8個月的寶寶已經開始萌出小乳牙，對各種食物也逐漸開始有吃的慾望，但是寶寶的消化系統發育還不完善，所以新增輔食要格外注意。雞蛋氨基酸模式與人體相近，所以營養價值比較高，但是對於小寶Bora說要先加蛋黃後加蛋清。今天就分享一下蒸蛋黃的做法。

準備食材：

雞蛋 溫水 胡蘿蔔（也可以是其他蔬菜） 少許核桃油

步驟：

1.胡蘿蔔切碎備用。

2.分離蛋黃和蛋白，可以藉助工具，我一般就用蛋殼來回倒一倒。

3.蛋黃打散，不要猛攪，以免出現氣泡，加入1～1.5倍的溫水攪勻。

4.胡蘿蔔碎加入蛋液中，覆上保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞洞。

5.上鍋蒸，開鍋7～8分鐘，晃一晃蛋羹碗，蛋羹凝固即可，淋上少許核桃油。

注意事項：

1.胡蘿蔔可以換成其他青菜或者牛油果之類的，選擇已經單獨給寶寶新增過，並且沒有特別反應的食材。

2.如果加青菜的話，提前焯一下水，去除草酸。

3.蛋黃液加溫水，讓蛋羹更細膩順滑。

寶寶輔食新增關係到成長後對食物的喜好，關係到寶寶的生長髮育，所以寶寶的輔食要遵循寶寶生長髮育的特點，8個月的寶寶適當給Ta做一些手指食物，比如蒸熟的西蘭花、胡蘿蔔等，既練習了咀嚼能力，又鍛鍊了手指的精細動作。