煮牛奶的正確方法 科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質——焦糖。 什麼時候放糖 煮牛奶先放糖是錯誤的。因為牛奶中含有的一種物質在煮沸的時候，可以跟放進來的糖發生化學反應，而且這種物質對健康不好，所以煮牛奶的時候，應該是先把牛奶煮開之後放涼，等到溫度降低了再放糖進去。 煮牛奶怎麼不糊鍋 向鍋裡倒牛奶時要慢慢倒入, 不要沾鍋邊沿;牛奶沸騰(起氣泡)時再攪動, ;這時鍋邊雖已沾滿奶汁也不糊鍋, 而且易刷鍋. 防止牛奶縊出 你煮牛奶時 用油(普通的油就行~~)在離牛奶約一個指節寬的地方把油抹在鍋邊，牛奶就不會縊出了。 煮過的牛奶應立即飲用 熱牛奶忌貯在保溫瓶裡。隨著時間延長熱牛奶的溫度會下降，細菌在溫度適宜時便會大量繁殖，使牛奶酸敗變質，因此，煮好的牛奶宜在稍冷後便立即飲用,不宜保溫久貯 牛奶的營養價值很高，對人體健康有很大的作用，現在人們也越來越認識到牛奶的價值，但是不少人在煮牛奶時犯了一些錯誤，下面介紹幾種常見的不正確的做法。 牛奶忌高溫久煮。牛奶加熱時，牛奶中呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生變化，在60～62攝氏度時出現脫水現象，從而變成凝膠狀態，隨之還會出現沉澱。達到100攝氏度時牛奶中的乳糖會焦化，並會使牛奶味道損失較多。因此，牛奶忌久煮。 煮牛奶忌用文火。文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被氧化破壞，從而降低了牛奶的營養價值。 熱牛奶忌貯在保溫瓶裡。隨著時間延長熱牛奶的溫度會下降，細菌在溫度適宜時便會大量繁殖，使牛奶酸敗變質，因此，煮好的牛奶宜在稍冷後便立即飲用,不宜保溫久貯。 煮牛奶忌先加糖。有些人習慣於將牛奶與糖共煮，這種做法不好。因為牛奶中的賴氨酸和糖在高溫下會發生反應 【煮牛奶的禁忌】 牛奶的營養價值很高，對人體健康有很大的作用，現在人們也越來越認識到牛奶的價值，但是不少人在煮牛奶時犯了一些錯誤，下面介紹幾種常見的不正確的做法。 牛奶忌高溫久煮。牛奶加熱時，牛奶中呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生變化，在60～62攝氏度時出現脫水現象，從而變成凝膠狀態，隨之還會出現沉澱。達到100攝氏度時牛奶中的乳糖會焦化，並會使牛奶味道損失較多。因此，牛奶忌久煮。 煮牛奶忌用文火。文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被氧化破壞，從而降低了牛奶的營養價值。 熱牛奶忌貯在保溫瓶裡。隨著時間延長熱牛奶的溫度會下降，細菌在溫度適宜時便會大量繁殖，使牛奶酸敗變質，因此，煮好的牛奶宜在稍冷後便立即飲用,不宜保溫久貯。 煮牛奶忌先加糖。有些人習慣於將牛奶與糖共煮，這種做法不好。因為牛奶中的賴氨酸和糖在高溫下會發生反應 【怎麼正確煮牛奶】 煮牛奶的正確方法 科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質——焦糖。 什麼時候放糖 煮牛奶先放糖是錯誤的。因為牛奶中含有的一種物質在煮沸的時候，可以跟放進來的糖發生化學反應，而且這種物質對健康不好，所以煮牛奶的時候，應該是先把牛奶煮開之後放涼，等到溫度降低了再放糖進去。 煮牛奶怎麼不糊鍋 向鍋裡倒牛奶時要慢慢倒入, 不要沾鍋邊沿;牛奶沸騰(起氣泡)時再攪動, ;這時鍋邊雖已沾滿奶汁也不糊鍋, 而且易刷鍋. 防止牛奶縊出 你煮牛奶時 用油(普通的油就行~~)在離牛奶約一個指節寬的地方把油抹在鍋邊，牛奶就不會縊出了。 煮過的牛奶應立即飲用 熱牛奶忌貯在保溫瓶裡。隨著時間延長熱牛奶的溫度會下降，細菌在溫度適宜時便會大量繁殖，使牛奶酸敗變質，因此，煮好的牛奶宜在稍冷後便立即飲用,不宜保溫久貯。
