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1 # 茄子營養師
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2 # 營養教練傅康
已經有同行在專業方面回答的很好了。我從飲食習慣角度來聊聊吧。
骨質疏鬆和喝可樂有關係嗎?研究證明他們沒有什麼關係。而很多個案是被媒體獵奇的解讀了。
可樂中的成分對健康有害嗎?一瓶600毫升可樂有超過60克的糖,這些精緻糖的確是對人體的內分泌系統有明顯的影響。
影響血糖的穩定,造成肥胖,齲齒等等健康風險。
在現在的高能飲食結構中(糖、脂肪超標),再加上一瓶可樂,對健康的傷害是非常高的。
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3 # 龍門書館
汽水是很多人鍾愛的飲料之一,特別是在炎熱的夏季,或者運動過後,來一瓶汽水入胃,可是說是相當舒快了。但是,隨著人們對健康的不斷解讀,已有相當一部分認為,汽水不宜多喝,否則會對身體不好,特別是骨質疏鬆問題,很可能與這些汽水有關係。那麼,這種認識到底有沒有依據呢?喝汽水之後,究竟會不會發生骨質疏鬆呢?
一、汽水的成分有哪些
我們所說的汽水,其實就是含有碳酸的飲料,它的成分其實也不復雜,除了水分之外,再就是二氧化碳、糖分,由於它的性質是偏酸性的,所以人們很容易聯絡到一個常見的化學反應,那就是酸會與鈣發生反應,所以推測出身體的鈣,會不會因為多喝了汽水,而發生了溶解,最後導致骨質疏鬆。
二、碳酸真的會與鈣反應嗎
對於這個問題,其實有人早就有研究了,大量喝了汽水以後,我們身體最容易受害的部位,不是骨骼,首當其衝的是牙齒,因為牙齒裡面也含有很多的鈣質,所以這些汽水與牙齒接觸以後,會與其發生反應。那麼,汽水進入身體以後,會不會到達骨骼部位,與骨骼裡面的鈣質也發生反應呢?其實,原則是不可能的,因為酸太多的話,最終會被身體想方設法給代謝掉,所以頂多是對牙齒有影響,對骨骼倒是影響不大。
三、喝多了汽水,會給身體帶來哪些危害呢
雖說汽水不會直接對骨骼有影響,但是這種含糖分很高的飲料,如果人們不加以節制去喝,日積月累就會導致身體發胖,這樣就會導致身體的代謝發生混亂,所以最終會影響激素的水平也跟著出現混亂,那麼到時候鈣質在運輸和吸收的過程中,很有可能會被影響,所以間接影響骨骼的鈣質丟失,倒是很有可能的。
回覆列表
坊間網傳喝可樂會引起骨質疏鬆原因有幾個:
1,流言:由於可樂是酸性物質,人體的骨頭主要是由鈣,構成的。酸性物質能溶解鈣鹽,是固體的鈣變成液體鈣的形式,導致體內大量的固體鈣被酸性物質,發生化學反應。變成遊離的鈣,導致骨鈣的流失。
科學證據: 對於健康人群來說,我們的血液總是能夠將pH值穩定在7.35-7.45這樣的範圍以內。而唾液pH值是6.0-7.5。胃酸則屬於強酸,PH在0.9到2之間。人體是強大的緩衝系統,PH在2.2左右的可樂(磷酸碳酸)跟強大的胃酸(堪比濃鹽酸)比起來,並不會使體液呈酸性,不會直接和骨鈣結合,導致鈣流失。
碳酸H2CO3是一種弱酸,而且不穩定,易分解成CO2和H2O,所以對身體影響並不大,至於會流失鈣質,則純屬無稽之談,因為進H2CO3在入體內之後,會極快分解成CO2和H2O,分解不完的會由緩衝物質NaHCO3對其進行化學反應,分解成Na2CO3、CO2和H2O。至於磷,在可口可樂裡的主要存在方式是磷酸,由於磷酸含有澀味,其主要作用是為了防止產品褐變,通常情況下只能新增到可口可樂等這種飲料中。
2,流言:喝可樂肯定會造成骨質疏鬆,因為可樂中含有大量的磷、咖啡因,這些物質的都不利於鈣的吸收,並且能夠加速鈣的排失;因為可樂中的酸為磷酸,這種磷酸和能和金屬離子具有很強的結合能力,在消化道中就會降低鈣,鐵,鋅等微量元素的吸收,所以就會導致骨質疏鬆了。
科學證據:
當血液中的鈣磷比值是1~1.5時,
可以促進鈣的吸收,磷含量過高過低都不利於
人體對鈣的吸收。 汽水中的磷含量並不高。每100毫升可樂型汽水的磷含量僅為17毫克。而根據中國營養學會提供的資料,7歲以上到成年人每天的磷元素推薦攝入量是470到720毫克,相當於約合7到12罐330毫升可樂型汽水中的磷含量總量。而健康的成年人每天攝入磷元素的耐受量則是3500毫克,約合相當於62罐330毫升可樂型汽水中的磷含量總量。因此,一般情況下,對於一個健康的成年人而言,在鈣質攝入充分的前提下,適量飲用可樂型碳酸汽水並不會直接導致骨質疏鬆,骨質疏鬆與喝可樂型汽水之間不存在直接、必然的聯絡。
結論:目前沒有權威科學能證明適度喝可樂與骨質疏鬆有直接聯絡。反而,有科學論證碳酸飲料汽水與骨質疏鬆並無直接聯絡。早在1994年,美國衛生研究所組織骨質疏鬆和骨骼健康方面的專家就召開了一次題為“鈣的最佳攝取量”的會議,會後的獨立報告指出:“未發現汽水中的成分會對鈣的吸收或流失造成任何實質性負面影響。”對於健康的成年人而言,適量喝汽水不會直接阻礙人體對鈣的吸收,也不會對骨骼健康造成直接的傷害。
國際骨質疏鬆基金會列出的骨質疏鬆危險因素包括:
1,年齡、
2,性別、
3,家庭遺傳、
4,絕經期
5,營養不良、
6,不足的鈣質和維他命D的攝取、
7,運動不足、
8,體重偏瘦、
9,吸菸和酗酒。
損害骨骼健康的原因主要包括食物中鈣的缺乏(從嬰兒期到35歲的鈣攝入是否都滿足各年齡段推薦量,從600到1200毫克每天,這樣才能達到骨量峰值。中國是低鈣膳食結構,中國居民長期鈣攝入不足,平均在400毫克左右)、女性荷爾蒙的變化以及缺乏曬太陽和鍛鍊。
很多人節食減肥,蔬菜及粗纖維的食物攝入過多,影響鈣吸收,高鈣食品例如牛奶,豆腐,魚蝦等攝入不足,這些因素都有可能促使許多年輕人提早步入了缺鈣大軍。為骨質疏鬆埋下隱患。