 味精 3g 黃酒 4g 蔥花 1根 墨魚粥的做法 ：1、墨魚乾清水浸泡兩個小時2、大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）3、粥內加入少許油攪勻，放入適量的水和洗乾淨的青菜。4、放入切成條的墨魚和適量的鹽，粥可以淡一些5、放入電壓鍋，熬粥，濃郁，然後就可以了注意事項：1、煮粥的海鮮，一定要選擇十分新鮮的才行，因為沒有重味調料的遮掩，若是不夠新鮮的食材就會顯得特別腥。2、大米可以提前浸泡一會兒，這樣可以縮短烹飪時間，也更容易粘稠。3、加入少許油可以使粥更香滑，也可以不加。4、蔥末薑絲可以多放一些，可幫助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。5、海鮮的種類隨意，隨你喜好。6、海鮮入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一會兒，使海鮮的味道充分融入粥內。