在具備成熟嫁接技術的前提下，能否正確選取到好的接穗，也從根本上決定著嫁接後的蘋果樹能否儘快出芽成活。那麼，嫁接蘋果樹的時候，我們應當如何選取接穗，從而保證嫁接後迅速出芽呢？

要知道，蘋果樹嫁接也是分季節的。不同的季節，嫁接蘋果樹時，對接穗的選擇要求也是截然不同的。蘋果樹生長的客觀規律不好違背，學會遵循才是相對完美的選擇。

按照蘋果樹的生長規律，每年有三個時間段可以對蘋果樹進行不同方式的嫁接。春季蘋果樹發芽前後可以進行單芽切腹接；6月中旬至7月中旬，可以進行丁字形芽接；9月份能夠帶木質部芽接。三個不同的時間段嫁接，也就是蘋果種植戶平時所說的春接、夏接和秋接。

一般來說，蘋果樹嫁接前先要確定自己想要嫁接的品種，找到適合且能夠採集接穗的母本園或者是品種園。嫁接前從純正、豐產、無病害和蟲害、品質優良的母本樹體上選取接穗。

春接應當選擇樹冠外圍中上部芽體飽滿、生長充實的一年生或兩年生髮芽枝，採集後剪除上下兩端芽眼不飽滿的枝段。採集時間最晚不能晚於發芽前的一到兩週，可結合冬剪提前採集。採集整理好的接穗加註標籤後，可以透過層積，存放在具備保溫保溼條件的室內堆沙或者地窖溼沙中。每放一層接穗，加鋪一層溼沙。冬季採集貯藏接穗，應該防止受凍和春暖後萌生。出現芽點萌動，可轉移到冷涼處。

夏接採用當年生新稍作接穗，隨採隨用。採集後立刻剪去稍尖和全部葉片，保留葉柄。新稍不足的情況下，也可選用貯藏的一年生或者兩年生枝條。

秋接選擇當年生生長充實的春稍作接穗，同樣需要剪去稍尖和葉片，保留葉柄。

無論夏接接穗還是秋接接穗，採集後當時不用的，可以將下端插入深度5釐米的水中，置於陰涼處儲存一週左右。但需每天換水和噴水。倘若條件允許的話，放入地窖用溼沙埋住下半截，可以儲存20天左右。

果樹嫁接需要這幾個方面進行選擇優良品種的接穗，同時還需要根據嫁接方法選擇不同的接穗。一、優良的砧木具備以下條件。(1)繁殖容易、大量需要時在短期內能產生大量植株的品種的接穗，(2)砧木可透過無性或有性繁殖、如果能用播種方法培育實生苗最好，實生苗對外部條件抵抗力強，壽命長、生長快、根系,發達，便於管理。(3)一般親緣關係越近的親和力越強，同屬不同種的植株親和力弱，但可成活。(4)選生長健壯、營養充足，花體飽滿，截面大，髓部小，維管束不易木質化，易操作的品種的接穗。(5)一般選擇幼齡的砧木成活率較高。但是樹樁盆景需要選擇老齡砧木。例枝接應選1年生充分成熟的、生長健壯的枝條。二:不同嫁接法，選用不同的枝條。(1)枝接法宜選擇1年生充分成熟、生長健壯的枝條做接穗。(2)芽接宜選擇在健壯的當年生枝條上面選充足飽滿的的腋芽作接穗。(3)根接法，應選用生長充實、健壯飽滿的枝、芽，做接穗。所有采取嫁接方法不同，根據靈活掌握使用不同的作用，還必須儘量選擇優良接穗品種，才能大大提高嫁接成活率是關鍵的技術。