梁山特產：
梁山有油炸的“蛤蟆”是用面做的，裡面加個雞蛋
水滸宴、梁山蜜桃、小尾寒羊、魯西黃牛、拳鋪驢肉、水滸兵器、梁山功夫 梁山義酒、徐坊酒等都是梁山特產
梁山縣位於山東省西南部，隸屬濟寧市，地處北緯35°36′36″-35°58′59″，東經115°51′37″-116°21′26″。境域南北長41千米，東西寬45千米，總面積966平方千米。轄2個街道、9個鎮、3個鄉，包含709個行政村，總人口75萬人。全縣耕地66556公頃，水域11187公頃，林地2427公頃，丘陵510公頃。
名優特產：
魯西黃牛
是中國著名的五大地方良種黃牛之一，役肉兼用。體軀高大，前軀發育好，肌肉發達，體質結實，結構勻稱，適應性強，皮薄，產肉率較高，肉質良好，膘肥肉嫩，肌纖維細，大理石狀花紋明顯，肉質鮮美。
梁山青山羊
梁山青山羊是長期馴化的一個高產、早熟、適應性強、皮肉毛兼用的地方畜牧良種，羊肉質細嫩，腥膳味小，具有天然滋補調理功能和食補作用，燒製的羊肉湯色白似奶、水脂交融、質地純淨，開胃健脾，享有“天下第一湯”的美譽，在中華名菜譜上，以湯入譜的僅此一例。
小尾寒羊
是中國優良的地方綿羊品種，素以多胎高產、裘肉質地優良而聞名中外。與一般綿羊相比，它體質更為結實，結構緊湊均稱，骨路健壯，體大個高,尾巴較小。公羊前軀特別是頭部更為發達,鼻樑隆起,頭部長有堅硬的螺旋形大角，角質剛堅，角尖稍向外偏，角狀呈三稜形，脖頸粗短，背腰平直，前胸發達，有較長的發毛，體長一般為2495.75px，體高為2481.25px，體重為113.33公斤，外觀威武雄壯，生性好鬥。母羊性情溫和，後軀較為發達，頭較小，頸細長，有角者約佔半數，其中多數僅為角根，或為鐮刀狀小角、鹿角及小姜角。
安山燉魚
燉魚是梁山境內的傳統名吃，民眾過節或宴請賓客,一般都把燉魚當作上等佳餚。尤其安山鎮的燉魚更是譽滿水泊。民國初年，全鎮專營燉魚的行家就有10餘戶。 其製作方法是：將民間傳統制作方法與濟寧小閘口“蚊火煮魚，大火油炸”的技藝相結合,精心製作而成。燉魚不但味道鮮美，魚刺綿軟不扎嘴，而且魚肉筋硬耐品嚼，回味悠長，深受顧客讚賞。安山燉魚的製作技藝古今流傳，遠近馳名。現已成為民間和城鎮宴請賓客的上等名菜，並曾被列為原菏澤地區的四大名吃之一。
白核杏
栽培歷史悠久，分佈廣泛,資源豐富,《水滸傳》中的“十里杏花村”就坐落在梁山腳下。梁山杏品種多樣，現保留下來的品種有：菜籽黃、麥黃杏、白雪花、白核杏、老來酸、李子杏、大青杏、老鴰頭、大紅杏、紅巴一等10餘個品種。特別是白核杏，當地亦稱大白杏或銀杏。又因白核杏成熟後，其朝陽面果皮密佈小小的紅點，果體白色透明，宛如成熟的桑蠶，有些地方也叫蠶白杏。其特點是：果大，皮薄、色鮮、味美，肉質細嫩，甘甜微面，漿液多，有香氣。核仁香甜（杏核分苦、甜兩種）。據醫學和有關方面介紹，甜杏仁亦稱甜杏米，它能滋陽生津，寬中下氣，軟化血管，潤滑大腸，屬滋補良藥。把甜杏米加糖炒酥，是一道氣味清爽的佳餚；把它磨成粉，製作飲料或加工成杏仁霜，可謂老年人的最佳滋補品,甜杏米和凍粉攪拌製成的“杏仁豆腐”,是人們夏季用的清涼美菜。1987年,梁山白核杏被山東省林業廳評為優質果品。
棉花
梁山縣地處黃河沖積平原，土層深厚，土地肥沃，適於發展糧棉生產。尤其是小麥播種面積大、產量高( 約佔糧食總產量的65%)，是山東省商品糧生產基地縣。1991年， 棉花播種面積20540公頃， 總產 19250 噸， 向國家交售皮棉17800噸，是山東省優質棉生產基地， 被列為全國棉花百強縣。
