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1 # 你沒有美得驚心動魄
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2 # 老商
拜父母工作忙所賜,從80年代中後期起就開始混泡麵圈兒了,有幾道獨家深黑泡麵料理分享給你們。
驚為天人淚流滿面的必然不是雞蛋青菜這種保守型輔料,要麼是腦洞大開添了意想不到的猛料吃出了新感覺,要麼是別出心裁加了刺激神料直搗淚穴。
1, 辣條,這個讓人又愛又恨的垃圾食品啊,加到泡麵裡,簡直就是新生,不管是條的還是薄片兒的(圓棍兒的不喜歡),放麵湯裡煮一下之後變得筋筋道道,辣條本身滋味兒卻還藏在裡頭,比腐竹好吃多了。
2,毛蔥,切成碎塊兒,出鍋之前幾秒再放,特別辛辣嗆鼻,但又非常解膩提氣,唯一美中不足就是蔥味兒到第二天還消散不去。
3,大蒜片,廚師朋友分享小炒好吃秘訣,有很多菜都是在於最後那一把蒜末,特別畫龍點睛,而且大蒜殺菌清血管,只要不排斥吃蒜,都可以嘗試下,會出來一種既熟悉又陌生的味兒。
4,芥末,最直接的淚流滿面神器,根據自己承受力酌量新增,以微微有淚為佳。其實這不是餿主意,在南韓的某個村莊,當地人就用山葵(芥末的原料)來做各種魚和肉的料理,這種做法出來的辣味兒層次更豐富,不僅僅是嗆,而是又辣又上癮停不下來的口舌快感。
5,香菜,一般湯裡放香菜都是提味兒的,這個功能也適用於泡麵,出鍋前撒一把,好看也好吃。
6,香油,這靈感來自於麻油味兒的出前一丁,發現多加點兒香油更好吃,尤其是裡頭的荷包蛋,咬開露出半拉蛋黃時,扎進湯裡,再抬頭頂著一些香油油花花,顯得煞是美味。
7,蔥花,一大把蔥花,出鍋前放,很多南韓料理店的煮拉麵就是這麼幹的,也挺好吃。
8,大白菜,娃娃菜,最好片一下,無聊的一鍋麵條裡點綴著甜絲絲的白菜片,跟吃火鍋裡的白菜差不多,我認為比單獨拿白菜做的菜驚豔,它被泡麵襯托得更出彩了。
以上是個人暗黑經驗分享,希望對大家的泡麵料理有點兒啟發,嘗試一下,沒啥損失,最多一包面嘛。
作為一個資深泡麵愛好者,我想我有資格回答這個問題。
1香腸
這個相信很多人都知道,由於泡麵的配菜不夠豐富,很多人都會選擇在吃泡麵的時候加香腸。現在有些桶裝的泡麵裡也會放上一根7cm左右的小香腸。
2滷蛋
來不及做飯的時候,一碗泡麵+香腸+滷蛋就可以讓我很滿足。不知道出於什麼原因,這樣的泡麵總會讓我覺得很營養。
3榨菜
經常吃榨菜的人應該知道,榨菜簡直就是百搭。可以佐食米飯,米粥,饅頭,麵條,泡麵也不例外。泡麵搭榨菜,吃起來會有一種韓式風味。
4各類蔬菜
為了使泡麵更加營養,可以燙上幾棵青菜。菠菜,白菜,油麥菜都是十分實惠又常見的食材。個人還是喜歡切西紅柿放在裡面。
5菌類
香菇也可以搭在泡麵裡面,但是這個我沒有試過,不知道大家呢?
6丸子類
魚丸,牛肉丸都是美味的搭配。
7牛肉
蔬菜包的牛肉粒對於我來說,實在是太少太少太少了啊,不僅少,還那麼小,真的令人很無奈。對於這個問題,有網友戲稱“生產這麼多年泡麵,估計連一頭牛都沒用完。”所以,大家在吃的時候,可以自己切幾片熟牛肉放進去,安慰一下受傷的小心靈。
綜上所述,想要讓泡麵變得好吃豐盛還是很容易的。但是,吃泡麵不就是為了圖方便嗎?搞的這麼複雜,還不如炒幾個菜給自己增加點營養呢。你們覺得呢?