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    香辣孜然土豆片食材準備土豆300克,香辣孜然粉、色拉油各適量。方法步驟11.土豆洗淨,刨皮,切成大薄片,用清水洗兩遍,瀝乾水分。2.鍋內放色拉油,上中火燒至七成熱時,投入土豆片浸炸至變軟,水氣干時撈出。3.待油溫回升至五成熱時,再下土豆片復炸至淡黃酥脆。4.潷去油分,撒入香辣孜然粉,翻勻,裝盤即成。小貼士1.土豆片必須切得厚薄一致,才能炸得色澤均勻。若一邊厚一邊薄,則容易出現色澤不一。2.切好的土豆片需用清水洗幾遍,以去除一些澱粉,這樣,炸制時不僅不易粘連,而且色澤也鮮豔。3.土豆片開始下入時的油溫要高,待無水氣時轉低油溫炸制,這樣才能炸出色澤均勻,酥脆的土豆片。孜然土豆片的好吃做法孜然土豆片食材準備土豆片500克,洋蔥、青椒片各50克,孜然粉、辣椒粉,薑末、蒜末各10克,精鹽3克,味精1克,油20克,湯50克。方法步驟21.鍋內加入油、薑末、蒜末、土豆片、洋蔥、湯略炒。2.下入孜然粉,辣椒粉、精鹽、青椒炒熟.加入味精,裝盤即成。3.土豆切片最好用水浸泡5分鐘。砂鍋孜然土豆片的做法砂鍋孜然土豆片食材準備土豆1個,青椒1個,紅椒1個,洋蔥1/2個,花椒1/2勺,孜然1勺,蒜頭2粒,豆瓣醬1/2勺,生抽1勺,味精適量。方法步驟31.土豆去皮切薄片,清水泡半個小時,濾幹水。2.青、紅椒切小塊,蒜切片,洋蔥切片。將沙鍋裡面滴上油,底部鋪上一層生洋蔥片。3.炒鍋熱油,爆香豆瓣醬、花椒、蒜片、青、紅椒,下土豆片,撒入生抽,撒孜然,炒勻,加味精,倒入沙鍋內,加蓋,小火煨5分鐘,關火。4.有人喜歡吃香脆的土豆片,有人喜歡綿軟的土豆片,煨的時間可以根據個人喜好而調整。孜然土豆片的家常做法孜然土豆片食材準備土豆(中等大小)2個,食用油、孜然粉、椒鹽粉各適量。方法步驟41.將土豆洗淨去皮,切成2釐米厚的片。2.燒熱煎鍋,加入2湯匙橄欖油,至7成熱的時候將土豆片放入,轉小火將土豆片煎熟(土豆片呈現透明狀就基本熟了)。3.撒上2茶匙孜然粉,1茶匙椒鹽粉,翻炒均勻。4.略煎片刻,等土豆片呈現出焦黃色,就可以起鍋裝盤,趁熱吃最美味。麻辣孜然土豆片的做法麻辣孜然土豆片食材準備土豆2個,蔥、姜、大蒜、香菜葉各適量,幹辣椒粉、孜然粉、孜然顆粒、花椒、鹽、蠔油、油、水各適量。方法步驟51.將蔥洗淨,切末;姜去皮洗淨,切末;大蒜去皮,切末;土豆洗淨,去皮切片,入沸水汆燙,撈出瀝乾。2.鍋置火上,加油燒熱,放入汆燙後的土豆片,煎至土豆片變黃,盛出。3.鍋內繼續加油,先下蔥末、薑末、蒜末爆香,然後下所有調料(蠔油除外)炒香。4.將煎好的土豆片放入鍋中拌勻,最後加入少許蠔油拌勻,撒入香菜葉點綴即可。

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