1、梁山糟魚

梁山糟魚是山東省濟寧市梁山縣的特產。糟魚是梁山的傳統名吃。糟魚骨酥刺面，味鮮可口，牙口不好的老年人吃。黃河沿岸的居民都會做這道美食，尤以梁山糟魚最負盛名。

2、羊湯丸子

羊湯丸子酸辣可口，是梁山民間名吃。其製作方法是取羊骨放入湯中加上佐料煮沸，待肉爛湯肥再放入綠豆麵炸制的丸子，丸子熱透即可出鍋盛碗。

3、“炸蛤蟆”

“炸蛤蟆”是梁山的傳統名吃，特點是外焦裡軟風味獨特，營養豐富。做法是先將麵皮放入油鍋中炸成四角形袋狀，然後灌入雞蛋汁，放油中炸熟為止。因其四角突出，外形極似青蛙，故當地人稱之為“炸蛤蟆”。

4、梁山燒餅

梁山燒餅又名碳爐馬蹄燒餅。為陳姓清朝中期所創 ， 是麵食名吃之一。它選用優質麵粉、芝麻、植物油、糖稀作原料 ， 做成圓餅後將背面貼在倒扣的鐵鍋內 ， 用木碳文火烘烤。其特點是 ： 圓形、中間薄、邊沿厚；黃酥油亮 ， 香脆可口 ， 色香味型俱佳。

5、梁山水滸宴

梁山水滸宴的菜餚共有108道，象徵那108名好漢。享受水滸宴，會產生群英聚會、入寨豪飲的感覺，水滸宴著名菜品有：水泊糟魚、梁山松花蛋、杏香時遷雞、智取生辰綱、七哥燒田螺、張順紅尾魚、黃河鯉魚、祝家報曉雞、“雪夜上梁山”、好漢大塊肉、山寨風情、好漢聚義、孫二孃大包等。