大姜是我們這裡的主要經濟作物，種植面積佔到全國大姜種植面積的8.6%，總產量佔全國的15.3%，銷售量佔全國總產量的23%。最近又成功的打入了歐美超市，被列入中歐地理標誌互保清單，開啟了留洋之旅。

明天就要立秋了（8月8日），馬上就要進入大姜大培土階段了。按照我們這裡的常規做法，一般就是在立秋後10天內完成大培土。當然了，這也並非絕對的，要根據自己的大姜生長情況而定，當大姜具有5–6個分枝，距第二次培土20天左右，可進行大培土。

大姜大培土是大姜生產中一項關健措施，決定產量的關鍵時期。

1，培土厚度要適中，一般是在7–8釐米為宜。如果太厚，會使得姜芽細長，不緊湊，就是姜農常說的＂指頭長＂。如果太淺，姜芽短粗，不好看。

2，具體做法就是（現在都是用的機械培土)，將壟上的土一分為二，全部培在大姜種植溝上，使壟變溝，溝變壟。

1，大姜培土後有的會出現大面積的黃葉現象，這是因為使用了大量的複合肥或未完全腐熟的糞肥或餅肥導致的。最好是用商品有機肥，如果用複合肥，最好少用，且離姜株15釐米左右。

2，機械培土易造成大姜的傷根和莖葉的損傷，所以在培土結束後，注重葉面肥和殺菌劑的噴施。

3，如果有賴皮的地塊，可隨施肥追施殺根線蟲的藥物。

4，大培土2–3天后澆水，不要立即澆水，因為培土時會造成根系的傷害，馬上澆水會出現藥害。

5，澆水要澆透澆足，但同時也要注意乾溼結合，使大姜根系透氣而不缺氧，利於生長。