自古以來海參就被稱作美食佳品，與鮑魚、瑤柱等稱作“海八鮮”。隨著檢測技術的提高，在海參中檢測含有50多種營養成分，對人體有著保健的作用，並有山中人參、海中海參之稱。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。但對於普通大眾來說，海參是一個很熱的名詞，卻不甚熟悉，再加上現在市場上造假的新聞不斷，所以在這裡我們告訴大家海參的鑑方法。在購買時如何鑑別海參的真與假?好與壞?怎麼挑選海參才不會上當受騙?
望：正規的海參品牌，體型完整、乾燥、遼參肉刺挺直飽滿無空洞，每一個單品，都是定型的包裝。不是散裝的，因為散裝的，會很容易有一些含糖、膠等劣質海參包裝到流通領域來，這樣，對產品的品質安全性保障是不利的。
2/4
聞：開啟海參包裝，聞一下它的氣味，無明顯異味，正常的高品質的海參，它是有一種淡淡的海腥味，但不會有腥臭味。
3/4
摸：看它的質地會不會有軟的部分，如果幹海參發軟，說明它裡面水分比較高，沒有達到標準，應該說比較堅硬的品質才好。
4/4
嘗：用舌頭蘸舔幹海參表面，口感過鹹或過甜都不太好。
注意事項
針對加了糖後海參內部被染成紅色，因海參營養價值高受到大家的喜愛，但不得不妨化學海參的身影。學會辨別海參、擦亮雙眼，
自古以來海參就被稱作美食佳品，與鮑魚、瑤柱等稱作“海八鮮”。隨著檢測技術的提高，在海參中檢測含有50多種營養成分，對人體有著保健的作用，並有山中人參、海中海參之稱。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。但對於普通大眾來說，海參是一個很熱的名詞，卻不甚熟悉，再加上現在市場上造假的新聞不斷，所以在這裡我們告訴大家海參的鑑方法。在購買時如何鑑別海參的真與假?好與壞?怎麼挑選海參才不會上當受騙?
望：正規的海參品牌，體型完整、乾燥、遼參肉刺挺直飽滿無空洞，每一個單品，都是定型的包裝。不是散裝的，因為散裝的，會很容易有一些含糖、膠等劣質海參包裝到流通領域來，這樣，對產品的品質安全性保障是不利的。
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聞：開啟海參包裝，聞一下它的氣味，無明顯異味，正常的高品質的海參，它是有一種淡淡的海腥味，但不會有腥臭味。
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摸：看它的質地會不會有軟的部分，如果幹海參發軟，說明它裡面水分比較高，沒有達到標準，應該說比較堅硬的品質才好。
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嘗：用舌頭蘸舔幹海參表面，口感過鹹或過甜都不太好。
注意事項
針對加了糖後海參內部被染成紅色，因海參營養價值高受到大家的喜愛，但不得不妨化學海參的身影。學會辨別海參、擦亮雙眼，