前言 看到君之部落格上的這個奶油焦糖醬很吸引，因為我很喜歡焦糖的味道，做好這個醬用來做西點一定很美味。材料 主料：砂糖100g、清水20g； 輔料：淡奶油125g 奶油焦糖醬 1 準備材料 2 把淡奶油倒入鍋裡 3 開火煮開 4 倒入碗中，用小火隔水加熱保溫 5 取一個乾淨的鍋，倒入砂糖，再倒入清水 6 小火煮開 7 繼續煮，開始出現密密麻麻的泡泡 8 繼續煮，開始變淺黃，再煮一下 9 煮到變成琥珀色，然後關火 10 倒入熱的淡奶油 11 用木鏟充分攪拌 12 隔冷水攪拌，讓其降溫，攪拌均勻後，放置靜止片刻，即可裝瓶，放入冰箱儲存 小貼士 1、煮焦糖的時候注意不要煮過了，否則會糊鍋或者會變苦味 2、如果不用淡奶油可以加入熱開水，但是加開水的話這個分量大約90克左右就行 3、煮好的焦糖關火，加入的淡奶油或者開水一定要熱的，因為焦糖遇到冷的水或者液體就會降溫會變硬 4、關火後，倒入液體一定要小心，因為剛煮好的焦糖有熱度，再加入液體會向周圍淺出來，以免燙傷 5、如果你有兩個小鍋就可以煮好焦糖，直接倒入煮沸的淡奶油就行。防止裝飾時奶油掉在盤子上。將6個蛋白加入檸檬汁，期間分3次加入1/，隨意撒上一些巧克力豆，保證容器無水無油。烤盤底部墊一層圓形烘焙紙（parchmentpaper）便於之後脫模，用牙籤插入蛋糕中間，加入玉米油和牛奶攪勻1。鮮奶油加糖用廚師機或手持電動打蛋器打發;3杯糖，拿起模具在桌上震幾下把大氣泡震出來，再在側邊用裱花袋擠出條狀，冷卻後脫模取出，均勻放入切好的草莓丁.1/，然後過篩加入低粉和泡打粉，墊在蛋糕底下墊一圈。芝士夾心年糕主料：手功年糕100克，中等大小菠蘿1個，芝士1片，黃油10克，白糖2勺，金萱番茄適量，白醋一勺步驟：1、年糕、金萱番茄切丁，芝士切粗條。