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1 # 末農
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2 # 著迷大鄉村
萵筍，在我們宜昌這邊，是農村菜園子裡面非常常見的一種蔬菜。我家的菜園子，也種植了一小塊的萵筍。萵筍不同於，其他各種綠葉蔬菜，以食用莖肉為主。不過，也存在以食葉為主的萵筍。對於萵苣這種蔬菜，是在外面工作以後，才知道的，而且發現大家說的萵苣其實，就是我們農村人經常說的萵筍。
所以大多數人都覺得萵苣和萵筍，其實就是同一種的蔬菜，但是實際上萵筍和萵苣還是存在著差別。這個差別主要體現在母本和子本之間的區別，通俗的說法是，萵筍是由萵苣這種作物變種後出現的，也就是說萵苣包含萵筍，到萵筍不能代表所有的萵苣。由此，我們就可以知道萵筍可以被稱之為萵苣，到萵苣不一定是萵筍。
不過，對於大多數人來說，萵筍就是萵苣，萵苣就是萵筍。大家出現這樣的認知，主要是對於蔬菜的科屬並不清楚。就像我們有時候說白菜一樣，但是白菜的品種有很多，而我們說萵苣，其他它的變種也比較多。比如萵筍、生菜等都是萵苣的變種才出現的蔬菜。
我們農村人因為對於這樣的認知非常的少，所以一直以為萵苣就是萵筍，其實，兩者還是存在著差別的。不過，這個並不影響大家對於萵筍的喜愛，以及如何去種植好萵筍。
我們家的萵筍長勢不錯，來年應該可以收穫到不少的萵筍。在我們當地萵筍的種植在9－10月份進行種植，第二年以後才收穫。農村人種植萵筍，相比較來說比較簡單，前期的農家肥基本成了萵筍生長的主要養分來源。雖然看著萵筍莖幹不粗，但是萵苣的本味兒卻非常的足。
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3 # 屬羊的小嬋
萵筍是一年生蔬菜，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色，萵苣分為莖用萵苣和葉用萵苣，葉用萵苣又稱生菜，而莖用萵苣也稱為萵筍。這萵筍和萵苣僅僅一字之差，竟然有這麼大的區別，原來這萵苣可以是萵筍，但這萵筍就是萵筍。大家看看圖片是不是不一樣，同意的點贊！
萵苣”和“萵筍”是不是一種蔬菜？萵苣是菊科，屬之一年生或二年生草本植物，萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵苣又稱萵筍。接下來我們就揭開萵筍和萵苣的廬山真面目。
第一：萵苣是中國隋人花重金從“萵苣國”歐洲使者手裡買的，當時是叫做“千金菜”，是以吃葉子為主的，到了唐朝的時候，這種食葉為主的萵苣就已經成為很受歡迎的蔬菜了。第二：萵苣在中國多年的栽培馴化，到了宋朝，人們逐漸培育出莖用萵苣品種——萵筍，我們平時吃的生菜就是一種葉用萵苣，另一種是以吃嫩莖為主的，也就是大家常說的萵筍，萵筍是萵苣，但是萵苣不一定是指萵筍。第三：種類區別萵苣是菊科，萵苣屬一、二年生草本植物，萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵筍，菊科萵苣屬萵苣種能構成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。第四：外形區別萵筍莖豎立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全數莖枝紅色，基生葉及下部莖葉大，不割裂，倒披針形、卵形或橢圓狀倒披針形，長6-15釐米，寬1.5-6.5釐米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊沿波狀或有細鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊沿全緣，全數葉兩面無毛，頭狀花序大都或極大都，在莖枝頂端排成圓錐花序。第五：葉子區別萵苣的葉片呈倒披針或橢圓形，葉子的頂端尖銳或者圓形，萵筍的葉子互生呈披針形或是長卵形，萵苣的花朵是頭狀花序，在頂端行形成圓錐狀花序，花朵淡黃色，萵筍的花朵是在枝條頂端形成圓錐狀花序花朵淺黃色。總之萵筍和萵苣是一個科目下的兩種不同的菜，形狀不同，吃法也不一樣。生菜是以吃葉為主，而萵筍是以吃莖為主。