炒涼皮

1.將涼皮切條，豆芽洗淨備用，胡蘿蔔洗淨切條備用。

2.按正常步驟炒炒，（也可以在此之前炒個蛋）放入豆芽胡蘿蔔，倒入醬油和一丟丟的醋（吃辣的可以放辣椒炒，超級好吃），放入涼皮。翻炒片刻！

3.出鍋之前放入麻汁，翻拌均勻。

4.出鍋裝盤（想吃辣，辣度不夠就再加點辣椒油）完美!！！

涼皮切條，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，焯水的豆芽兒，一股腦放入碗中。放入醋，耗油，麻汁，辣椒油，拌勻。

完美！

夏季品嚐涼皮爽口開胃，有時買幾張涼皮回家吃也別有一番風味，這就面臨著調什麼料更可口有味，當然了買涼皮有自帶的調料汁調上方便簡單，但失去了自己喜歡的味道，那麼應該怎樣加調料呢。

首先把涼皮600克切成長條形狀放入盤子中，另取一碗做碗汁，（1）取蒜2瓣搗成泥加點水滴幾點香油放入碗中。（2）再加涼皮調料水20克，調料水的做法是水與香辛料等熬製而成。（3）加入香醋10克，香醋是陳醋和水和香辛料等熬製而成。（4）加入30克紅辣椒油，紅辣子油是乾紅辣子碎加香辛料加芝麻等再用兩種油溫的菜籽油潑在上面而成。（5）加鹽5克。碗汁攪勻倒入涼皮上再放點香菜碎。

可口的涼皮就做好了。