梁山特產：
梁山有油炸的“蛤蟆”是用面做的，裡面加個雞蛋
水滸宴、梁山蜜桃、小尾寒羊、魯西黃牛、拳鋪驢肉、水滸兵器、梁山功夫 梁山義酒、徐坊酒等都是梁山特產
梁山縣位於山東省西南部，隸屬濟寧市，地處北緯35°36′36″-35°58′59″，東經115°51′37″-116°21′26″。境域南北長41千米，東西寬45千米，總面積966平方千米。轄2個街道、9個鎮、3個鄉，包含709個行政村，總人口75萬人。全縣耕地66556公頃，水域11187公頃，林地2427公頃，丘陵510公頃。
名優特產：
魯西黃牛
是中國著名的五大地方良種黃牛之一，役肉兼用。體軀高大，前軀發育好，肌肉發達，體質結實，結構勻稱，適應性強，皮薄，產肉率較高，肉質良好，膘肥肉嫩，肌纖維細，大理石狀花紋明顯，肉質鮮美。
梁山青山羊
梁山青山羊是長期馴化的一個高產、早熟、適應性強、皮肉毛兼用的地方畜牧良種，羊肉質細嫩，腥膳味小，具有天然滋補調理功能和食補作用，燒製的羊肉湯色白似奶、水脂交融、質地純淨，開胃健脾，享有“天下第一湯”的美譽，在中華名菜譜上，以湯入譜的僅此一例。
小尾寒羊
是中國優良的地方綿羊品種，素以多胎高產、裘肉質地優良而聞名中外。與一般綿羊相比，它體質更為結實，結構緊湊均稱，骨路健壯，體大個高,尾巴較小。公羊前軀特別是頭部更為發達,鼻樑隆起,頭部長有堅硬的螺旋形大角，角質剛堅，角尖稍向外偏，角狀呈三稜形，脖頸粗短，背腰平直，前胸發達，有較長的發毛，體長一般為2495.75px，體高為2481.25px，體重為113.33公斤，外觀威武雄壯，生性好鬥。母羊性情溫和，後軀較為發達，頭較小，頸細長，有角者約佔半數，其中多數僅為角根，或為鐮刀狀小角、鹿角及小姜角。
安山燉魚
燉魚是梁山境內的傳統名吃，民眾過節或宴請賓客,一般都把燉魚當作上等佳餚。尤其安山鎮的燉魚更是譽滿水泊。民國初年，全鎮專營燉魚的行家就有10餘戶。 其製作方法是：將民間傳統制作方法與濟寧小閘口“蚊火煮魚，大火油炸”的技藝相結合,精心製作而成。燉魚不但味道鮮美，魚刺綿軟不扎嘴，而且魚肉筋硬耐品嚼，回味悠長，深受顧客讚賞。安山燉魚的製作技藝古今流傳，遠近馳名。現已成為民間和城鎮宴請賓客的上等名菜，並曾被列為原菏澤地區的四大名吃之一。
白核杏
栽培歷史悠久，分佈廣泛,資源豐富,《水滸傳》中的“十里杏花村”就坐落在梁山腳下。梁山杏品種多樣，現保留下來的品種有：菜籽黃、麥黃杏、白雪花、白核杏、老來酸、李子杏、大青杏、老鴰頭、大紅杏、紅巴一等10餘個品種。特別是白核杏，當地亦稱大白杏或銀杏。又因白核杏成熟後，其朝陽面果皮密佈小小的紅點，果體白色透明，宛如成熟的桑蠶，有些地方也叫蠶白杏。其特點是：果大，皮薄、色鮮、味美，肉質細嫩，甘甜微面，漿液多，有香氣。核仁香甜（杏核分苦、甜兩種）。據醫學和有關方面介紹，甜杏仁亦稱甜杏米，它能滋陽生津，寬中下氣，軟化血管，潤滑大腸，屬滋補良藥。把甜杏米加糖炒酥，是一道氣味清爽的佳餚；把它磨成粉，製作飲料或加工成杏仁霜，可謂老年人的最佳滋補品,甜杏米和凍粉攪拌製成的“杏仁豆腐”,是人們夏季用的清涼美菜。1987年,梁山白核杏被山東省林業廳評為優質果品。
棉花
梁山縣地處黃河沖積平原，土層深厚，土地肥沃，適於發展糧棉生產。尤其是小麥播種面積大、產量高( 約佔糧食總產量的65%)，是山東省商品糧生產基地縣。1991年， 棉花播種面積20540公頃， 總產 19250 噸， 向國家交售皮棉17800噸，是山東省優質棉生產基地， 被列為全國棉花百強縣。