答：豆角燜面 主料：豆角、切面 輔料：蔥、姜、蒜（這裡可要用很多的蒜！！備足哦！）、肉（可以用雞肉~~便宜 最好用豬肉） 調料：色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、幹辣椒皮 （按個人口味選用） 做法： 一、將豆角摘好，洗淨，掰成段（也可以用刀切成長橢圓形的扁片）,將雞肉切好，剝好蒜，將的大部分蒜碾成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放）,將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，這些都備盤。 二、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要想頭髮乾燥的時候一樣！ 三、開火熱鍋，加入油，手掌心那麼大即可~~待有升溫，（待有熱的時候將少許有倒入碾好的蒜泥中！！備盤~~）放入花椒、幹辣椒皮，翻炒~~~（前兩次我都說了，這個叫做煸香）,放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥薑蒜繼續翻炒，待有淡香味出鍋，加醬油、料酒繼續翻炒；肉的炒制就完成了，現在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因為一會還可以跟切面一起燜~~）別忘了加鹽。關火~ 四、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平後，倒入水，切記！！！！水不可以超過面！！！這時候扣上鍋蓋~~開火~~先用大火，將水燒開（就是沸騰的時候冒白氣）,再用小火煨~~（十五分鐘左右、小心不要乾鍋，時間已找你的面的多少和鍋的大小定） 五、蒸熟後，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就可以吃了！！！ 最簡單燜面的做法 你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉； 把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚）,再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會； 放入一個或2個西紅柿再翻炒一下； 然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要）,等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）; 水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了
答：豆角燜面 主料：豆角、切面 輔料：蔥、姜、蒜（這裡可要用很多的蒜！！備足哦！）、肉（可以用雞肉~~便宜 最好用豬肉） 調料：色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、幹辣椒皮 （按個人口味選用） 做法： 一、將豆角摘好，洗淨，掰成段（也可以用刀切成長橢圓形的扁片）,將雞肉切好，剝好蒜，將的大部分蒜碾成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放）,將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，這些都備盤。 二、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要想頭髮乾燥的時候一樣！ 三、開火熱鍋，加入油，手掌心那麼大即可~~待有升溫，（待有熱的時候將少許有倒入碾好的蒜泥中！！備盤~~）放入花椒、幹辣椒皮，翻炒~~~（前兩次我都說了，這個叫做煸香）,放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥薑蒜繼續翻炒，待有淡香味出鍋，加醬油、料酒繼續翻炒；肉的炒制就完成了，現在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因為一會還可以跟切面一起燜~~）別忘了加鹽。關火~ 四、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平後，倒入水，切記！！！！水不可以超過面！！！這時候扣上鍋蓋~~開火~~先用大火，將水燒開（就是沸騰的時候冒白氣）,再用小火煨~~（十五分鐘左右、小心不要乾鍋，時間已找你的面的多少和鍋的大小定） 五、蒸熟後，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就可以吃了！！！ 最簡單燜面的做法 你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉； 把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚）,再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會； 放入一個或2個西紅柿再翻炒一下； 然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要）,等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）; 水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了