凍羊肉的做法，首先我們準備羊肉2千克將150克料酒適量898個算兩大個生抽適量冰糖，25克，花椒適量相葉12片，蔥，六根，洋蔥半個幹辣椒，適量蘿蔔三個，油適量。

1把羊肉切成適合的大小開水，焯一下撈出備用。

2牛肉鍋燒熱放入生薑大蒜，辣椒，香葉，茴香等炒出香味。

3羊肉入鍋，翻炒大概5分鐘左右，炒出羊肉裡面的油脂放入蘿蔔繼續翻炒，然後放入冰糖。

4放入生抽料酒稍微煮一下被高壓鍋煮。

5將羊肉倒入高壓鍋注意不要燒的高壓鍋，只想不然羊肉會燒融化掉一來不漂亮二來羊肉太爛了的話，無法裝盤，只要高壓鍋稍微冒蒸汽就可以了。

6香香那裡的凍羊肉放一晚上就會全部解凍了，超級美味了

吃法一:放在鍋裡蒸，然後，切片，調出自己愛吃的小料蘸料吃，也是非常不錯的選擇。

吃法二:化凍以後做燉羊肉，喜歡吃羊肉燉菜的可以放上喜歡的菜。比如土豆啦，冬瓜啦。

吃法三:孜然羊肉，蔥和香菜與羊肉的完美碰撞，加上孜然，分分鐘開啟你的味蕾。

吃法四:當歸生薑煲羊肉

冷凍過的熟羊肉，第一部從冰箱拿出來解凍切片，然後加熱，蒜泥，老抽，味精，味極鮮，鹽，香油雞精，倒在羊肉上即可

個人感覺廣東的羊肉做的還可以，湛江羊肉參考做法，先把羊肉飛水，放入高壓鍋加入適量水，放入海底椰 馬蹄 甘蔗 生薑 白蘿蔔 料酒 高壓30分鐘，倒入鐵鍋小火燉一個小時放入食鹽就可以出鍋了。

羊肉製作首先要考慮的是去腥味，用少少好點的孜然粉和高度白酒(60度以上)、少許嫩肉粉醃製半小時左右，就可以用自己的方法進行烹飪了，比如:炭烤、煎、燜、生炒等等！

應該，解凍完熱炒，放大蒜，辣椒，十三香孜然粉，辣椒粉，或者，解凍涼拌，不過要先加熱，充分加熱，在放涼，進行涼拌