如下：

步驟 1

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肥腸一斤，洗乾淨後放入鍋中焯水三分鐘撈起來！切滾刀塊！

步驟 2

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生薑大蒜切塊，備好其他材料！

步驟 3

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冷鍋冷油量多點(重點)放入兩調羹郫縣豆瓣和三塊冰糖！

步驟 4

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小火炒(重點)，大概兩三分鐘後炒出紅油！

步驟 5

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再倒入其他配料！

步驟 6

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繼續小火炒兩分鐘！

步驟 7

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倒入肥腸和黃豆，轉中火炒三分鐘，陸續加料酒，老抽生抽！

步驟 8

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加開水！

步驟 9

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倒入高壓鍋！

步驟 10

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30分鐘！

步驟 11

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揭開高壓鍋，加白胡椒和雞精，嘗味道，淡了再加點鹽！ 吃得精細的用筷子摘去香料和辣椒花椒，吃得粗狂的就不用了！

步驟 12

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碗中放黃豆醬油，蔥花，大蒜粒，辣椒紅油豬油，味精！

步驟 13

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加入麵湯！

步驟 14

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麵條煮好後加入澆頭，連湯帶肥腸黃豆！