沒道德，但這樣的事情經常發生

本人從事酒店管理大概十幾年了，每年都會碰到很多類似的情況

基本上都是開除的，造成這種情況的原因很多

有的原因是員工個人素質不過關

以近幾年酒店的態勢，幾乎已經達到了只要是人來應聘我就要的程度

因為酒店大多薪水不多，所以願意幹的人很少

這就造成了人員的素質參差不齊

有的原因是酒店管理的問題

廚房廚師大多從十幾歲就開始學藝，這就導致了大多學歷不高

由此導致的後果就是管理水平不夠，大多簡單粗暴

廚師被粗暴管理之後，大多會做提問中所說的做法

還有一部分原因是因為客人的原因

大多客人是彬彬有禮的，但難免會有那種特別沒素質的

一路罵罵咧咧的，作為廚師被罵了，心裡不忿，也沒辦法

所以一定會出這樣的損招

所以，解決以上的事件，必須從根本上解決

本質上其實還是提高員工的待遇

包括底薪，績效，獎金等

這個可以通過各種制度手段來實現的

以此來加強員工進入的門檻

篩選掉一部分不合格的人

通過質檢小組，培訓等手段對員工進行培訓和心理疏導

以此提升員工的個人素質和服務質量

從而從根本上杜絕類似的事情發生

有的人去吃飯，總是擺出一副我是上帝的態度

對各種服務人員揮來喝去，大聲喝罵等

但有必要嗎，服務人員一定能夠在你看不到的地方能坑你

最後吃虧的不還是自己嗎

花錢最終買了一個不痛快

我個人認為在未來大概率此類事情是無法杜絕的

一方面企業不願意通過提升員工待遇或者效率來提升員工素質

一方面廚師管理水平會長期處於一個粗暴管理的方式

還有一方面是依然會有客人何種對服務人員打罵等

所以，基本無法杜絕

第一，從這件事情上看出，這種人無道德無底線，應該被炒魷魚，批評教育並處罰。讓他永遠記住道德底線是什麼？否則踢出廚師行業。

第二，酒店管理上有嚴重問題。加強衛生監督和檢查，不僅是職能部門的工作。酒店管理者也應負起責任來！

第三，建議酒店多角度安裝攝像頭監督廚房製作食物過程，適時可公開給消費者。讓大家吃得放心安心，酒店才能來鑫。

缺失最基本的職業素養，飯店要對廚師人性化管理，像這種也許也不是這一次了，飯店管理人員沒有及時的制止，管理漏洞很大。像這種行為的人要及時開除。

輕易的就能看出來這家飯館的管理出現很大的問題

第一問題廚師，作為廚師最基本職業素養都沒有

第二問題同事，作為飯館的服務人員以及身邊同事，明明都在旁邊工作，有看到這種事，還知情不報

第二問題管理者，你的監控是必須事情發生之能才發現嗎，當時就沒有人在監控畫面看到嗎

個人感覺把廚房監控視訊畫面，直接放映在大廳或者消費人員能直接看到的地方，這樣的話所有的服務人員都能時刻驚醒，所有管理者也會主動把精力放在公共投放的地方，讓消費者成為監督者，讓管理者成為防控者

你好，我是小食哥，很高興回答你這個問題。這是牽扯到職業道德的問題，任何事情都不能杜絕，這只是偶爾事件。如何杜絕這類事情的發生，首先要加強對廚師的培訓，增加他們的責任感與職業道德，減少或杜絕這類事情的發生，其次可以安裝攝像頭，實施透明化管理，讓客人通過螢幕也能看到後廚，讓客人吃的放心，吃的安心，最後可以派監督員去後廚，也可以起到效果

這個問題，首先是一種職業道德底線的問題！先不說他技術好不好？素養怎麼樣？吐口水這種事情，其實就是道德底線都沒有！為了避免這種事情的發生，一，在招人的時候，要從多渠道瞭解這個人的從業經歷；二，招回來的員工要做定期培訓，定期開會，在思想上讓他們有一種職業榮譽感；三，要有明確的規章制度，獎懲分明；四，廚房要無死角攝像頭，有條件最好搞明廚亮灶；五，作為老闆或者餐廳管理人員，要多抽時間和員工溝通，瞭解他們的思想狀態。其實，所有這些，還是要在根源上解決問題，因此，要讓員工有歸屬感，榮譽感，把工作當事業幹，而不是事情幹，把餐廳當自己的家了，你覺得還會有這種像菜裡吐口水的事情發生嗎？

1首先要無死角裝攝像頭，實時監督。

2制定食品安全衛生制度，及處罰措施。

3平時要關懷所有員工包括廚師在內，增進員工對酒店的歸屬感，搞好團結。

這種事對於我的廚師生涯來說還真沒見過！