煮牛奶的正確方法 科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質——焦糖。 什麼時候放糖 煮牛奶先放糖是錯誤的。因為牛奶中含有的一種物質在煮沸的時候，可以跟放進來的糖發生化學反應，而且這種物質對健康不好，所以煮牛奶的時候，應該是先把牛奶煮開之後放涼，等到溫度降低了再放糖進去。 煮牛奶怎麼不糊鍋 向鍋裡倒牛奶時要慢慢倒入, 不要沾鍋邊沿;牛奶沸騰(起氣泡)時再攪動, ;這時鍋邊雖已沾滿奶汁也不糊鍋, 而且易刷鍋. 防止牛奶縊出 你煮牛奶時 用油(普通的油就行~~)在離牛奶約一個指節寬的地方把油抹在鍋邊，牛奶就不會縊出了。 煮過的牛奶應立即飲用 熱牛奶忌貯在保溫瓶裡。隨著時間延長熱牛奶的溫度會下降，細菌在溫度適宜時便會大量繁殖，使牛奶酸敗變質，因此，煮好的牛奶宜在稍冷後便立即飲用,不宜保溫久貯 牛奶的營養價值很高，對人體健康有很大的作用，現在人們也越來越認識到牛奶的價值，但是不少人在煮牛奶時犯了一些錯誤，下面介紹幾種常見的不正確的做法。 牛奶忌高溫久煮。牛奶加熱時，牛奶中呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生變化，在60～62攝氏度時出現脫水現象，從而變成凝膠狀態，隨之還會出現沉澱。達到100攝氏度時牛奶中的乳糖會焦化，並會使牛奶味道損失較多。因此，牛奶忌久煮。 煮牛奶忌用文火。文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被氧化破壞，從而降低了牛奶的營養價值。 熱牛奶忌貯在保溫瓶裡。隨著時間延長熱牛奶的溫度會下降，細菌在溫度適宜時便會大量繁殖，使牛奶酸敗變質，因此，煮好的牛奶宜在稍冷後便立即飲用,不宜保溫久貯。 煮牛奶忌先加糖。有些人習慣於將牛奶與糖共煮，這種做法不好。因為牛奶中的賴氨酸和糖在高溫下會發生反應 【煮牛奶的禁忌】 牛奶的營養價值很高，對人體健康有很大的作用，現在人們也越來越認識到牛奶的價值，但是不少人在煮牛奶時犯了一些錯誤，下面介紹幾種常見的不正確的做法。 牛奶忌高溫久煮。牛奶加熱時，牛奶中呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生變化，在60～62攝氏度時出現脫水現象，從而變成凝膠狀態，隨之還會出現沉澱。達到100攝氏度時牛奶中的乳糖會焦化，並會使牛奶味道損失較多。因此，牛奶忌久煮。 煮牛奶忌用文火。文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被氧化破壞，從而降低了牛奶的營養價值。 熱牛奶忌貯在保溫瓶裡。隨著時間延長熱牛奶的溫度會下降，細菌在溫度適宜時便會大量繁殖，使牛奶酸敗變質，因此，煮好的牛奶宜在稍冷後便立即飲用,不宜保溫久貯。 煮牛奶忌先加糖。有些人習慣於將牛奶與糖共煮，這種做法不好。因為牛奶中的賴氨酸和糖在高溫下會發生反應 【怎麼正確煮牛奶】 煮牛奶的正確方法 科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質——焦糖。 什麼時候放糖 煮牛奶先放糖是錯誤的。因為牛奶中含有的一種物質在煮沸的時候，可以跟放進來的糖發生化學反應，而且這種物質對健康不好，所以煮牛奶的時候，應該是先把牛奶煮開之後放涼，等到溫度降低了再放糖進去。 煮牛奶怎麼不糊鍋 向鍋裡倒牛奶時要慢慢倒入, 不要沾鍋邊沿;牛奶沸騰(起氣泡)時再攪動, ;這時鍋邊雖已沾滿奶汁也不糊鍋, 而且易刷鍋. 防止牛奶縊出 你煮牛奶時 用油(普通的油就行~~)在離牛奶約一個指節寬的地方把油抹在鍋邊，牛奶就不會縊出了。 煮過的牛奶應立即飲用 熱牛奶忌貯在保溫瓶裡。隨著時間延長熱牛奶的溫度會下降，細菌在溫度適宜時便會大量繁殖，使牛奶酸敗變質，因此，煮好的牛奶宜在稍冷後便立即飲用,不宜保溫久貯。