大蒜泡酒的藥用價值：1、 活血化瘀、抗菌抗炎酒味辛，性溫，有活血散瘀，溫中散寒，消毒滅菌的作用，同時大蒜也是味辛，性溫，而且富含大蒜辣素能夠抗菌消炎、行氣解毒。2、防治腫瘤和癌症大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。常喝大蒜泡酒能大大降低惡性腫瘤侵犯的風險。3、排毒清腸促進消化大蒜的揮發油和酒精成分能有效抑制和殺死幽門螺桿菌等細菌、腸道內病毒，清除腸胃中的有毒物質，可以刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。大蒜泡酒製作方法：材料準備：大蒜，清水，白酒，密封容器。第一步：將大蒜用水沖洗乾淨。第二步：將大蒜剝皮乾淨放入密封容器中。第三步：倒入白酒密封2~3個月，大蒜泡酒製作完成。擴充套件資料：食用大蒜泡酒的注意事項：1、大蒜泡酒不可長期多吃，因為長期或者是大量吃蒜，本身就會對眼睛是有害，因為在中醫理論方面，葷辛害目，而且蒜味是最辛的，更重要的是它是走清竅的，所以直通眼睛，是非常容易造成眼睛的損傷。2、患有非細菌性的腸炎的人不適宜使用大蒜泡酒，因為大蒜強烈的刺激就很可能會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，從而會導致病情惡化。第二類是肝病患者，中國醫學中有一句話是久食傷肝損眼，這是因為大蒜性熱，能助火，而且它的味辛，所以剌激性強。一般對於那些肝有內火的人來說，大蒜是要少吃的。如果吃了，那勢必肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。